Table des Matières
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optimo 1000 français hollandais
3/06/03
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RECETTES
Mousseline de pommes
- 600 gr de pommes
- 1 demi-citron
- 1 gousse de vanille
- 80 gr de sucre poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum
Mettez les pommes cuites, le jus de citron, le sucre et le rhum dans le bol de l'Optimo . Mixez avec le cou-
teau pendant 15 à 20 secondes. Laissez refroidir et servez.
Sauce Pesto
- 150 gr de parmesan
- 5 branches de basilic frais
- 3 gousses d'ail
- 4 clous de girofle
- 15 cerneaux de noix
- 1/2 verre d' huile d'olive
Versez le basilic, les gousses d'ail et les clous de girofle dans le bol. Mixez finement
Versez le parmesan en petits morceaux ainsi que les cerneaux de noix dans le bol et hachez finement pen-
dant 20s. Ajoutez l' huile d'olive et mixez pour avoir une pâte homogène.
Guacamole
- 3 gros avocats
- 2 gousses d'ail
- 6 piments
-1/2 oignon
- 3 branches de coriandre
- 1 filet de jus de citron
- Sel et poivre selon votre goût
Hachez finement l'ail , l'oignon, le coriandre et les piments.
Pelez les avocats et découpez-les dans le bol de l'Optimo.
Mixer 20s pour obtenir une purée homogène. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
Anchoiade
- 15 filets d'anchois à l'huile
- 2 gousses d'ail
- 3 jaunes d'œuf dur
- Huile d'olives
Hachez finement les gousses d'ail. Rajoutez les anchois et mixez de nouveau. Incorporez les jaunes d'œufs
avec 3 cuillères à soupe d'huile. Mixez pour obtenir une crème.
Rajoutez de l'huile suivant la consistance voulue .
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