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6.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
NETTOYAGE ET ENTRETIEN QUOTIDIEN
GRILLE SUPÉRIEURE : Il existe de nombreuses manières différentes de nettoyer la grille supérieure.
La marche à suivre préconisée est de déposer la grille et d'en nettoyer le cadre, les tubes et les
cornières avant et arrière à la laine d'acier. Pour ce qui concerne les tiges, il suffit de les racler (surtout
par-dessous) avec le grattoir MagiKitch'n fourni pour éliminer les débris de cuisson. Leur aspect huileux
contribuera à la cuisson en agissant comme une poêle en fer bien culottée.
PAROIS EXTÉRIEURES ET AVANT : Les parois extérieure et avant sont en inox. N'importe quel
produit de nettoyage réputé peut servir au nettoyage de ces surfaces.
SURFACES DE CUISSON INTÉRIEURES : Ces surfaces sont aussi en inox. Les produits de
nettoyage de nettoyage pour four sous forme de pâte permettent le meilleur nettoyage; attention
toutefois à bien en éliminer tous les résidus avant de remettre le gril en service. Le bac à graisse doit
être vidé tous les jours, et celle-ci éliminée correctement.
BAC À EAU : Le bac à eau est destiné à réduire les flammes et éliminer les retours de flamme, qui sont
fréquents dans les grils à diffuseurs de chaleur. Les gouttelettes de graisse en flamme s'éteignent en
tombant dans l'eau. Le bac à eau ne doit jamais se retrouver sans eau; il doit être vidé tous les jours, la
graisse étant éliminée correctement.
Le bon entretien et la propreté du gril lui assureront une qualité de cuisson pendant longtemps tout en
prolongeant sa longévité.
NETTOYAGE HEBDOMADAIRE
En règle générale, avec ce type de gril, on peut appliquer les instructions de nettoyage quotidien.
Toutefois, on peut aussi, une fois par semaine ou une fois par mois, immerger la grille supérieure dans
une solution de détergent dégraissant. Après ce bain, la grille devra être rincée soigneusement à l'eau,
puis re-conditionnée.
7.
RÉCAPITULATIF DES INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT IMPORTANTES
1.
Pour la cuisson, la grille doit impérativement être inclinée. Ceci permet à la graisse de s'écouler
dans le la gouttière avant, réduisant ainsi à la fois la fumée et les risques de flammes.
2.
Maintenir la propreté des grilles de cuisson, en particulier le dessous des tiges. Ceci a pour but
d'assurer que la graisse s'écoule vers la gouttière avant.
INSPECTION ET ENTRETIEN ANNUELS
Débrancher toute arrivée de gaz avant de procéder.
Cet appareil doit être vérifié une fois par an par un réparateur
qualifié.
Les valves des bruleurs principaux doivent être graissées une
fois par an ou au besoin afin d'assurer leur bon fonctionnement
et éviter toute fuite de gaz.
1. Retirer les boutons situés sur le devant de l'appareil.
2. Retirer le panneau avant extérieur.
3. Desserrer les deux vis qui retiennent le col de chaque valve.
4. Démonter avec précaution les valves, voir Figure 6.
5. Nettoyer toutes les pièces.
6. Appliquer de la graisse hautes températures pour valves sur le
l'ensemble du rotor.
NOTE : La graisse pour valves doit être agréée pour tous les types de graisse.
7. Remontez les pièces des valves et du gril.
L25-001FR R4 (1/15)
N'oubliez pas la formule pour éviter les feux de graisseTrès
chaud + beaucoup de gras = maximum de flammes
Chaleur moindre + peu de graisse = minimum de flammes
Figure 6
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