Nostalgia NWICM6DB Consignes Et Recettes page 27

CRÈME GLACÉE AUX BRISURES DE CHOCOLAT ET BEURRE D'ARACHIDES
• 2 ²/3 tasses de
sucre cristallisé
• ¾ c. à thé de sel
• 3 c. à soupe de
fécule de maïs
• 9 tasses de lait entier
• 6 œufs, battus
• 1 ½ tasses de beurre
d'arachides ou de
morceaux de beurre
d'arachides fondu
• 2 ¼ c. à soupe
de vanille
• 2 tasses de
moitié-moitié
• 3 tasses de crème
extra-grasse
• 2 ¼ tasses de brisures
de chocolat
CRÈME GLACÉE AU CAFÉ
• 9 tasses de crème
• 6 ¾ tasses de
moitié-moitié
• 3 3/8 tasses de sucre
• 6 ¾ c. à soupe
de poudre de
café soluble
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Mélanger le sucre, le sel et la fécule de maïs
dans une grande casserole à feu moyen.
Verser doucement le lait tout en continuant à remuer.
Ajouter très doucement les œufs
battus et continuer à remuer.
Réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce
que le mélange s'épaississe un peu.
Lentement incorporer le beurre d'arachide et
fouetter jusqu'à ce que tout le beurre d'arachide
soit combiné et que le mélange soit lisse.
Ajouter doucement la vanille, le lait moitié-
moitié et la crème extra-grasse.
Verser le mélange dans un grand bol en verre et
réfrigérer pendant 2 à 4 heures ou jusqu'à ce que
le mélange soit froid. Enlever du réfrigérateur.
Verser le mélange dans le Récipient et suivre les indications
dans la section MODE DE FONCTIONNEMENT.
S'assurer de ne pas remplir le Récipient à plus des ²/3, étant
donné que le mélange va se dilater durant la congélation.
Lorsque le barattage du mélange est terminé, ajouter
les brisures de chocolat et mélanger uniformément.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre et la
poudre de café soluble soient dissouts.
Ajouter le mélange dans le Récipient. S'assurer de ne
pas remplir le Récipient à plus des ²/3, étant donné
que le mélange va se dilater durant la congélation.
Congeler jusqu'à ce que le Récipient soit froid au toucher.
Suivre les directives dans la section
MODE DE FONCTIONNEMENT.