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Précautions de sécurité
Ingrédients nécessitant une attention particulière et modalités de préparation
Lors de la préparation de grandes quantités de jus, répétez le processus consistant à extraire
environ un kilo d'un ingrédient, à désassembler l'appareil, puis à le laver.
Pour les ingrédients ayant perdu leur fraîcheur après avoir été réfrigérés pendant une longue
période, faites-les tremper dans de l'eau fraîche pendant dix minutes avant de les utiliser. Lorsque
vous traitez des ingrédients séchés (p. ex., des herbes séchées), assurez-vous qu'ils sont com-
plètement secs, au point que vous puissiez facilement les écraser avec vos doigts.
Vous pouvez extraire le jus des poires, kiwis et melons coréens, y com-
Poire, kiwi, melon
coréen, pomme,
pris avec leurs pépins et leur peau. Notez cependant que les pépins de
raisins, etc.
pomme sont toxiques et que la peau du melon coréen a un goût amer, il est
donc préférable de les retirer avant d' e xtraire leur jus.
Melon d'eau,
Ôtez la peau de ces fruits et légumes, puis découpez la chair
grenade, orange,
en morceaux suffisamment petits pour passer dans la goulotte
pamplemousse,
d' a limentation. Pour les grenades, retirez leur peau extérieure et utilisez
melon, etc.
uniquement leurs graines et pépins.
Veillez à retirer toutes les graines dures et non mâchables, ou les noy-
Mangue, kaki,
pêche, prune,
aux avant de centrifuger ces fruits. Le cas échéant, l' a ppareil peut ces-
cerise, abricot
ser de fonctionner, ou ses pièces être endommagées.
japonais, etc.
Coupez les légumes à fibres longues et dures en trois ou quatre
Persil d'eau,
morceaux. Leur traitement sera plus facile si vous prenez une poignée
ashitaba, etc.
de ces morceaux et que vous les insérez dans l' a ppareil.
Gingembre,
Veillez à nettoyer les légumes-racines sous l'eau courante pour élimi-
carotte, pissenlit,
ner toutes les saletés et autres substances étrangères avant de les uti-
pomme de terre,
liser. Émincez les ingrédients fibreux tels que le gingembre et le kudzu,
deodeok, kudzu,
et insérez-les lentement, en petites quantités.
etc
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Ne centrifugez pas, ne transformez pas les ingrédients suivants, car ils
pourraient endommager le tamis et la trémie.
•
Les ingrédients secs tels que les graines de sésame, grains de café et
haricots secs.
•
Les produits ne contenant pas suffisamment de fibres, notamment les
fruits du tilleul, les figues de Barbarie et l'aloe vera.
•
Les fruits en conserve ou trempés.
•
Les épices comme le poivre noir ou la cannelle.
•
Les céréales séchées, y compris le riz, l'orge et le blé.
•
Les ingrédients congelés, y compris les fruits ou la viande surgelés.
•
Ceux-ci doivent être légèrement décongelés avant d'être transfor-
més.
•
Les fruits à noyau comme les cerises, pêches, prunes et mangues.
Leur noyau doit être retiré avant la transformation en jus.
Consommez le jus immédiatement pour un meilleur goût et un
meilleur équilibre nutritionnel.
Le cas échéant, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 72 heures.
Lorsque vous utilisez l'écran d'homogénéisation, insérez lentement les
ingrédients et laissez le jus se transformer avant d'ajouter de nouvelles
quantités d'ingrédients.
Ne mixez pas la pulpe une seconde fois.
Décongelez légèrement tous les ingrédients surgelés et découpez-les
en petits morceaux avant de les utiliser.
Ne faites pas fonctionner la centrifugeuse à vide, sans ingrédients.
Ne laissez pas la centrifugeuse fonctionner avant d'y insérer des
ingrédients.
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