Table des Matières
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3.
Couvrir et faire cuire sur Bas (Low) pendant 6 heures ou sur Fort (High) pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet
soit tendre.
4.
Ajouter les câpres, les olives et les herbes juste avant de servir et mélanger.
5.
Servir sur un lit de pâtes déjà cuites.
Remarque : Cuire du poulet avec les os au lieu de le désosser augmentera le temps de cuisson d'environ 30 minutes
à 1 heure.
BOEUF BRAISE Pour 3 à 5 personnes
800 g - 1 kg de rôti de boeuf
1½ oignons, coupés en rondelle
Farine
1 tige de céleri, coupés en rondelle
Sel de mer et poivre
120 g de champignons, coupés en rondelles
1½ carottes, coupées en rondelles
120 ml de bouillon de boeuf ou de vin
1½ pommes de terre, coupées en quatre
1.
Enrober le boeuf de farine (½ tasse), sel et poivre. Faire griller le rôti dans une poêle sur plaque de cuisson
(optionnel).
2.
Mettre tous les légumes dans la mijoteuse Crock-Pot
champignons sur le dessus. Verser le liquide.
3.
Couvrir et laisser cuire sur Bas (Low) pendant 10 heures ou sur Fort (High) pendant 6 heures, ou jusqu'à ce que la
viande soit tendre.
RAGOUT DE BOEUF Pour 3 à 4 personnes
500 - 600 g d'épaule de boeuf pour ragout, coupée en cube d'environ 2,5cm
Farine
Sel de mer et poivre
350 ml de bouillon de boeuf
7,5 ml de sauce Worcestershire
1½ gousses d'ail, émincées
1 feuille de laurier
3 petites pommes de terre, coupées en quarte
1-1½ oignons, hachés
1½ tiges de cèleri, coupées en rondelles
1.
Saupoudrer la viande de farine, sel et poivre. Mettre la viande dans la mijoteuse Crock-Pot
2.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
3.
Couvrir et faire cuire sur Bas (Low) pendant 8–10 heures ou sur Fort (High) pendant 6 heures, ou jusqu'à ce que la
viande soit tendre. Bien mélanger avant de servir.
, à l'exception des champignons. Ajouter le rôti et étaler les
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