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Sommaire des Matières pour Eversys Enigma

  • Page 1 Mode D’emploi...

  • Page 2: Assistance Téléphonique

    édition ou transmission par des moyens électroniques (photocopie, photographie, support magnétique ou d'autres procédés d'enregistrement) sont interdites sans l'autorisation écrite de Eversys S.A. Tous droits réservés, en particulier les droits de reproduction, de traduction, d'édition, de distribution, ainsi que de propriété industrielle et d'enregistrement.

  • Page 3: Table Des Matières

    | Shotmaster ...................... 29 2.2.4. Vue d’ensemble de l’écran tactile (10,1" / 256 mm) ........29 2.2.5. Vue du dessus (bac à grains) des machines Enigma et Shotmaster ....30 2.3. Données techniques ....................31 2.3.1. Données techniques générales des machines Enigma ........31 2.3.2.
  • Page 4 6.4. Menu Produit & Touches (accès Manager) ............. 75 6.4.1. Produits Everfoam et mousse automatique ..........76 6.4.2. Produits eau chaude ................. 76 6.5. Menu Affichage ....................77 6.5.1. Réglage de l'heure et de la date ..............77 © Eversys S.A. Page 4 sur 177 02.01.2023...
  • Page 5 7.3.2. Procédure de nettoyage automatique du système avec Everclean sur les machines Enigma et Shotmaster et les accessoires (modules lait et choco inclus) .. 88 7.3.3. Nettoyage de la sortie café (y compris sortie lait et sortie simple) ....95 7.3.4.
  • Page 6 9. Options ........................134 9.1. Liste des options pour les machines Enigma ............134 9.1.1. E'2 ......................134 9.1.2. E'4 ......................136 9.1.3. E'6 ......................137 9.2. Liste des options pour les machines Shotmaster ........... 139 9.2.1. Connectivité ..................... 139 9.2.2.
  • Page 7 11.4.2. Droits d’utilisateur dans le menu Produit & Touches ........164 11.4.3. Droits d’utilisateur dans le menu Affichage ..........168 11.4.4. Droits d’utilisateur dans le menu Grains & Moulin sur les machines Enigma et Shotmaster ....................172 11.4.5. Droits d’utilisateur dans le menu Nettoyage / Standby ......175 11.4.6.
  • Page 8 Cette page a été laissée blanche intentionnellement. Page 8 sur 177...

  • Page 9: Pour Votre Sécurité

    • ms, ms-pro, ms x-wide : café, eau chaude, vapeur, lait et produits à base de poudre (selon les options). Classic et ST constituent des modèles différents. Accessoires conçus pour être utilisés avec les machines Enigma et Shotmaster : • E'choco : accessoire connexe permettant de distribuer des produits en poudre (par exemple, du chocolat en poudre).

  • Page 10: Introduction Relative À La Sécurité

    La machine doit être tenue à l'écart des sources potentielles d'interférence. N'exposez pas la machine directement au soleil, à la chaleur, à la poussière ou à une humidité excessive (ne l'utilisez que dans un environnement de service de restauration propre). © Eversys S.A. Page 10 sur 177 02.01.2023...
  • Page 11 Maintenez vos mains et votre peau à l'écart des sorties. SURFACE BRÛLANTE Le panneau chauffe-tasse est réglé à environ 90 °C, son contact peut provoquer des brûlures en moins d'une seconde. 02.01.2023 Page 11 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 12 Pour tout autre produit indiqué dans ce mode d’emploi (par ex. les billes de nettoyage Everclean et Eversys) consultez les fiches de données de sécurité avant la première utilisation, appliquez des mesures de protection adéquates et suivez toutes les réglementations applicables.
  • Page 13 Les centres d’assistance Eversys doivent raccorder la machine à café uniquement aux points de raccordement préparés existants. Les centres d’assistance agréés par Eversys ne sont ni autorisés à effectuer des travaux d'installation sur site avant le raccordement, ni responsables de tels travaux.

  • Page 14: Informations Concernant La Mise Au Rebut

    1.7. Consignes et symboles de sécurité spéciaux Des consignes de sécurité adaptées sont indiquées dans les différents chapitres. Elles doivent être respectées de la même manière que les consignes de sécurité générales de ce chapitre. © Eversys S.A. Page 14 sur 177 02.01.2023...

  • Page 15: Symboles Apposés Sur Les Machines À Café

    Interrupteur principal Mise sous tension Interrupteur principal Mise sous tension Interrupteur principal Mise hors tension Entrée d’eau principale Robinet d'eau ouvert Entrée d’eau principale Robinet d'eau fermé Mise à la terre de protection 02.01.2023 Page 15 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 16: Symboles Apposés Sur L'emballage Des Machines À Café

    Limites d'humidité maximum et minimum Limites de température maximum et minimum Limite d'empilement en nombre Ne pas empiler verticalement plus de « n » articles Traitement phytosanitaire de la palette Numéro de série © Eversys S.A. Page 16 sur 177 02.01.2023...

  • Page 17: Description

    Les caractéristiques techniques, illustrations et dimensions contenues dans ces instructions sont fournies à titre indicatif. Elles ne peuvent donner lieu à aucune réclamation. Pour des informations plus détaillées, contactez votre distributeur local ou le fabricant. 02.01.2023 Page 17 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 18: Principales Fonctions Des Machines Enigma

    Description 2.1.1. Principales fonctions des machines Enigma Modèle Enigma E’2c E’2s E’2ms E’4s E’4ms E’6s E’6ms E’4s x- E'4ms x- wide wide Produits en simultané Jusqu’à Jusqu’à Jusqu’à Jusqu’à 4 Jusqu’à 4 Jusqu’à Jusqu’à Produits à base de café froid...

  • Page 19: Principales Fonctions Des Machines Shotmaster

    Système lait avec EMT (Electronic Milk Texturing) 1.5-Step (option de la machine) e'Levelling LED avant Connexion CCI / CSI / API e'Connect (Télémétrie) Tempest (option pour Classic uniquement) Earth (option pour Classic uniquement) Charcoal (ST uniquement) 02.01.2023 Page 19 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 20: Principales Fonctions Des Modules Choco | Modules Poudre

    Une sortie choco Deux sorties choco (option de la machine) Tempest (option pour Classic uniquement) Earth (option pour Classic uniquement) Charcoal (ST uniquement) 2.1.4. Gamme de machines Enigma | Shotmaster (visuels) Classic (Tempest) Classic (Earth) © Eversys S.A. Page 20 sur 177...

  • Page 21: Gamme De Machines E'choco (Visuels)

    Description Super Traditional (Charcoal) 2.1.5. Gamme de machines E'choco (visuels) Classic (Tempest) Classic (Earth) Super Traditional (Charcoal) 02.01.2023 Page 21 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 22: Tableau De Correspondance Des Types De Machines Et Références Des Machines Enigma

    Description 2.1.6. Tableau de correspondance des types de machines et références des machines Enigma Ligne Classic Nom de la machine Type de machine Référence (SAP) E'2c/Classic E2ct-2020 0E50000013 E'2s/Classic E2-2020 0E50000014 E'2ms/Classic E2-2020 0E50000019 E'4s /Classic E4-2020 0E50000015 E'4ms/Classic E4-2020...

  • Page 23: Tableau De Correspondance Des Types De Machines Et Références Des

    AE50000006 E'fridge/ST E'fridge-2021 AE50000004 2.1.9. Plaque signalétique des machines Enigma | Shotmaster La plaque signalétique (plaque de type) se trouve sous le bassinet. Veuillez copier les informations suivantes de l'étiquette d'identification dans les champs ci-dessous : Type de machine Numéro de série (SN) 02.01.2023...

  • Page 24: Plaque Signalétique Des Machines E'choco

    Marque EAC (Russie) Marque UKCA (Royaume-Uni) Marque PSE (Japon) Marque KC (Corée du Sud) 2.1.10. Plaque signalétique des machines E'choco La plaque signalétique se trouve derrière la porte avant sur le panneau de gauche. © Eversys S.A. Page 24 sur 177 02.01.2023...
  • Page 25 (Commercial Choco Dispenser) 09/22 Manufacture Date (WW/YY) Eversys S.A. | Ecoparc de Daval A2 | 3960 Sierre | Switzerland Made in Switzerland Tel.: +41 (0)27 3052121 / www.eversys.com Veuillez copier les informations suivantes de l'étiquette d'identification dans les champs ci-dessous : Type de machine Numéro de série (SN)

  • Page 26: Vue D'ensemble

    Référence du fabricant (numéro de commande) Numéro de série Date de fabrication (semaine + année) Fabricant Marquage CE (Union européenne) Marque CMIM (Maroc) Marque EAC (Russie) Marque UKCA (Royaume-Uni) 2.2. Vue d'ensemble © Eversys S.A. Page 26 sur 177 02.01.2023...

  • Page 27: Vue D'ensemble Des Machines Enigma Et Shotmaster

    Description 2.2.1. Vue d’ensemble des machines Enigma et Shotmaster Accès aux bacs à grains et aux billes de Sortie | bec café gauche nettoyage (page 30) Surface chauffe-tasse (Capacité de tasses Bassinet Enigma (page 31) et Capacité de tasses Shotmaster (page 36)) Écran tactile (page 49) (esclave)

  • Page 28: Vue D'ensemble Des Machines E'choco

    Description 2.2.2. Vue d’ensemble des machines E'choco Réservoirs de poudre Porte Système de verrouillage de la porte Reportez vous à Options (page 134) pour plus d’informations. © Eversys S.A. Page 28 sur 177 02.01.2023...

  • Page 29: Accès À L'interrupteur Principal Et À L'entrée D'eau Sur Les Machines Enigma | Shotmaster

    Description 2.2.3. Accès à l’interrupteur principal et à l’entrée d’eau sur les machines Enigma | Shotmaster Bac à marcs (retiré) Entrée d'eau Bassinet (retiré) Interrupteur d’alimentation principal (voir Mise sous tension d’une machine (page 58)) 2.2.4. Vue d’ensemble de l’écran tactile (10,1" / 256 mm) L'affichage des produits et des touches dépend des réglages.

  • Page 30: Vue Du Dessus (Bac À Grains) Des Machines Enigma Et Shotmaster

    Touche Standby (page 59) L'affichage des touches d’arrêt et standby dépend également des réglages. Reportez vous à Droits d'utilisateur (page 163) pour plus d’informations. 2.2.5. Vue du dessus (bac à grains) des machines Enigma et Shotmaster © Eversys S.A. Page 30 sur 177...

  • Page 31: Données Techniques

    Bac à grains avec couvercle (Position arrière) Bac à grains avec couvercle (Position avant) Reportez vous à Options (page 134) pour plus d’informations. 2.3. Données techniques 2.3.1. Données techniques générales des machines Enigma 1 module - E'2c 02.01.2023 Page 31 sur 177...
  • Page 32 1 x 1,5 L Boiler vapeur Non disponible Bac à marcs 1 x 700 g Bassinet Standard * mesuré depuis le bassinet 2 modules - E'2s | E'2ms | E'4s | E'4ms (avec bassinet large) © Eversys S.A. Page 32 sur 177 02.01.2023...
  • Page 33 Standard ou Standard ou Large (en Large (en Large (en Large (en option), ou option), ou option) option) Large avec Large avec rince-pichet rince-pichet (en option) (en option) * mesuré depuis le bassinet 02.01.2023 Page 33 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 34 Description 3 modules - E'4s x-wide | E'4ms x-wide | E'6s | E'6ms (avec bassinet large) (avec bassinet large) © Eversys S.A. Page 34 sur 177 02.01.2023...
  • Page 35 Standard (en option), ou option), ou option) option) Large avec Large avec rince-pichets rince-pichets (en option) (en option) * mesuré depuis le bassinet Reportez vous à Options (page 134) pour plus d’informations. 02.01.2023 Page 35 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 36: Données Techniques Générales Des Machines Shotmaster

    Description 2.3.2. Données techniques générales des machines Shotmaster 1 module - Shotmaster c © Eversys S.A. Page 36 sur 177 02.01.2023...
  • Page 37 2 x 1,5 L Boiler vapeur Non disponible Bac à marcs 1 x 700 g Bassinet Standard * mesuré depuis le bassinet 2 modules - Shotmaster s | Shotmaster ms (avec bassinet large) 02.01.2023 Page 37 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 38 2 x 1,5 L Boiler vapeur 5,4 L Bac à marcs 1 x 700 g Bassinet Standard ou Large (en option), ou Large avec rince-pichet (en option) * mesuré depuis le bassinet © Eversys S.A. Page 38 sur 177 02.01.2023...
  • Page 39 Bac à marcs 2 x 700 g Bassinet Large ou Standard (en option), ou Large avec rince- pichets (en option) * mesuré depuis le bassinet Reportez vous à Options (page 134) pour plus d’informations. 02.01.2023 Page 39 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 40: Données Techniques Générales Des Machines E'choco (Option De La Machine)

    2.3.3. Données techniques générales des machines E'choco (option de la machine) (E’choco - 1 module) (E’choco - 2 modules) (E’choco - 3 modules) (E’choco - 1 module) (E’choco - 2 modules) (E’choco - 3 modules) © Eversys S.A. Page 40 sur 177 02.01.2023...

  • Page 41: Performances

    Clé Caractéristiques d’installation Installation uniquement sur le côté gauche de l’Enigma ou de la Shotmaster À utiliser uniquement avec les machines Enigma ou Shotmaster 2.3.4. Performances Les performances dépendent de la capacité de la tasse et des réglages de la machine.

  • Page 42: Amérique Du Nord

    | E'4ms x-wide 2/PE, 208 V~, 60 Hz, 15 A 2 300 W 2/PE, 208 V~, 60 Hz, 30 A 4 200 W 4 750 W 4 750 + 2 300 W © Eversys S.A. Page 42 sur 177 02.01.2023...

  • Page 43: Vue D'ensemble Des Données Électriques Et D'alimentation Des Machines Shotmaster

    5 600 W 10 200 W 10 200 + 5 600 W 3/N/PE, 380-415 V~, 50/60 Hz, 16 A - ZH 5 600 W 7 900 W 7 900 + 5 600 W 02.01.2023 Page 43 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 44: Caractéristiques Relatives À L'eau Des Machines Enigma

    2 x 1/N/PE, 220-240 V~, 50/60 Hz, 25 A 5 600 W 10 200 W 10 200 + 5 600 W 2.3.7. Caractéristiques relatives à l’eau des machines Enigma Données techniques Description E'2c E'2s | E'2ms | E'4s | E'4ms |...

  • Page 45: Recommandation Relative À La Qualité De L'eau

    N'utilisez pas la machine hors des plages définies pour les conditions environnementales. Description Machines à café Température de fonctionnement 10 à 32 °C Humidité relative (HR), sans condensation (stockage, transport 5 à 80 % HR et fonctionnement) Surtension transitoire Catégorie II 02.01.2023 Page 45 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 46: Conditions Environnementales Des Modules Choco/Modules Poudre

    Selon le processus /produit, le système prélève des quantités adaptées de grains. Il les moud en fonction des besoins du produit, les alimente dans la chambre d'infusion appropriée puis les compresse conformément aux réglages. Enfin, il infuse et distribue le produit selon vos exigences. © Eversys S.A. Page 46 sur 177 02.01.2023...
  • Page 47 Description Mouture Eversys a conçu des meules en céramique entraînées par un moteur puissant mais silencieux, dont la chaleur est judicieusement canalisée via un ensemble de ventilateurs à l'écart des grains de café, afin d’en conserver la qualité. Une commande électronique conserve l'homogénéité du produit tout au long de la journée, garantissant ainsi une extraction optimale à...

  • Page 48: Schéma Du Processus De Nettoyage Automatisé (Avec Everclean)

    Le nettoyage du système de café et celui du système de lait sont effectués avec deux agents nettoyants spécialement formulés par Eversys : • Pour le nettoyage du système de café, Eversys propose des billes de nettoyage Eversys qui peuvent être rechargées dans un bac de la machine (aucun ajout manuel quotidien de pastilles de nettoyage n’est nécessaire).

  • Page 49: Logiciel

    L'écran principal permet d'accéder à la plupart des fonctions du logiciel et aux produits à base de café. Une touche clignotante indique que l'utilisateur doit intervenir. L'écran principal peut également afficher 15 touches. 02.01.2023 Page 49 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 50: Bandeau D'en-Tête

    Modes Eco et veille Zone de connexion (page 71) Touche de rinçage (page 59) Touche Nettoyer l'écran (page 97) 3.2.3. Bandeau de pied de page Le bandeau de pied de page est toujours visible. © Eversys S.A. Page 50 sur 177 02.01.2023...
  • Page 51 Touche Moulin (page 53) Touche Lait deux (appuyez pour sélectionner Touche Purge vapeur (page 61) Lait deux) Temps d'extraction (secondes) Numéro de page produits (appuyez pour accéder à d’autres produits) Message d'avertissement (page 104) 02.01.2023 Page 51 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 52: Touches Produit (Par Défaut)

    Mousse de lait Poudre de café - déca (produit Espresso Macchiato spécial) Americano (allongé) Latte Macchiato Café en pot Lait Café filtre Vapeur manuelle Eau chaude (thé) Vapeur automatique Choco Everfoam 1.5-Step © Eversys S.A. Page 52 sur 177 02.01.2023...

  • Page 53: Touche Moulin

    (page 79). 3.5. Réglages spécifiques Les réglages sont effectués par le centre d’assistance Eversys. Si vous souhaitez modifier les paramètres d'usine, ne manquez pas de parcourir la section Droits d'utilisateur (page 163) avec votre technicien de maintenance lors de la mise en service.

  • Page 54: Mise En Service

    4.2. Exigences préalables à la mise en service initiale Des travaux préparatoires sont requis avant la configuration de votre machine par le technicien de maintenance. Les travaux préparatoires suivants doivent être réalisés par un professionnel qualifié : © Eversys S.A. Page 54 sur 177 02.01.2023...

  • Page 55: Communs À Toutes Les Machines

    • 140 kg (E'4 x-wide) • 170 kg (E'6, Shotmaster s-pro, Shotmaster ms-pro) Hauteur de plan minimum 800 mm (31,5 po) Lignes électriques distinctes pour chaque machine Alimentation secteur protégée par disjoncteur DDR ou RCCB 02.01.2023 Page 55 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 56: Machines À Café

    Pression d'eau de 2,5 à 4 bars (32,3 à 58 psi) (250 - 400 KPa) Réducteur de pression (uniquement si la pression est supérieure à 4 bars) Débit supérieur à 200 L/h (Enigma, Shotmaster, E'line) Débit supérieur à 150 L/h (E'2c, Shotmaster c) Entrée d'eau de 3/8" (AU et JA G 1/2) Le tuyau de vidange doit être raccordé...

  • Page 57: Utilisation

    Remplissage des réservoirs de poudre (option de la machine) (page 62). Remplissage de la surface de stockage des tasses (page 63). Si nécessaire, remplissez de billes de nettoyage de café (page 88). 10. Dégustez votre boisson ! 02.01.2023 Page 57 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 58: Mise Sous Tension D'une Machine

    Utilisation 5.2. Mise sous tension d’une machine Enigma | Shotmaster (bassinet standard | large) Relevez la sortie café (1) jusqu'en haut et retirez le bac à marcs (2). Démarrez la machine au niveau de l'interrupteur principal (3) en le basculant sur « 1 » ou « I »...

  • Page 59: Veille (Mise En Route Automatique)

    Le rinçage est possible à tout moment par une pression sur la touche Rinçage (1). Selon les réglages, la touche Rinçage s'affiche dans la zone des produits ou sur Première page (page 50). Reportez-vous à la section Droits d’utilisateur dans le menu Affichage (page 168). 02.01.2023 Page 59 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 60: Rinçage De Préchauffage

    Pour activer ou désactiver cette fonction, contactez votre centre d’assistance local. 5.3.2. Rinçage automatique Le rinçage ne remplace pas le nettoyage quotidien ! Un rinçage automatique est nécessaire pour supprimer l'accumulation de résidus dans les systèmes de café et de lait. © Eversys S.A. Page 60 sur 177 02.01.2023...

  • Page 61: Touche Purge Vapeur

    N'ouvrez que les sacs de grains correspondant à la quantité nécessaire pour la journée. Entreposez les grains de café dans un endroit frais et sec. N'utilisez jamais de grains de café traités avec des additifs ou caramélisés. 02.01.2023 Page 61 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 62: Remplissage Des Réservoirs De Poudre (Option De La Machine)

    Veillez à ce qu'aucun corps étranger ne pénètre dans les mélangeurs. Cela peut les bloquer ou les endommager. Retirez le(s) couvercle(s) (1). Remplissez de poudre. Ramenez les couvercles à leur position d’origine. Left Right © Eversys S.A. Page 62 sur 177 02.01.2023...

  • Page 63: Remplissage De La Surface De Stockage Des Tasses

    5.8.1. Réglage de la hauteur du bec café • Déplacez le bec café (1) vers le haut ou le bas pour l'ajuster à la hauteur de la tasse. Hauteur de tasse : 190 mm max. 02.01.2023 Page 63 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 64: Distribution D'un Produit Café Simple

    Toutes les touches de produit fonctionnent comme des boutons de marche/arrêt. Appuyez sur la touche pour commencer à distribuer le produit. Au besoin, pour arrêter la distribution manuellement : appuyez à nouveau sur la même touche de produit. © Eversys S.A. Page 64 sur 177 02.01.2023...

  • Page 65: Distribution D'un Produit Vapeur

    Rincez et essuyez le tube vapeur (page 61). 5.8.6. Distribution d’un produit de café en poudre (café spécial) (option de la machine) Remplissez le canal de poudre uniquement de café moulu ! 02.01.2023 Page 65 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 66: Distribution D'un Produit En Poudre (Par Ex. Chocolat) (Option De La Machine)

    Toutes les touches de produit fonctionnent comme des boutons de marche/arrêt. Appuyez sur la touche pour commencer à distribuer le produit. Au besoin, pour arrêter la distribution manuellement : appuyez à nouveau sur la même touche de produit. © Eversys S.A. Page 66 sur 177 02.01.2023...

  • Page 67: Arrêt Du Produit

    La mouture de café peut être compostée ou recyclée avec des déchets organiques. Une fois le bac à marcs rempli de galettes de café, videz-le en suivant les étapes ci-dessous et les instructions affichées. 02.01.2023 Page 67 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 68: Mise Hors Tension De La Machine

    Appuyez sur Oui pour valider le vidage du bac à marcs (ou Non pour annuler). 5.11. Mise hors tension de la machine Enigma | Shotmaster (bassinet standard | large) Relevez la sortie café (1) jusqu'en haut et retirez le bac à marcs (2).

  • Page 69: Recommandations De Fin De Journée

    Utilisation Enigma | Shotmaster (bassinet large avec rince-pichets) Relevez la sortie café (1) jusqu'en haut et retirez le bac à marcs (2). Arrêtez la machine au niveau de l'interrupteur principal (3), en le basculant sur « 0 » (OFF). Videz le bac à marcs, nettoyez-le et séchez-le.
  • Page 70 La machine doit être installée dans un endroit où l'interrupteur principal et le câble d'alimentation sont accessibles à tout moment. La prise secteur doit se trouver à proximité de la machine et doit être facilement accessible par l'opérateur. © Eversys S.A. Page 70 sur 177 02.01.2023...

  • Page 71: Menu Réglages

    Appuyez sur Obtenir un accès temporaire et fournissez à votre centre d’assistance le numéro affiché. Maintenez une pression sur la zone de connexion (voir Bandeau d'en-tête (page 50)). Saisissez votre mot de passe pour accéder au menu Réglages. 02.01.2023 Page 71 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 72: Utilisation Du Menu Du Logiciel

    10. Touche Référence, synchronise les produits entre les écrans gauche et droit (pour les machines avec deux écrans, par ex. E'4). 11. Naviguez jusqu'au menu précédent. 6.3. Menu Statistiques / Historique Ce menu permet d'accéder à : © Eversys S.A. Page 72 sur 177 02.01.2023...

  • Page 73: Menu Statistique Produits

    Menu Réglages • Statistique produits (page 73) • Statistiques machine (accès Utilisateur avancé uniquement) • Historique (page 74) (Historique nettoyage) Il est possible de réinitialiser les compteurs si nécessaire. 6.3.1. Menu Statistique produits 02.01.2023 Page 73 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 74: Menu Historique

    Menu Réglages Sous-menu Statistique produits 6.3.2. Menu Historique Sous-menu Historique © Eversys S.A. Page 74 sur 177 02.01.2023...

  • Page 75: Menu Produit & Touches (Accès Manager)

    La plage de réglage est de 0 à 1 000 clics. Un clic équivaut à environ 1 ml. La quantité de lait est définie en secondes. La plage de réglage est de 0 à 100 secondes. Avec un accès Manager, il est possible de modifier les réglages suivants. 02.01.2023 Page 75 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 76: Produits Everfoam Et Mousse Automatique

    Avec ces produits vapeur, il est possible de contrôler la Température d’arrêt et la Texture mousse. 6.4.2. Produits eau chaude Avec les produits eau chaude, il est possible de contrôler la Quantité d'eau et la Température de l’eau. © Eversys S.A. Page 76 sur 177 02.01.2023...

  • Page 77: Menu Affichage

    6.5.1. Réglage de l'heure et de la date Suivez les instructions à l'écran. Réglez l'heure et la date si nécessaire. 6.5.2. Fuseau horaire Sélectionnez un fuseau horaire pour régler correctement l'heure d'été. 02.01.2023 Page 77 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 78: Éclairage Face Avant

    Type de fichier : JPEG ou PNG. À noter que les fichiers doivent également respecter des conditions spécifiques. Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. Les écrans peuvent être importés en appuyant sur Démarrer importation. Suivez les instructions affichées. © Eversys S.A. Page 78 sur 177 02.01.2023...

  • Page 79: Menu Importer Langue

    Droits d’utilisateur dans le menu Affichage (page 168). Dans le menu Réglage moulin, il est possible d'ajuster manuellement la taille de mouture moulin de la poudre de café par pas de 1/100 mm. 02.01.2023 Page 79 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 80: Enigma & Shotmaster

    Menu Réglages • Appuyez sur fin (-) ou sur grossier (+) pour régler la taille de mouture. 6.6.1. Enigma & Shotmaster Bac à grains arrière (vert) ou Bac à grains avant (bleu) permettent de tester la mouture des grains de café.

  • Page 81: Standby, Planification On/Off

    Deux niveaux d'accès sont disponibles. Un mot de passe peut être défini pour chaque niveau. 6.9. Déconnexion (technicien de maintenance) Si un technicien de maintenance a oublié de se déconnecter, vérifiez que personne ne travaille sur la machine puis appuyez sur Déconnecter (1). 02.01.2023 Page 81 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 82 Menu Réglages © Eversys S.A. Page 82 sur 177 02.01.2023...

  • Page 83: Entretien

    En cas d'incertitude concernant les informations présentées, contactez votre centre d’assistance local (page 159). N'utilisez que des produits de nettoyage Eversys d'origine. L'utilisation de produits qui ne sont pas explicitement recommandés par Eversys risque d'endommager la machine ou d’annuler la garantie.

  • Page 84: Maintenance

    Les opérations de réparation, de mise en service et de maintenance ne doivent être réalisées que par un centre d’assistance agréé par le fabricant. L’entretien des machines à café Eversys dépend du nombre de chambres d’infusion : • Machines E'2 et E'6 : 12 mois ou tous les 50 000 produits.

  • Page 85: Selon Le Modèle Et Les Options De La Machine

    1.5-Step (page 101) (option de la machine) Tube vapeur (page 102) (option de la machine) Buse du tube vapeur (page 102) (option de la machine) Tiroir du bac à marcs (page 99) (option de la machine) 02.01.2023 Page 85 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 86: Vue D'ensemble Du Nettoyage Sur Les Machines Enigma | Shotmaster

    Entretien 7.2.2. Vue d’ensemble du nettoyage sur les machines Enigma | Shotmaster V = Visual inspection, C = Clean Daily Weekly Monthly Or as required © Eversys S.A. Page 86 sur 177 02.01.2023...

  • Page 87: Vue D'ensemble Du Nettoyage Sur Les Machines E'choco

    Entretien 7.2.3. Vue d’ensemble du nettoyage sur les machines E'choco C = Clean Daily Weekly Or as required 7.3. Procédures de nettoyage (standard) 02.01.2023 Page 87 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 88: Remplissage Et Contrôle Visuel Du Distributeur De Billes De Nettoyage

    Remettez le couvercle à sa position d’origine. 7.3.2. Procédure de nettoyage automatique du système avec Everclean sur les machines Enigma et Shotmaster et les accessoires (modules lait et choco inclus) Il est possible d'exécuter la procédure de nettoyage complet à tout moment. Bien que le nettoyage doive être exécuté...
  • Page 89 Retirez le tiroir noir (2) et nettoyez-le au savon doux. Rincez, séchez et conservez-le pour un usage ultérieur. • Installez le tiroir rouge (3) pour la procédure de nettoyage. Appuyez sur Continuer. 02.01.2023 Page 89 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 90 Placez le tube à lait à l'intérieur du bac de nettoyage (6). Veillez à ce qu'il repose correctement sur le fond du réservoir. • Placez le bac de nettoyage vide dans le réfrigérateur. © Eversys S.A. Page 90 sur 177 02.01.2023...
  • Page 91 Retirez doucement le mélangeur (10) et le tiroir (11). Close Open • Séparez le mélangeur (tube (8), bol (12) et capot de bol (13)). • Nettoyez tous les éléments sous l'eau claire du robinet au savon doux. Séchez les pièces. 02.01.2023 Page 91 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 92 • Appuyez sur Continuer. Attendez que le nettoyage soit terminé. RISQUE DE BRÛLURES OU D'ÉCHAUDAGE Pendant le nettoyage automatique, une solution de nettoyage et de la vapeur brûlantes sont libérées plusieurs fois. © Eversys S.A. Page 92 sur 177 02.01.2023...
  • Page 93 à lait (4) dans sa position d’origine. • Si nécessaire, remplissez le bac à lait de lait frais froid. • Assurez-vous que le tube du bac à lait repose correctement sur le fond du bac. 02.01.2023 Page 93 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 94 RISQUE DE BRÛLURES OU D'ÉCHAUDAGE Après le premier démarrage ou pendant le nettoyage, le bac à marcs peut contenir de l'eau chaude, videz-le avec précaution. • Replacez le tiroir noir (2) dans sa position d'origine. © Eversys S.A. Page 94 sur 177 02.01.2023...

  • Page 95: Nettoyage De La Sortie Café (Y Compris Sortie Lait Et Sortie Simple)

    Mettez hors tension (page 68) au niveau de l'interrupteur principal. Tirez doucement vers le bas (1) pour retirer la sortie café. Nettoyez à l’eau claire (2) avec un savon doux. Remontez avec précaution dans l’ordre inverse. Single Double 02.01.2023 Page 95 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 96: Vidage Et Nettoyage Des Bacs À Grains (Et Du Canal De Poudre (Option De La Machine))

    Remplissage des bacs à grains de café (page 61). Vérifiez que les bacs à grains sont parfaitement secs avant de les remplir de grains. Close Open 7.3.5. Nettoyage de l’habillage • Nettoyez l’habillage avec un chiffon humide. © Eversys S.A. Page 96 sur 177 02.01.2023...

  • Page 97: Nettoyage De L'affichage (Écran Tactile)

    Le compte à rebours permet de nettoyer l'écran sans risquer de démarrer un produit. 7.3.7. Nettoyage du bassinet Enigma | Shotmaster (bassinet standard | large) Retirez la grille du bassinet (1). Lavez la grille et l'intérieur du bassinet (2) au savon doux et rincez.

  • Page 98: Nettoyage Sous La Machine

    Entretien Enigma | Shotmaster (bassinet large avec rince-pichets) Retirez la grille du bassinet (1). Placez vos doigts sous la grille du rince-pichets (2). Soulevez et tournez pour retirer la grille (2). Répétez l’opération sur l’autre grille. Lavez les grilles et l'intérieur du bassinet (3) au savon doux puis rincez.

  • Page 99: Procédures De Nettoyage (Selon Le Modèle Et Les Options De La Machine)

    7.4.1. Nettoyage du tiroir du bac à marcs (option de la machine) Selon le modèle et les options de la machine, cette fonctionnalité peut ne pas être disponible. Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. 02.01.2023 Page 99 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 100: Nettoyage De La Sortie Choco (Option De La Machine)

    7.4.2. Nettoyage de la sortie choco (option de la machine) Selon le modèle et les options de la machine, cette fonctionnalité peut ne pas être disponible. Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. © Eversys S.A. Page 100 sur 177 02.01.2023...

  • Page 101: Vidage Et Nettoyage Du/De(S) Réservoir(S) De Poudre (Option De La Machine)

    7.4.4. Nettoyage de la lance lait | 1.5-Step Selon le modèle et les options de la machine, cette fonctionnalité peut ne pas être disponible. Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. 02.01.2023 Page 101 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 102: Nettoyage Du Tube Vapeur | Lance Vapeur

    Selon le modèle et les options de la machine, cette fonctionnalité peut ne pas être disponible. Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. Il est uniquement nécessaire de nettoyer la buse une fois par mois ou au besoin. © Eversys S.A. Page 102 sur 177 02.01.2023...
  • Page 103 Vérifiez qu'il n'y ait pas d'espace entre le joint et la buse (5). Pour plus d’informations sur les versions du tube vapeur, reportez-vous au document TI-154 Enigma / E'line - Tube vapeur V2, disponible auprès du Centre d’assistance en ligne (https://support.eversys.com/hc/en-us).

  • Page 104: Dépannage

    Illustrations représentées en style monochrome. 8.1. Exemple de message d'erreur Toutes les machines à café Eversys sont équipées d'un système interne de dépannage et de messages d'erreur. L'écran suivant en montre un exemple. Si une action de l'utilisateur est requise, le symbole d'avertissement (1) est affiché.

  • Page 105: Codifications Des Messages D'erreur

    Utilisateur avancé requis dès que possible Élevée Un utilisateur avancé doit intervenir immédiatement La machine peut encore être utilisée mais avec certaines limites Critique Un utilisateur avancé doit intervenir immédiatement La machine est bloquée ! 02.01.2023 Page 105 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 106: Comportements

    à Codifications des messages d’erreur (page 105) Si les actions indiquées ci-dessous ne permettent pas de résoudre les problèmes ou si d'autres problèmes non répertoriés ici se produisent, contactez votre centre d’assistance local. © Eversys S.A. Page 106 sur 177 02.01.2023...
  • Page 107 Bac à grains retiré pendant grains grains gauche une procédure (par exemple manquant. pendant le nettoyage : replacez le bac à grains et Enigma / patientez jusqu'à ce que le Shotmaster / nettoyage soit terminé). E'line : Bac à grains arrière manquant.
  • Page 108 10 secondes puis remettez la machine sous tension. Si cette solution ne résout pas le problème, contactez le centre d’assistance. E-105 Module Connecteur Contactez le centre vapeur boiler vap. d’assistance. manque. © Eversys S.A. Page 108 sur 177 02.01.2023...

  • Page 109: Messages D'arrêt (S-Xxx) (Accès Utilisateur Et Super Utilisateur)

    à Codifications des messages d’erreur (page 105) Si les actions indiquées ci-dessous ne permettent pas de résoudre les problèmes ou si d'autres problèmes non répertoriés ici se produisent, contactez votre centre d’assistance local. 02.01.2023 Page 109 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 110 Bac à Cameo : Bac à Vérifiez que le bac à grains grains grains gauche et le couvercle soient insérés manquant. correctement. Enigma / Shotmaster / E'line : Bac à grains arrière manquant. S-003 Bac à Cameo : Bac à...
  • Page 111 Le module d'infusion a grains grains gauche détecté l'absence de poudre vide ou fermé. de café dans la chambre. Enigma / Le bac à grains doit être Shotmaster / rempli ou ouvert. (page 61) E'line : Bac à grains avant vide ou fermé.
  • Page 112 Contactez le centre d’assistance. S-021 Bac à Bac à marcs Videz le bac à marcs marcs plein. optionnel et appuyez sur la touche. Videz le bac à marcs et appuyez sur Continuer. © Eversys S.A. Page 112 sur 177 02.01.2023...
  • Page 113 Si nettoyé sans détergent sur La machine à Bloquer au bout de 4 jours. café est maintenant La machine à café est bloquée maintenant bloquée jusqu'au 02.01.2023 Page 113 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 114 Remplissez ou Le bac à grains de droite doit ouvrez le bac à être rempli ou ouvert. grains. © Eversys S.A. Page 114 sur 177 02.01.2023...
  • Page 115 à café). S-101 Module Mettre la Ce message s'affiche si le vapeur machine hors boiler vapeur a été vidé ou tension. dépressurisé. 02.01.2023 Page 115 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 116 (CSI ou CCI). vapeur et eau chaude sont bloqués. Vérifiez le raccordement et le réglage de l'interface. S-109 Affichage / Ecran tactile en Contactez le centre Écran position d’assistance. tactile ouverte. Fermez correctement l’affichage. © Eversys S.A. Page 116 sur 177 02.01.2023...

  • Page 117: Messages D'avertissement (W-Xxx) (Accès Utilisateur Et Super Utilisateur)

    à Codifications des messages d’erreur (page 105) Si les actions indiquées ci-dessous ne permettent pas de résoudre les problèmes ou si d'autres problèmes non répertoriés ici se produisent, contactez votre centre d’assistance local. 02.01.2023 Page 117 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 118 Explications / Solutions Unité d'information W-002 Module Cameo : Boiler Si ce message persiste, hydrauliqu café chauffe... contactez votre centre d’assistance. Enigma / Shotmaster / E'line : Boiler café gauche chauffe W-003 Module Enigma / Contactez le centre hydrauliqu Shotmaster / d’assistance.
  • Page 119 à eau. été atteinte. Le filtre à eau doit être remplacé à la fin de son cycle de service. Sinon, les boilers seront endommagés par le calcaire. 02.01.2023 Page 119 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 120 Si ce message persiste, moulin rotation moulin contactez votre centre à café (moulin d’assistance. gauche). Cameo : Bac à grains gauche. Enigma / Shotmaster / E'line : Bac à grains arrière. Le moulin essaie automatiqueme nt de redémarrer. W-018 Module à...
  • Page 121 Réglez la date et de la touche Standby !), l'heure dans le patientez 10 secondes puis menu rétablissez l’alimentation (la « Affichage », plupart du temps, cela résout le problème). 02.01.2023 Page 121 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 122 (droite). de poudre ? Vérifiez si le canal de poudre n’est pas obstrué et appuyez sur Continuer. W-036 Module Repoussez la Contactez le centre infusion chambre d’assistance. d’infusion et appuyez sur Continuer. © Eversys S.A. Page 122 sur 177 02.01.2023...
  • Page 123 Veuillez utiliser l’Everclean W-038 Module Cameo : Contactez le centre hydrauliqu Capteur d’assistance. température boiler café défectueux. Enigma / Shotmaster / E'line : Capteur température boiler café gauche défectueux. Vérifiez le capteur de température et le câble. W-039 Module...
  • Page 124 Ventilateur Contactez le centre grains moulin gauche d’assistance. ne fonctionne pas. Cameo : Bac à grains gauche. Enigma / Shotmaster / E'line : Bac à grains arrière. Contrôlez si le ventilateur n’est pas sale ou bloqué par des grains. Vérifiez que le ventilateur soit bien raccordé.
  • Page 125 Dépannage Numéro Module / Message Explications / Solutions Unité d'information Enigma / Shotmaster / E'line : Bac à grains avant. Contrôlez si le ventilateur n’est pas sale ou bloqué par des grains. Contrôlez si le ventilateur n’est pas sale ou bloqué...
  • Page 126 Contactez le centre moulin peut être ajusté d’assistance. au nombre de divisions souhaité. Cameo : Bac à grains gauche. Enigma / Shotmaster / E'line : Bac à grains arrière. W-062 Module Le moulin ne Contactez le centre moulin peut être ajusté...
  • Page 127 W-068 Module Moulin gauche Contactez le centre moulin bloqué. d’assistance. Cameo : Fermez le bac à grains gauche. Enigma / Shotmaster / E'line : Fermez le bac à grains arrière. Appuyez sur Continuer pour démarrer le déblocage automatique du moulin.
  • Page 128 Contrôlez la buse de café et les écrans du module infusion gauche. W-074 Module Débit trop faible Contactez le centre infusion durant le d’assistance. rinçage droite. Consultez l'historique des rinçages pour © Eversys S.A. Page 128 sur 177 02.01.2023...
  • Page 129 W-078 Module Débit trop haut Le débit pendant le rinçage infusion durant le à droite est supérieur à rinçage de 15 divisions/s. droite. Contactez le centre d’assistance. 02.01.2023 Page 129 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 130 La barrière lumineuse n'a grains dans bac détecté aucun grain de café gauche trop dans le bac gauche. bas. Remplissez le bac à Veuillez remplir grains (page 61). le bac à grains. © Eversys S.A. Page 130 sur 177 02.01.2023...
  • Page 131 Entrée eau Contactez le centre on en eau principale / d’assistance. débit insuffisant. Vérifiez l'approvisionne ment en eau. W-090 Module Le ventilateur du Contactez le centre poudre module poudre d’assistance. ne tourne pas. 02.01.2023 Page 131 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 132: Faq

    Le café distribué contient beaucoup d'eau. Le bac à grains est vide ou fermé, en conséquence aucun grain n'accède au moulin. • Remplissez ou verrouillez les bacs à grains en position ouverte (page 61). © Eversys S.A. Page 132 sur 177 02.01.2023...

  • Page 133: Pas De Raccordement D'eau

    • Le chauffe-tasses n'est pas prévu pour maintenir les tasses chaudes en présence d'un courant d'air froid (par exemple à proximité d'une fenêtre ou d'une porte ouverte). • Contactez votre technicien de maintenance pour vérifier les réglages de la plaque chauffante. 02.01.2023 Page 133 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 134: Options

    Options 9. Options Ce chapitre décrit les options des machines. 9.1. Liste des options pour les machines Enigma Cet article contient les sections suivantes : • E'2 (page 134) • E'4 (page 136) • E'6 (page 137) 9.1.1. E'2 Connectivité...
  • Page 135 Température réglable manuellement pour l’Americano (page 153) Température auto-réglable de l’eau chaude (page 154) Température d’eau chaude réglable manuellement (page 154) 2 types de lait (page 155) Mousse froide (page 155) Divers 02.01.2023 Page 135 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 136: E'4

    Standard Standard Bassinet large (page 146) Bassinet large avec rince-pichets (page 146) Couleurs et styles d’habillage (page 20) Couvercle rouge pour distributeur de billes de nettoyage (page 150) Self-service pré-configuré (page 151) © Eversys S.A. Page 136 sur 177 02.01.2023...
  • Page 137 Prédisposition E’choco (page 155) Prédisposition pour E'choco avec 1 sortie (page 156) Prédisposition pour E'choco avec 2 sorties (page 156) Récupération du café moulu sous le comptoir (page 156) 9.1.3. E'6 Connectivité 02.01.2023 Page 137 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 138: E'6

    Sortie café simple (page 151) Sortie eau chaude haute (page 152) (215 mm) lance lait | 1.5-Step (page 152) Sans sortie (page 153) (tube | lance vapeur, lance lait | 1.5-Step, eau chaude) Réglages produit © Eversys S.A. Page 138 sur 177 02.01.2023...

  • Page 139: Liste Des Options Pour Les Machines Shotmaster

    9.2. Liste des options pour les machines Shotmaster 9.2.1. Connectivité Options Shot. c Shot. s Shot. ms Shot. s-pro Shot. ms-pro Fiche de dispositif simple (page 142) Fiche de dispositif double (page 142) 02.01.2023 Page 139 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 140: Moulin(S) Et Bac(S) À Grains

    9.2.4. Sorties Options Shot. c Shot. s Shot. ms Shot. s-pro Shot. ms-pro Sortie café simple (page 151) Sortie eau chaude haute (page 152) (215 mm) lance lait | 1.5-Step (page 152) Standard © Eversys S.A. Page 140 sur 177 02.01.2023...

  • Page 141: Réglages Produit

    (page 156) 9.3. Liste des options pour les machines E'choco 9.3.1. Habillage Options E'choco/Classic E'choco/ST Couleurs et styles d’habillage (page 21) Logo Enigma (page 148) Standard Logo Shotmaster (page 148) Sans logo (page 148) Standard Couvercles verrouillables (page 150) 02.01.2023 Page 141 sur 177 ©...

  • Page 142: Réglages Produit

    La connexion double CCI | CSI | API permet de vous connecter avec jusqu’à deux solutions de paiement. • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez PI-31 Prise(s) d’appareil (Fiche C13) sur Enigma et Shotmaster. 1 x prise d'appareil (fiche C13) 1 x connexion double CCI/CSI/API (API...
  • Page 143 Options Configuration standard (Enigma | Shotmaster) • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez PI-31 Prise(s) d’appareil (Fiche C13) sur Enigma et Shotmaster. Pas de prise d'appareil (fiche C13) 1 x connexion Ethernet 1 x connexion CCI/CSI/API Configuration 1 en option (Enigma | Shotmaster) •...
  • Page 144 2 x prises d'appareil (fiche C13) 1 x connexion Ethernet 1 x connexion CCI/CSI/API Configuration 3 en option (Enigma E'4s | E'4ms | E'4s x-wide | E'4ms x-wide) • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez PI-31 Prise(s) d’appareil (Fiche C13) sur Enigma et Shotmaster.

  • Page 145: Option Bac À Grains Verrouillable

    Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. 9.8. Option Guide de centrage des tasses Un guide est clipsé au bassinet pour faciliter le centrage des tasses sous la sortie café. 02.01.2023 Page 145 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 146: Option Bassinet (Standard, Large Et Large Avec Rince-Pichets)

    L’option avec rince-pichets permet de nettoyer le pichet à lait à l’eau froide ( ø130 mm maxi). Standard (Enigma | Shotmaster) • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez TI-163 Bassinet standard V2 sur Enigma et Shotmaster. Dimension (l) 110 mm (4.33 in) Dimension (L) 600 mm (23.6 in)

  • Page 147: Bassinet Large (Enigma À L'exception D'e'2C | Shotmaster À L'exception De Shotmaster C)

    160 mm (6.3 in) Dimension (L) 650 mm (25.6 in) Bassinet large avec rince-pichets (Enigma E'2s | E'2ms | E'4s x-wide | E'4ms x- wide | Shotmaster s | Shotmaster ms | Shotmaster s-pro | Shotmaster ms-pro) • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez PI-34 Bassinet large avec ou sans rince-pichets...

  • Page 148: Option Logo (Enigma, Shotmaster Et Sans)

    Options 9.10. Option logo (Enigma, Shotmaster et sans) 9.10.1. Ligne Classic Sans logo (standard) • Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. Logo Shotmaster (option de la machine) • Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées.

  • Page 149: Ligne Super Traditional

    Options 9.10.2. Ligne Super Traditional Logo Enigma (standard) • Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. Logo Shotmaster (option de la machine) • Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. 9.11. Option Pieds hauts Cette option permet de surélever la machine afin d’obtenir un meilleur accès pour le nettoyage.

  • Page 150: Option Couvercle Rouge Pour Le Distributeur De Billes De Nettoyage

    Les pieds hauts sont environ 30 mm plus hauts que les pieds standard. • Pour plus d’informations concernant les pieds hauts, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https://support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez TI-138 Enigma - De pieds standard à des pieds hauts. Dimension (h) 100 mm (3.94 in)

  • Page 151: Option Self-Service Pré-Configuré

    • Guide de centrage des tasses (page 145) • Sans lance lait | 1.5-Step (page 152) • Sans tube vapeur | lance vapeur 9.15. Option Sortie café simple La sortie simple améliore l'expérience client avec les machines en libre-service. 02.01.2023 Page 151 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 152: Option Sortie Eau Chaude Haute

    Options • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez PI-20 Sortie café simple. Sortie café simple Sortie eau simple Sortie lait simple Sortie choco/poudre (option de la machine) 9.16. Option Sortie eau chaude haute La sortie d'eau chaude haute vous permet d'utiliser des tasses d'une hauteur maximale de 215 mm.

  • Page 153: Sans Option Sortie (Tube Vapeur, Eau Chaude Et 1.5-Step)

    • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez PI-18 Cameo & Enigma - Sortie du 1.5 Step. 9.18. Sans option Sortie (tube vapeur, eau chaude et 1.5-Step) Les fonctions Everfoam, vapeur manuelle et vapeur automatique, ne sont pas disponibles en l'absence de tube vapeur.

  • Page 154: Option Température Auto-Réglable De L'eau Chaude

    Options • Pour plus d’informations, connectez-vous au Centre d’assistance en ligne (https:// support.eversys.com/hc/en-us) et recherchez PI-28 Enigma - Température réglable pour l’Americano (Manuel). 9.21. Option Température auto-réglable de l’eau chaude La température auto-réglable de l’eau chaude permet d’ajuster la température de l’eau pour un produit à...

  • Page 155: Option 2 Types De Lait

    Cette option permet d’obtenir une mousse froide. • Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. 9.25. Option Prédisposition E'choco La prédisposition E’choco permet de brancher l’Enigma | Shotmaster à l’E’choco sans mise à niveau. 02.01.2023 Page 155 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 156: Option Prédisposition Pour Les Machines E'choco (1 Ou 2 Sorties)

    Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. Bac de nettoyage rouge Tube FEP Tiroir bac à marcs noir Protection en caoutchouc Plaque de support des tiroirs Tube de récupération des marcs inséré dans la découpe de comptoir © Eversys S.A. Page 156 sur 177 02.01.2023...

  • Page 157: Garantie Et Généralités

    Eversys réparera ou remplacera à sa discrétion tout ou partie du produit non conforme à cette garantie. La responsabilité d'Eversys dans le cadre de cette garantie est limitée à la réparation ou au remplacement des pièces défectueuses et non à l'usure des pièces et des produits d'entretien. De plus, la garantie n'est pas fournie si : •...

  • Page 158: Glossaire

    • utilisation contraire aux instructions fournies dans ce mode d’emploi ou à d'autres conseils fournis par le fabricant. Chaque machine est testée par Eversys S.A. avant expédition. 10.3. Glossaire Les termes et acronymes suivants sont utilisés dans ce mode d’emploi.

  • Page 159: Personnes

    Voici la machine à café fabriquée par Eversys S.A. Everfoam (e'Foam) Le système Foam d’Eversys amélioré offre une solution en 2 étapes au barista. La production d'Everfoam (e'Foam) vous permet de texturiser le lait en fonction du type de produit. Cette opération est réalisée par le biais du système Micro Air Dosing (MAD - Air micro dosé) à...

  • Page 160: Termes Du Café

    Un piccolo latte est un café latte préparé dans une tasse à espresso. Il s'agit d'un espresso très fort mais adouci par le lait vaporisé et la micro-mousse qu'il contient. Déca Café décaféiné. 10.4. Conventions typographiques Les polices suivantes sont utilisées dans ce mode d’emploi. © Eversys S.A. Page 160 sur 177 02.01.2023...

  • Page 161: Attention

    • Références croisées et liens : cette police est utilisée pour les caractères gras (page 161). • Touches du logiciel : un texte en caractères gras est utilisé (par ex. OK, Enregistrer, Rincer). • Liste de nombres : texte associé à une illustration (1, 2, 3). 02.01.2023 Page 161 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 162: Annexe

    Ce chapitre contient des informations supplémentaires telles que la liste des équipements, le module gestionnaire des utilisateurs, etc. 11.1. Liste d'équipements d’Enigma | Shotmaster Veuillez noter que la liste d’équipements peut varier en fonction de la configuration de votre machine.

  • Page 163: Commande De Pièces Détachées

    • Utilisateur (utilisateur de base) • Manager (super utilisateur) Illustrations du logiciel V3.17. Illustrations représentées en style monochrome. 11.4.1. Droits d’utilisateur dans le menu Statistiques / Historique 02.01.2023 Page 163 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 164: Informations Supplémentaires

    11.4.2. Droits d’utilisateur dans le menu Produit & Touches Les tableaux ci-dessous décrivent les réglages par défaut pour un cappuccino. Les droits relatifs au niveau utilisateur sont semblables pour tout autre produit. Page 1/2 © Eversys S.A. Page 164 sur 177 02.01.2023...
  • Page 165 Touches (accès Manager) (page Apprentissage de la Menu Produit & quantité Touches (accès Manager) (page (Appuyez d’abord sur Quantité d'eau) Test de poudre Contactez le centre d’assistance. (Appuyez d’abord sur Epaisseur Galette) 02.01.2023 Page 165 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 166 Contactez le centre d’assistance. Cycles café [N°) Contactez le centre d’assistance. Aspect Surface Contactez le centre Blanche d’assistance. Retard lait [s] Contactez le centre d’assistance. Sequence(s) lait Fenêtre contextuelle Séquence poudre Fenêtre contextuelle © Eversys S.A. Page 166 sur 177 02.01.2023...
  • Page 167 0,0 g/100 ml) Paramètre Utilisateu Super Utilisateu Informations défaut utilisateu r avancé supplémentaires Distributeur poudre Gauche Contactez le centre d’assistance. Quantité d'eau [ml] Densité poudre [g/100ml] 5,0 +/- 1 Contactez le centre d’assistance. 02.01.2023 Page 167 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 168: Droits D'utilisateur Dans Le Menu Affichage

    Annexe 11.4.3. Droits d’utilisateur dans le menu Affichage Page 1/3 © Eversys S.A. Page 168 sur 177 02.01.2023...
  • Page 169 Contactez le centre produits d’assistance. Economiseur d'écran Menu Affichage (page 77) Eclairage face avant Variable Menu Affichage (page 77) Luminosité éclairage face Menu Affichage avant (page 77) Luminosité écran Contactez le centre d’assistance. 02.01.2023 Page 169 sur 177 © Eversys S.A.
  • Page 170 Afficher touche de rinçage Contactez le centre d’assistance. Afficher la touche Stop Contactez le centre d’assistance. Afficher prix produits Contactez le centre d’assistance. Afficher symboles et Automatiqu Contactez le centre touches de produit d’assistance. © Eversys S.A. Page 170 sur 177 02.01.2023...
  • Page 171 Touche eau chaude Cameo Contactez le centre d’assistance. Molette tactile gauche Désactivé Contactez le centre Cameo d’assistance. Touche vapeur Cameo Contactez le centre d’assistance. Molette tactile droite Désactivé Contactez le centre Cameo d’assistance. 02.01.2023 Page 171 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 172: Droits D'utilisateur Dans Le Menu Grains & Moulin Sur Les Machines Enigma Et Shotmaster

    Annexe 11.4.4. Droits d’utilisateur dans le menu Grains & Moulin sur les machines Enigma et Shotmaster Réglage du moulin Paramètre Utilisateu Super Utilisateu Informations défaut utilisateu r avancé supplémentaires (protégé par mot de passe) Bac à grains arrière Menu Grains et...
  • Page 173 Annexe Page Utilisateur avancé - Page 1/2 02.01.2023 Page 173 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 174: Utilisateu R Avancé

    Sous-menus Configuration Contactez le centre d’assistance. (si l’un des ETC est activé (ON)) Sous-menu Réglage du Contactez le centre moulin (page 172) d’assistance. (vue standard pour l’utilisateur et le super utilisateur) © Eversys S.A. Page 174 sur 177 02.01.2023...

  • Page 175: Page Utilisateur Avancé

    Limite basse débit poudre 1,00 Contactez le centre arrière [mm/s] d’assistance. Limite basse débit poudre 1,00 Contactez le centre avant [mm/s] d’assistance. 11.4.5. Droits d’utilisateur dans le menu Nettoyage / Standby 02.01.2023 Page 175 sur 177 © Eversys S.A.

  • Page 176: Droits D'utilisateur Dans Le Menu Mot De Passe

    (page 80) Planification ON-OFF Menu Nettoyage mode standby et Standby (accès Super utilisateur) (page 80) Réinitialiser date Contactez le centre nettoyage suivant d’assistance. 11.4.6. Droits d’utilisateur dans le menu Mot de passe © Eversys S.A. Page 176 sur 177 02.01.2023...

  • Page 177: Autres Réglages Et Paramètres

    Technicien Menu Mot de passe (page 81) • Changer mot de passe Menu Mot de passe (page 81) 11.4.7. Autres réglages et paramètres Contactez votre centre d’assistance pour des informations plus détaillées. 02.01.2023 Page 177 sur 177 © Eversys S.A.

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