Garbin PICCOLO Mode D'emploi page 101

3 - INSTRUCCIONES PARA EL EMPLEO
3.4 - Consejos de cocción
En la siguiente tabla se encuentran las indicaciones más importantes
para la cocción de algunos de los principales platos.
Los tiempos de cocción recomendados en este diagrama son indicativos.
Preparación °C
Primeros platos
Lasaña al horno 200-220
Pasta al horno 200-220
Arroz a la Criolla 200-230
Piza 210-230
Carnes
Asado de buey 170-190
Asado de ternero 160-180
Asado de novillo 170-180
Asado de cerdo 160-170
Roast-Beef 180-190
Asado de cordero 140-160
Pollo asado 180
Pato asado 170-180
Ganso asado 160-180
Pavo asado 160-170
Conejo asado 160-170
Liebre asada 170-180
minutos Peso (Kg)
20-25 0,5
25-30 0,5
20-25 0,5
30-45 0,5
40-60 1-1,2
65-90 1-1,2
65-90 1-1,2
70-100 1-1,2
40-45 1-1,5
100-130 1,5
70-90 1-1,2
100-160 1,5-2
120-160 3-3,5
160-240 ~5
80-100 ~2
30-50 ~2
Preparación °C
Pescado
160-180
Dulces (repostería)
Tarta de fruta 180-200
Rosca 160-180
Torta Margarita 200-220
Pan de España 200-230
Uva machacada 230-250
Brioches 170-180
Strudel 160
Pasteles dulces 180-200
Buñuelos de
180-200
manzana
Budín di saboyanos 170-180
Galletas de Saboya 150-180
Tostadas 230-250
Pan 200-220
Para asegurar una buena cocción, se aconseja precalentar el
horno por 12-15 minutos aproximadamente.
minutos Peso (Kg)
--
40-50
35-45
40-45
25-35
30-40
40-60
25-35
20-30
18-25
30-40
50-60
7
40
ES
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