VITACLAY VS7600-2 Guide D'installation Et Operateur

Vita Clay Yaourtière et mijoteuse 2-en-1
Installation et opérations
1. Il y a deux réglages de température pour la cuisson. LOW (1-Basse) est recommandée pour une
cuisson lente « toute la journée ». 1 heure avec le réglage HIGH (2-Haute) équivaut à environ 2
heures et demie avec le réglage LOW (1-Basse).
2. Les aliments congelés tels que les légumes et les crevettes peuvent être utilisés dans une
recette. Toutefois, NE CUISEZ PAS DES VIANDES CONGELÉES (telles que les rôtis ou le poulet) à
moins d'avoir ajouté 1 tasse de liquide chaud avant. Le liquide agira comme « coussin » pour
éviter les changements radicaux de température. Cuisez les recettes avec des viandes congelées
pour 4 à 6 heures de plus avec le réglage LOW(1) ou 2 heures avec le réglage HIGH(2).
3. Lorsque le temps de cuisson est complété, tournez le bouton à OFF(Arrêt)
4. Cuisez toujours avec le couvercle en place.
5. Suivez les temps de cuisson recommandés.
6. Le contenant de poterie en grès amovible va au four et au micro-ondes.
N'utilisez pas de couvercles en plastique dans le micro-ondes ou les fours à convection.
N'utilisez pas le contenant de poterie en grès amovible sur des brûleurs électrique ou au gaz ni sur la
grille.
Guide pour la cuisson lente:
Si la recette dit:
15 à 30 minutes
35 à 45 minutes
50 minutes à 3 heures
La plupart des combinaisons de viandes et légumes crus exigeront au moins 8 heures de cuisson avec le
réglage LOW(1).
Comment faire le yogourt
1. Mettez jusqu'à 64 oz de lait frais pasteurisé dans une casserole à rebords hauts (1 tasse de lait
produit environ une tasse de yogourt).
2. Chauffez le lait jusqu'à temps qu'il commence à écumer (mais avant qu'il bouille) ou mesurez-le:
utilisez un thermomètre de cuisson et surveillez-le jusqu'à ce qu'il soit à 180°F (82°C). Enlevez la
casserole de la chaleur et laissez le lait se refroidir jusqu'à temps qu'il soit tiède. Pour accélérer
le refroidissement, mettez la casserole dans de l'eau froide.
3. Lorsque la température atteint 110°F(43°C), vous pouvez ajouter votre culture de yogourt. La
culture peut être achetée lyophilisée ou vous pouvez utiliser du yogourt nature de l'épicerie ou
de yogourt fait à la maison précédemment. Si vous n'utilisez pas un thermomètre, attendez que
le contenant soit jusque assez rafraichi pour toucher nu-mains (encore chaud). Versez une petite
quantité du lait dans votre cuiseur et ajoutez 2-3 cuillérées à table de yogourt nature et ensuite
mélangez avec la culture pour distribuer uniformément. Mélangez le lait refroidi avec la
préparation lisse dans le contenant VitaClay.
Modèle VS7600-2
Cuisez avec réglage LOW(1):
4 à 6 heures
6 à 10 heures
8 à 18 heures
Cuisez avec réglage HIGH(2):
1-1/2 à 2 heures
3 à 4 heures
4 à 6 heures