Conseils Relatifs À L'emballage Sous Vide - Caso VC11 Mode D'emploi

Système de mise sous vide:
Le système de mise sous vide amovible est très facile à nettoyer. Vous pouvez enlever le tour en
éponge imperméable à l'air de l'interface et le laver à l'eau savonneuse chaude avant de le
remettre en place.
Remarque: Séchez correctement le tour en éponge avant de le remettre en place et faites
attention à ne pas l'endommager et à le replacer dans sa position d'origine afin d'éviter toute fuite
d'air.
Rangement de votre appareil d'emballage sous vide:
Rangez l'appareil à plat dans un endroit sûr et hors de portée des enfants.
Conseils relatifs à l'emballage sous vide
Emballage sous vide pour la réfrigération
Les familles aux emplois du temps chargés peuvent préparer leurs repas à l'avance et les
conserver sous vide en portions individuelles afin de pouvoir les réchauffer à tout moment.
Préparation d'aliments pour la congélation
1. L'appareil d'emballage sous vide permet de conserver toute la fraîcheur des aliments, dans des
conditions de stockage appropriées. Utilisez des aliments aussi frais que possible au départ.
2. Pour congeler des aliments fragiles, ou devant conserver leur forme, scellez-les sous vide et
placez le sac au congélateur. Les aliments tels que les viandes, baies et pains peuvent être
congelés pendant 24 heures, sans risque de brûlure de congélation.
3. Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts ou des
compotes, congelez-les d'abord dans un plat trempé ou allant au four, et emballez-les ensuite
sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre congélateur sous forme solide.
4. Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l'eau bouillante ou en les
passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide pendant qu'ils sont
encore croustillants, selon les portions désirées.
5. Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ 5 cm de
longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se dilater durant la
congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une serviette en papier et
emballez le tout sous vide; ceci permettra d'absorber l'humidité des aliments.
6. Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés, placez des
feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra de séparer plus
facilement les portions et d'ensuite pouvoir remballer le reste des aliments avant de les replacer
dans le congélateur.
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