THERMODYNE Foodservice 200 NDNL Foodservice 200 CT Manuel D'installation & D'utilisation
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- Manuel de service (32 pages)
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Manuels Connexes pour THERMODYNE Foodservice 200 NDNL Foodservice 200 CT
Sommaire des Matières pour THERMODYNE Foodservice 200 NDNL Foodservice 200 CT
- Page 1 Foodservice Products, Inc. ou pour trouver un centre agréé de pièces et de réparation dans votre région, rendez visite à notre site web à www.tdyne.com. Rendez visite à notre site web pour enregistrer votre appareil Thermodyne. L’enregistrement assure que vous receviez les informations le plus récentes concernant la garantie et les produits, ainsi qu'un service rapide et opportun.
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Page 2: Important Pour Votre Sécurité
IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ MISE EN GARDE UNE MAUVAISE INSTALLATION, AJUSTEMENT, MODIFICATION, ENTRETIEN OU MAINTENANCE PEUT CAUSER DES DOMMAGES, DES BLESSURES OU LA MORT. IL FAUT LIRE SOIGNEUSEMENT LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION, D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN AVANT D’INSTALLER OU DE FAIRE UNE INTERVENTION SUR CET ÉQUIPEMENT. LES RÉPARATIONS DOIVENT ÊTRE FAITES PAR UN PROFESSIONNEL AGRÉÉ... -
Page 3: Table Des Matières
IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ ..................2 INTRODUCTION ..........................4 GÉNÉRALITÉS .......................... 4 SPÉCIFICATIONS ........................4 DÉBALLAGE ..........................9 Politique de marchandise endommagée de Thermodyne ............ 9 CODES ET NORMES D’INSTALLATION ................... 9 INSTALLATION ........................... 9 EMPLACEMENT ........................10 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE ....................10 UTILISATION .......................... -
Page 4: Spécifications
INTRODUCTION GÉNÉRALITÉS Les armoires Thermodyne sont produites avec des Les armoires décrites dans ce manuel sont matériaux et de la main-d'œuvre de qualité. Une bonne programmables pour maintenir la température désirée. installation, utilisation et maintenance doivent fournir de Elles sont réglées à 85 °C (185 °F) en usine, sauf nombreuses années de performance satisfaisante. - Page 5 44,5 cm (17-1/2 po) 58,4 cm (23 po) Largeur int. Prof. int. 15,5 cm 34,3 cm (13-1/2 po) 55,9 cm (22 po) (6 1/8 po) Thermodyne 14 cm (5 1/2po) Hauteur ext. 47,3 po Hauteur (18 5/8 po) int. 26,67 cm...
- Page 6 44,5 cm (17-1/2 po) 62,9 cm (24 3/4 po) Cordon et fiche Largeur int. Prof. int. 34,3 cm (13-1/2 po) 55,9 cm (22 po) 15,5 cm Thermodyne (6 1/8 po) Hauteur ext. Hauteur 69,2 cm int. (27 1/4 po) 51,4 cm...
- Page 7 62,9 cm (24 3/4 po) Cordon et fiche 77,5 cm (30 1/2 po) Largeur int. Prof. int. 67,3 cm (26 1/2 po) 55,9 cm (22 po) 29,2 cm Thermodyne (11 1/2 po) Hauteur ext. Hauteur 69,2 cm int. 29,5 cm...
- Page 8 58,4 cm (23 po) 14 cm Largeur ext. 114,3 cm (45 po) (5 1/2 po) Prof. int. Cordon et fiche Largeur int. 104,1 cm (41 po) 55,9 cm (22 po) Thermodyne Hauteur 66,0 cm ext. (26 po) 69,2 cm (27 1/4 po) Hauteur...
-
Page 9: Déballage
4. Vérifier le bordereau de marchandise contre les conformément aux : articles reçus. 1. codes d’état et locaux. A. Fluide de transfert de chaleur de Thermodyne. 2. Le code national de l’électricité (ANSI/NFPA No. B.Manuel d’installation et d’utilisation 70, édition la plus récente) offert par la National Fire Protection Association, Batterymarch Park, 5. -
Page 10: Emplacement
IL FAUT DÉBRANCHER L’ALIMENTATION circulation de l'air et de 5 cm (2 po) sur au moins un côté. Il faut prévoir de l’espace d’accès adéquat pour ÉLECTRIQUE DE L’APPAREIL THERMODYNE l’exploitation et l'entretien de l'appareil. ET SUIVRE LA PROCÉDURE DE VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ. -
Page 11: Utilisation
UTILISATION 3. Terminer les modes de régulation manuelle, PROCÉDURE DE RÉGLAGE DU ajustage automatique et étalonnage. RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE 4. Effacer les messages d’erreurs indiquant des erreurs de communication ou d'ajustage Affichage supérieur : Affichage de la valeur de procédé, automatique. -
Page 12: Réglage
Réservoir de stockage Préchauffage Figure 14 – Appoint du réservoir de Préchauffer l’armoire Thermodyne avant la première stockage utilisation de la journée ou quand l’appareil est froid. Le préchauffage prend environ 30 minutes pendant lesquelles le point de consigne et la température REMARQUE : Consulter DÉPANNAGE si le... -
Page 13: Bacs Et Couvercles Du Produit
BACS ET COUVERCLES DU PRODUIT Bac sec avec écran GÉNÉRALITÉS REMARQUE : Il est possible de garder les aliments secs, humides, assemblés et enveloppés. Bac sec sans écran Figure 16 – Bac sec avec écran Utilisé pour les produits secs et croquants. Idéal pour les produits avec une forte teneur de matières grasses, tels que : Bacon... -
Page 14: Bac Avec Grille Ondulée
Utilisés pour des produits tels que : Tacos Burritos Hot dogs préparés Petits sandwiches emballés Rouleaux de printemps chauds Enlèvement des couvercles ATTENTION Le couvercle peut être extrêmement chaud. Figure 17 – Bac mouillé avec écran ATTENTION Manipuler avec précaution ; les couvercles Utilisé... -
Page 15: Nettoyage Et Entretien
Pour enlever les taches sévères, frotter avec un tampon de récurage non métallique à grain L’appareil Thermodyne fonctionne sur le principe de fin. Prendre soin de frotter dans la direction du grain conduction, plutôt que de convection. Par conséquent, il du métal. -
Page 16: Armoire En Acier Inoxydable
REMPLACEMENT DU FLUIDE nettoyage puissants si les produits sont prévus pour service alimentaire et sont compatibles avec des REMARQUE : Le fluide de transfert Thermodyne surfaces dures en aluminium anodisé. Quand des contient des additifs lubrifiants, solvants puissants sont utilisés, il est très important... - Page 17 8. Remettre en place le panneau en acier inoxydable électrique sur le côté gauche. 9. Remplir l’appareil uniquement avec du fluide de transfert de chaleur Thermodyne. Il ne faut jamais substituer de l’eau ou un autre liquide. Appareil de chauffage 10.
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Page 18: Dépannage
REMARQUE : La majorité des problèmes avec l'armoire Thermodyne est causée par un manque d'appoint de fluide de transfert de chaleur Thermodyne. Il faut vérifier le niveau de fluide en premier. S’il est nécessaire de faire une intervention sur le four Thermodyne, appeler (800) 526-9182. -
Page 19: Schéma
SCHÉMA — 19 —... -
Page 20: Garantie
(heures) a peu de probabilité de causer des Propylène glycol CAS n° 000057-55-6 effets secondaires nocifs. Les brouillards ne 95 % Les armoires en acier inoxydable de Thermodyne sont pas dangereux. Phosphate dipotassique CAS n° 007758-11-4 sont garanties pour une période de cinq ans et EFFETS SYSTÉMIQUES ET AUTRES : Une...