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I
DEAS Y
Las palomitas de maíz son el lienzo en blanco perfecto para crear golosinas. Puede
crear confecciones decadentes con chocolate y caramelos o tentempiés sanos,
libres de toda culpa que todo el mundo puede disfrutar. Aquí hay algunas recetas e
ideas para ayudarle a empezar, pero en realidad, una vez que comience, su
imaginación ya podrá hacerse cargo.
Trate de mezclar y combinar cualquiera de estos para preparar un tentempié
saludable:
Levadura nutricional
(fabuloso sabor a nuez)
Sal del mar
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Chile en polvo
Comino
Orégano
Romero
Pimentón dulce
Trate de mezclar y combinar cualquiera de estos para una golosina decadente:
Barras de dulces picadas
Chips de chocolate
Malvaviscos
Cacahuetes salados
Tocino
Queso azul
desmenuzado
Vinagre balsámico
reducido (las frutas
infundidas son una
delicia)
Mezcla para pasteles
Palomitas de Maíz con Queso Azul y Tocino de Joel
4 rebanadas de tocino
10 tazas palomitas de maíz
⅓ taza queso azul desmenuzado
Fría el tocino hasta quedar crujiente; enfríelo y desmenúcelo. Usando palomitas de
maíz recién hechas y calientes, agregue el queso azul desmenuzado, el tocino, y
generosamente espolvoree con pimienta negra recién molida. Si lo desea, agregue
un poco de la grasa de tocino reservada o aceite de oliva para mejorar el sabor y
ayudar a que los condimentos se peguen/adhieran.
Infusión de Hierbas
8-10 tazas de palomitas de maíz
4 cdas. aceite de coco, derretido
2 cdas. levadura nutricional
2 cdas. hierbas secas mezcladas:
eneldo, tomillo, perejil y orégano
Coloque las palomitas de maíz a un lado en un tazón grande, rocíe coco derretido
sobre el maíz y revuelva para distribuirlo. Espolvoree con la mezcla de hierbas y
añada el ajo o sal de mar al gusto, mezcle de nuevo
R
ECETAS PARA
Tomillo
Copos de apio
Perejil
Pimientos rojos
aplastados
Pimienta negra
Cáscara de limón,
naranja o lima
Cacao en polvo
Basilio
Pastel o brownies
desmenuzados
Nueces
Pedazos de caramelo o
caramelos de tamaño de
un bocado
Mezcla para preparar
chocolate caliente
Cereal azucarado
Chocolate derretido o la
corteza de almendra
Coco rallado o tostado
P
ALOMITAS DE
Canela
Clavos
Cebollinos
Azúcar
Eneldo
Queso parmesano,
provolone o romano
envejecido y rallado
Bebidas en polvo
Salsa de queso seco en
polvo
Mantequilla de maní
Cacao en polvo
Azúcar en polvo
Galletas saladas
Pedazos de galletas
integrales
Galletas trituradas
pimienta negra recién molida
1 cda. grasa de tocino reservada o 1
cda. aceite de oliva, opcional
(añadir pimienta a la mezcla si le gusta
el picante)
Ajo o sal de mar al gusto
M
AÍZ
Español - 7
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