Table des Matières
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Tous les vins ne s'améliorent pas avec l'âge. Certains doivent être dégustés tôt (après
2 à 3 ans), tandis que d'autres requièrent un vieillissement prolongé (50 ans et plus).
Tous les vins ont une période de maturation. Contactez votre caviste pour en savoir
plus.
Dégivrage/Condensation/Humidité/Ventilation
Votre cave à vin est équipée d'une fonction de dégivrage automatique. L'eau de
dégivrage s'évacue automatiquement : elle est envoyée dans un réservoir de vidange
qui se trouve à l'arrière de la cave vin, à côté du compresseur. La chaleur est
transférée par le compresseur et fait s'évaporer l'eau de condensation accumulée
dans le récipient. Une partie de l'eau restante est recueillie dans la cave à vin, pour
être ensuite utilisée pour maintenir un taux d'humidité adéquat. Ce système permet
d'obtenir un taux d'humidité parfait dans votre cave à vin, ce qui est
particulièrement nécessaire pour les bouteilles avec bouchon en liège.
Remarque : l'eau recueillie par condensation est donc réutilisée. Dans les
environnements extrêmement secs, il est possible que vous deviez ajouter de l'eau
dans le réservoir d'eau fourni avec votre cave à vin.
Votre cave à vin est équipée d'une porte en verre Thermopane composé une couche
acrylique intérieure pour minimiser la condensation sur la porte en verre.
La cave à vin n'est pas complètement étanche, l'air frais pénètre par le tuyau
d'évacuation. L'air circule dans la cave à vin grâce à un ventilateur et aux clayettes.
Remarque : pendant le cycle de refroidissement, la chaleur libérée est dispersée à
travers des surfaces extérieures de la cave à vin. Évitez de toucher les surfaces
extérieures pendant ces cycles.
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