Recipients Pour Bruleurs Gaz - De Dietrich DPG7340 Série Guide D'installation Et D'utilisation

2
•
UTILISATION
Maintenez ouverts les orifices
d'aération
habitation, ou installez un dispositif
d'aération mécanique
ventilation mécanique). Une utilisation
intensive et prolongée de l'appareil peut
nécessiter une aération supplémentaire,
par exemple en ouvrant une fenêtre, ou
une aération plus efficace, par exemple
en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe (un
débit d'air minimum de 2 m
puissance gaz est nécessaire).
Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz.
Puissance totale :
1,5 + 2,25 + 3,1 + 0,85 = 7,7 kW
7,7 kW x 2 = 15,4 m

2.2 RECIPIENTS POUR BRULEURS GAZ

Diamètre Brûleur
récipient
18 à 25 cm
12 à 24 cm Semi-Rapide
Auxiliaire
2.3 MISE EN MARCHE DE LA PLAQUE
ELECTRIQUE (selon modèle).
• Positionnez la manette sur le repère
qui convient à la cuisson souhaitée
(2.3.1).
Le voyant de mise sous tension
foyer s'allume.
A la première utilisation, laissez chauffer
la plaque à vide, à l'allure maximum,
naturelle de
(hotte
3
/h par kW de
3
/h de débit minimum.
Usage
Grand Fritures -
Rapide Ebullition
Sauces,
réchauffage -
Ebullition
Mijotage
pendant 3 minutes, pour durcir le
votre
revêtement.
de
Utilisez un récipient de taille
adaptée : le diamètre du fond doit
être égal ou supérieur au diamètre du
foyer électrique (2.3.2).
• Effectuez les fins de cuisson en
mettant la manette en position "0" afin de
bénéficier de la chaleur accumulée dans
la plaque.
• Utilisez un couvercle sur votre récipient
le plus souvent possible pour réduire les
pertes de chaleur par évaporation.
Ne laissez pas fonctionner un
foyer électrique sans récipient (sauf à
la première utilisation), ou avec un
récipient vide.
La plaque électrique reste chaude un
certain temps après la mise en position
"0" de la manette. Ne pas toucher cette
zone, risque de brûlures.
2.4 RECIPIENTS LES PLUS ADAPTES
SUR LA PLAQUE ELECTRIQUE (selon
modèle).
• Utilisez des récipients à fond plat qui
plaquent parfaitement à la surface du
foyer :
- en acier inoxydable avec fond trimétal
épais ou "sandwich",
- en aluminium avec fond (lisse) épais,
- en acier émaillé.
A
du
12