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réGlaGe Du moDe cuisson à convection
Ce mode de cuisson permet d'avoir d'excellents résultats
de cuisson lors de la cuisson sur plusieurs grilles en
même temps. Lors de la cuisson sur plusieurs grilles,
vous devez augmenter un peu le temps de cuisson, mais
dans l'ensemble, vous sauverez du temps. La plupart
des aliments cuisent plus rapidement et de manière plus
homogène que la cuisson conventionnelle. Ce mode de
cuisson utilise les trois éléments et le ventilateur à vitesse
multiple pour une cuisson plus égale des aliments. Le
four peut être programmé à des températures allant
de 170°F (77°C) à 550°F (288°C). La température par
défaut de ce mode est de 350°F.
conseils pour la cuisson par convection:
• Préchauffez toujours le four pour une cuisson à convection.
• Lors du préchauffage, les 3 éléments et le ventilateur
convection sont utilisés pour préchauffer le four plus
rapidement.
• Si la recette a déjà été converti pour la cuisson par
convection, vous avez pas besoin de diminuer la
température de cuisson. Par contre, si la recette
n'a pas été convertie pour le mode de cuisson pas
convection, vous pouvez utiliser le mode Convect
convert (conversion à convection). Référez-vous à la
section régler le mode convect convert.
• Utilisez toujours des recettes connues dont le temps de
cuisson a été ajusté pour la cuisson par convection. La
réduction du temps de cuisson varie selon la quantité
et le type de nourriture à être préparés.
• Lors de la cuisson par convection sur une seule grille,
placez la grille à la position 2 ou 3. Et lors de la
cuisson par convection sur plusieurs grilles, placez les
grilles aux positions 2 et 4; 1, 3(grille décalée) et 4 ou
2, 3 et 4 (Si votre appareil ne possède pas de grille
décalée).
• La plupart des pâtisseries (à l'exception des gâteaux)
devraient être cuisinées sur des plaques sans rebords
ou avec des rebords très bas afin de permettre à l'air
chaud de circuler librement autour des aliments.
• Les aliments préparés à l'aide d'ustensiles possédant
un fini foncé cuiront
plus rapidement.
réGlaGe De la commanDe Du four
circulation d'air chaud lors
de la cuisson par convection
figure 1
Positions des grilles
figure 2
Pour régler la température d'une cuisson par
convection à 375°f
1. Placez les grilles du four aux positions voulues.
2. Appuyez sur convect. "convect" et "BaKe"
clignotent et "350" apparaît à l'écran. Si une cuisson
à convection à 350°F est désirée, appuyez sur
Départ.
3. Appuyez sur 3 7 5. "convect" et "BaKe"
continuent de clignoter et "375°" apparaît à l'écran.
4. Appuyez sur Départ. La température actuelle du four
apparaît. "375" ,"convect" et "BaKe" arrêtent de
clignoter et l'icône du ventilateur apparaît à l'écran.
5. Placez la nourriture dans le four.
note
Appuyez sur annuler pour terminer toute fonction de
cuisson en tout temps.
avantages de la cuisson par convection:
— Possibilité de cuisson sur plusieurs grilles.
— Certains aliments cuisent plus rapidement,
permettant de sauver du temps et de l'énergie.
— Aucuns ustensiles ni plats spéciaux ne sont
nécessaires.
note
Le ventilateur à convection se met en marche AUSSITôT
que la commande est réglée pour une cuisson par
convection. L'icône du ventilateur tourne pour indiquer
que ce dernier fonctionne. Les éléments de cuisson, de
grillage et de convection seront actifs à tour de rôle pour
une meilleure répartition de la chaleur.
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