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FONCTIONNEMENT ET PERFORMANCE
AVERTISSEMENT
PORTEZ TOUJOURS DES GANTS DE PROTECTION RÉSISTANTS À LA CHALEUR POUR ÉVITER LES BRÛLURES.
ASSAISONNEMENT
1. Allumez la plaque chauffante et réglez les commandes à la position « 05 » / « Max ».
2. Appliquez de l'huile sur le dessus, les côtés et les coins de la plaque chauffante, en utilisant de longues pinces à
poignée et des essuie-tout pour étaler l'huile et recouvrir soigneusement toute la surface.
3. Faites chauffer l'huile à son point de fumée. Vous remarquerez que le dessus de la plaque chauffante change
de couleur.
4. Lorsque l'huile cesse de fumer, répétez les étapes 2 à 4, jusqu'à ce qu'il y ait un éclat perceptible à la surface.
Répétez ces étapes environ 3 à 5 fois, jusqu'à ce que la surface de la plaque chauffante devienne foncée.
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Avec l'utilisation continue de votre plaque chauffante, l'adhésion d'assaisonnement s'améliore. L'application d'un
revêtement d'huile au début et à la fin de chaque cuisson aidera à maintenir l'assaisonnement. N'utilisez jamais
de savon pour nettoyer la plaque chauffante, cela détruira l'assaisonnement. Ne versez jamais d'eau froide sur une
plaque chauffante chaude, car cela peut provoquer la déformation de la surface supérieure de la plaque chauffante.
ATTENTION
LES CLIENTS DANS LES CLIMATS HUMIDES OU CÔTIERS PEUVENT AVOIR BESOIN D'ASSAISONNEMENTS PLUS FRÉQUENTS ET
DE L'UTILISATION D'HUILES DE CUISSON PLUS DENSES POUR ÉVITER LA ROUILLE ET LA CORROSION.
DÉFORMATION
De petites variations dans la fabrication et les matières premières peuvent faire en sorte que certaines plaques
chauffantes se déforment légèrement pendant le préchauffage, lors de l'application d'eau à la surface ou de la
mise en place d'aliments froids directement sur la surface de cuisson. La déformation se corrigera après les 5 à 10
premières utilisations.
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