Morphy Richards TOTAL CONTROL Mode D'emploi page 41

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Le ricette forniscono solo alcuni suggerimenti
su quello che è possibile realizzare con la
vostra nuova macchina impastatrice. Una
volta acquisita una certa esperienza
nell'utilizzo dell'impastatrice, sarà possibile
adattare le ricette dei libri di cucina preferiti
con facilità.
Victoria Sponge (pan di spagna)
Ingredienti:
• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di margarina morbida
• 3 uova, sbattute
• 2 cucchiaio di latte
• 150 g di farina autolievitante
• 2 cucchiaini pieni di lievito in polvere
Metodo di preparazione:
1 Preriscaldare il forno a 170°C / gas regolato sul 4.
2 Fissare gli sbattitori alla macchina. Ungere e rivestire leggermente
due teglie per sandwich da 20 cm con carta da forno circolare.
3 Aggiungere lo zucchero semolato e la margarina nella ciotola
impastatrice.
4 Premere il pulsante Programma torte. Il pulsante si illumina,
premere il pulsante Avvio/Pausa per cominciare. Far girare la
ciotola secondo necessità.
5 Dopo 30 secondi l'impastatrice si ferma e il tasto comincia a
lampeggiare. Raschiare verso il basso le pareti della ciotola con
una spatola. Aggiungere gli ingredienti restanti.
6 Per continuare con il programma, premere il pulsante Avvio/Pausa.
Far girare la ciotola in senso orario e antiorario per aiutare il lavoro
di impasto. Potrebbe essere necessario mettere in pausa la
macchina dopo un minuto premendo il pulsante Avvio/Pausa.
Raschiare verso il basso le pareti della ciotola per essere sicuri
che tutti gli ingredienti vengano amalgamati.
7 Dopo 2 minuti la macchina si ferma e la pastella per dolci è
pronta.
8 Dividere il composto in due metà e riporle nelle due teglie, quindi
cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a doratura, lievitazione
completa e morbidezza al tatto.
9 Dopo 5 minuti togliere dalle teglie e lasciar raffreddare su una
griglia metallica. Lasciare raffreddare completamente prima di
riempire con marmellata e crema al burro.
Nota: Questo composto può essere usato anche per i fairy cake
(tortine). Mettere cucchiaiate uguali in stampi di carta e cuocere a
160ºC / gas regolato sul 4 per
20-25 minuti. Preparare 18-20 fairy cake.
Meringhe
Ingredienti:
• 6 bianchi d'uovo grandi
(sbattuti come indicato sopra).
• 240 g di zucchero semolato
Metodo di preparazione:
1 Uso del bianco d'uovo sbattuto della ricetta per preparazione
automatica o manuale.
2 Aumentare gradualmente la velocità portandosi sul 6. È necessario
far girare la ciotola impastatrice manualmente, in senso orario e
antiorario, per aiutare la sbattitura.
3 Aggiungere lo zucchero semolato ai bianchi d'uovo, un cucchiaio
per volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
4 Dopo 90 secondi, se necessario, arrestare la macchina e raschiare
le pareti della ciotola con una spatola. Continuare per altri 90
secondi, finché bianchi d'uovo e zucchero sono completamente
amalgamati.
5 Con un cucchiaio da dessert, riporre il composto su teglie rivestite
con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 150ºC /
regolazione gas 2, per 15 minuti. Abbassare la temperatura a 110ºC
/ regolazione gas ¼, e cuocere per altre 2-3 ore finché non sono
croccanti e asciutte.
Preparare 18-24 meringhe
Crema al burro
Ingredienti:
• 100 g di margarina morbida
• 200 g di zucchero a velo, setacciato
Metodo di preparazione:
1 Porre la margarina nella ciotola.
2 Servendosi degli sbattitori, impastare per 25 secondi a velocità 1,
se necessario aiutando la ciotola a girare.
3 Cominciare aggiungendo lo zucchero a velo, 1 cucchiaio alla volta,
fermare poi la macchina per raschiare la ciotola secondo necessità.
Conservazione
Al termine dell'uso, la macchina impastatrice può essere ripiegata
per comodità ed essere riposta in una dispensa o altro ripostiglio.
Per piegarla, attenersi ai seguenti passaggi.
1 7 Il regolatore di velocità (3) deve essere su '0' perché il braccio
dell'unità base (8) possa abbassarsi. Assicurarsi che la macchina
sia spenta e che tutti gli accessori e la ciotola (4) siano stati rimossi.
1 8 Premere il pulsante per il rilascio della testa (13) e portare
delicatamente indietro la testa (1). La testa ruoterà all'indietro fino
ripiegarsi in posizione.
1 9 Premere il pulsante di piegatura (9) sul braccio dell'unità base (8), far
ripiegare il mixer sulla sua base. Si consiglia di mettere un pezzo di
materiale espanso dell'imballaggio tra braccia e base per maggiore
protezione.
2 0 Arrotolare il cavo di alimentazione e metterlo accanto alla macchina.
Mettere il coperchio (11). Metter via separatamente la ciotola e gli
accessori.
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