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COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Commande des éléments de surface
ATTENTION
• Les éléments de surface peuvent sembler avoir refroidis
une fois éteints. Cependant, l'élément de surface
risque d'être encore très chaud et peut causer des
brûlures si vous le touchez ou que vous touchez la zone
située à proximité avant qu'il ne soit suffisamment refroidi.
• Ne placez pas d'articles inflammables comme une
salière ou une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs
d'emballage sur le haut de la cuisinière en cours
d'utilisation. Ces articles pourraient fondre ou s'enflammer.
Les maniques, les serviettes ou les cuillères en bois
peuvent prendre feu si elles sont placées trop près d'un
élément de surface.
• Revêtements protecteurs : n'utilisez pas de papier
d'aluminium pour recouvrir les cuvettes. Une mauvaise
installation de ces revêtements peut entraîner un risque
de choc électrique ou d'incendie. N'utilisez le papier
d'aluminium que selon les recommandations données dans
ce guide.
Pour faire fonctionner les éléments de surface :
1.
Placez un ustensile de la grandeur qui convient sur
l'élément de surface radiant.
2.
Appuyez sur le bouton de commande de l'élément et
tournez-le dans une direction ou l'autre, jusqu'à la
température voulue. Commencez la plupart de vos
cuissons par un réglage plus élevé, puis baissez le réglage
pour terminer la cuisson. Les boutons n'ont pas à être
positionnés à un réglage en particulier. Utilisez les réglages
fournis comme repères et ajustez le bouton de
commande, au besoin (Fig. 1). Chaque élément de surface
fournit une quantité de chaleur constante à chacun des
réglages. Pour plus de détails, reportez-vous à Tableau
des réglages suggérés pour les éléments (Fig. 2).
3.
Lorsque la cuisson est terminée, ÉTEIGNEZ l'élément de
surface avant de retirer l'ustensile.
REMARQUES
• Le voyant en marche s'allume lorsqu'un ou plusieurs
éléments sont allumés. Après la cuisson, vous pouvez vous
assurer rapidement que toutes les commandes de surface
sont ÉTEINTES en vérifiant le voyant.
• La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la
quantité et le genre des aliments à cuire influencent le
réglage nécessaire pour obtenir la meilleure cuisson.
10
Suggestions de réglages pour les éléments de
surface
Les réglages suggérés dans le tableau ci-dessous sont basés sur
la cuisson effectuée à l'aide de casseroles d'aluminium de poids
moyen avec couvercles. Les réglages peuvent varier avec
d'autres types de casseroles.
Tableau de suggestions de réglages pour
les éléments de surface
Réglage
Élevé (HI - 9)
Moyen élevé (7 - 8)
Moyen (5 - 6)
Moyen bas (2 - 4)
Bas (LO - 1)
IMPORTANT
Ne laissez pas le papier d'aluminium, ou TOUT AUTRE
matériau qui peut fondre, entrer en contact avec les
éléments de surface.
Fig. 1
Type de cuisson
Sert à commencer la majorité des
recettes; à amener l'eau à ébullition
et à cuire à feu vif dans une poêle
Permet de continuer une ébullition
rapide, frire, grande friture
Permet de maintenir une ébullition
lente, d'épaissir des sauces ou de
cuire à la vapeur
Pour mijoter, pocher, cuire en
ragoût
Permet de maintenir chaud, de faire
fondre, de faire mijoter
Fig. 2
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