Table des Matières
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Durée de conservation
des surgelés
Décongélation des
surgelés
50
• N'achetez pas de produits recouverts de givre, car cela
indique qu'ils ont déjà commencé à décongeler plusieurs fois ;
ces surgelés sont de qualité inférieure.
• Sur le trajet vers votre domicile, protégez les surgelés
contre la décongélation, car l'élévation de la température
raccourcit leur durée de conservation et altère leurs qualités
nutritionnelles.
Durée de conservation recommandée dans le congélateur
Aliments
Fruit, bœuf
Légumes, veau, volaille
Gibier
Porc
Viande hachée ou en morceaux
Pain, gâteaux, plats cuisinés,
poissons maigres
Tripes
Saucisses fumées, poisson gras
Le froid conserve les denrées mais ne détruit pas les
micro-organismes qui redeviennent très vite actifs après
la décongélation et peuvent gâter les produits. Il faut
donc consommer le plus rapidement possible les aliments
partiellement ou totalement décongelés. Une décongélation
partielle réduit la valeur nutritionnelle des aliments,
particulièrement des fruits, des légumes et des plats cuisinés.
Durée de conservation
de 10 à12 mois
de 8 à 10 mois
de 6 à 8 mois
de 4 à 6 mois
4 mois
3 mois
2 mois
1 mois
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