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HELADO DE CHOCOLATE RICO Y CREMOSO
•
3 tazas de leche
•
1 tazas de
crema dulce
•
3/4 tazas de
media crema
•
1 cucharadas de
extracto de vainilla
•
2 huevos,
merengados
•
1 1/3 tazas de azúcar
granulada
•
1 cucharaditas de
almidón de maíz
•
¼ cucharadita de sal
•
3 cuadros de
cocholate semidulces,
derretidos
HELADO DE VAINILLA TRADICIONAL
•
3 ½ tazas de leche
•
2 huevos,
merengados
•
3/4 taza de media
crema
•
1 ½ tazas de
crema de leche
•
1 tazas de azúcar
granulada
•
3/4 cucharada de
almidón de maíz
•
1 cucharada
de vainilla
•
1/8 cucharadita de sal
23
23
Mezcle el azúcar, el almidón de maíz y la sal
en una sartén grande a fuego mediano.
Vierta lentamente en la leche, y revuelva constantemente
hasta que la leche comience a cocinarse.
Añada muy lentamente los huevos
batidos y continúe agitando.
Reduzca el calor a bajo y cocine hasta que
la mezcla se espese ligeramente.
Agregue lentamente el chocolate derretido
y bata hasta que se haya combinado todo
el chocolate y la mezcla esté suave.
Añada lentamente la vainilla, la media
crema y la crema de leche.
Vierta en un tazón de vidrio grande y refrigerar
durante 2 a 4 horas o hasta que la mezcla se
haya enfriado. Retirar del refrigerador.
Vierta los ingredientes en la lata y siga las
indicaciones de la sección MODO DE MANEJO.
No llene la lata más de ²/
de su capacidad, ya que
3
la mezcla se expandirá durante la congelación.
Mezcle el azúcar, el almidón de maíz y la sal
en una sartén grande a fuego mediano.
Vierta lentamente en la leche, y revuelva constantemente.
Añada muy lentamente los huevos
batidos y continúe agitando.
Reduzca el calor a bajo y cocine hasta que
la mezcla se espese ligeramente.
Añada lentamente la vainilla, le media
crema y la crema de leche.
Vierta en un tazón de vidrio grande y refrigerar
durante 2 a 4 horas o hasta que la mezcla se
haya enfriado. Retirar del refrigerador.
Vierta los ingredientes en la lata y siga las
indicaciones de la sección MODO DE MANEJO.
No llene la lata más de ²/
de su capacidad, ya que
3
la mezcla se expandirá durante la congelación.
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