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UTILISATION
B
Préchauffer
RÛLEURS DE TABLE
lentement le thermostat à la position désirée
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à
sauf pour les stérilisations.
verrouillage
de
sécurité
dont
l'ouverture
s'effectue en poussant puis en tournant la
A
manette vers la gauche.
LLUMAGE
Ouvrir la porte du four et soulever le petit
Signification des symboles
couvercle protégeant l'orifice d'allumage.
Pousser, tourner la manette vers la gauche
pour amener son repère en face de la
•
fermé
graduation désirée (8 pour four à thermostat) ;
et la maintenir enfoncée après la présentation
ouvert au maximum
d'une
allumette
environ 10 s.
ralenti
Laisser la manette et s'assurer que le brûleur
A
LLUMAGE
est bien allumé : on doit voir les flammes par
L'allumage se fait dans la position «ouverte au
les trous disposés à cet effet dans le socle.
maximum» du robinet. Après l'allumage régler
la longueur des flammes selon le récipient et
Dans le cas d'une extinction accidentelle des
la cuisson à effectuer; les flammes ne doivent
flammes du brûleur, fermer la manette de
pas déborder le récipient.
commande du brûleur et ne pas essayer de
rallumer le brûleur pendant au moins une
F
OUR
minute.
Le brûleur de four est équipé d'un dispositif de
surveillance de la flamme (thermostat avec
1
sécurité).
2
3
F
OUR À THERMOSTAT
4
Avant d'utiliser votre four pour la première
5
cuisson, le laisser chauffer à vide une demie
6
verification de l'allumage
heure environ, à plein régime, position 8. Pour
l'emploi des gaz butane ou propane, il est
recommandé de laisser fonctionner le brûleur
quelques minutes avec la porte entrebâillée.
Les positions de la manette ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de
l'appareil.
L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
C
UISINIERE A THERMOSTAT
P
LATS OU METS
P
OSITION THERMOSTAT
Meringue -Macaron
Cake – Sablé* - Brioche
Pâtés de viande
Viande blanche - Tarte - Soufflé
Volaille - Porc
Mouton
Viande rouge
* Pour la cuisson des sablés, mettre la lèche frite sous la grille.
6
15
minutes,
puis
ramener
dans
l'orifice
d'allumage
8
7
orifice ouvert de l'allumage
1
1-2
3-4
4-5
5-6
6-7
7-8
UTILISATION – ENTRETIEN
C
B
ONSEIL D'UTILISATION
ANDEAU DE COMMANDE, MANETTES,
Les diamètres des récipients qui peuvent être
GRILLE
ÉMAILLÉE,
posés sur chacun des brûleurs sont les
TABLE, FAÇADE ET PAROIS LATÉRALES
suivants:
DE L'APPAREIL
On recommande de nettoyer avec une éponge
brûleur rapide
2.60 kW min.165 mm
avec des produits qui ne rayent pas la surface,
brûleur semi-rapide 2.00 kW min.140 mm
puis on essuie avec un chiffon tiède. Ne pas
brûleur auxiliaire
1.00 kW min. 80 mm
frotter avec des objet en métal (couteau, lame)
- L'emploi des récipients à base concave ou
ou avec des laines en acier ou nylon, ou
convexe sur la table de travail n'est pas
d'autres poudres fortement abrasives ou des
recommandée (économie d'énergie).
diluants.
Pour maintenir le four en bon état de propreté
la première précaution est d'éviter de le salir
D
ESSUS DE LA TABLE DE CUISSON
plus qu'il n'est nécessaire. La façon de
Après chaque utilisation, passez une éponge
cuisiner a une influence importante sur
imbibée d'eau tiède et de détergent doux en
l'encrassement du four.
évitant tout écoulement dans les orifices de la
- pour éviter les éclaboussures, il est important
table. Rincez et séchez avec un chiffon doux.
de ne pas cuire à une température trop élevée
En cas de débordement, mouillez et laissez
et d'utiliser des plats de forte inertie calorifique
détremper mais ne grattez pas et évitez les
(terre à feu), de dimensions adaptées à la
produits
cuisson,
les
bords
étant
d'une
hauteur
risqueraient de rayer et d'endommager la
suffisante et le fond de surface réduite.
surface émaillée.
- lors d'une cuisson au four, mettre la plaque à
Il est souhaitable de retirer rapidement les
pâtisserie sur la grille du four et la placer sur le
taches de vinaigre, de citron et les substances
gradin central.
acides en général.
N
ETTOYAGE
Avant de procéder au nettoyage, assurez-
vous que toutes les manettes sont sur la
position « arrêt » et que l'appareil est
complètement refroidi.
N'employez jamais de produits abrasifs ou
caustiques, ni d'éponges avec grattoir pour
procéder au nettoyage de votre appareil.
L
ES BRÛLEURS
Lavez les chapeaux avec de l'eau chaude et
un détergent doux en prenant soin d'enlever
toute incrustation. N'employez jamais d'eau
vinaigrée.
Veillez à garder les couronnes de brûleurs en
parfait état de propreté, leur encrassement
pouvant être la cause d'un mauvais allumage.
Assurez-vous
avant
l'allumage
que
les
couronnes sont bien en place ainsi que les
chapeaux de brûleurs.
L'ensemble doit être parfaitement sec.
7
COUVERCLE
DE
abrasifs
ou
caustiques
qui
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