Koken Met Inductie; Geschikt Kookservies; Ongeschikt Kookservies - Medion MD 15324 Mode D'emploi

5. Koken met inductie

Bij een dubbele inductiekookplaat wordt de ferromagnetische (oftewel metalen)
pot of pan verwarmd door inductief opgewekte wervelstromen. Deze methode
vormt door een energiebesparing tot 50% in vergelijking met traditionele
kookmethoden een zeer energiezuinig alternatief. Door de nauwkeurige regeling
van de warmtetoevoer en het wegvallen van de opwarmtijd van het kookvlak bij
deze techniek, worden de kooktijden aanzienlijk verkort.
Tijdens het koken wordt uitsluitend het kookgerei maar niet het kookveld zelf
verwarmd. Het kookveld wordt tijdens het koken uitsluitend verwarmd door de
warmte die door het kookservies wordt afgegeven. Hierbij worden echter geen
temperaturen bereikt die kunnen leiden tot het aanbranden van voedselresten.
Hierdoor wordt de reiniging van het oppervlak van glaskeramiek vereenvoudigd.

5.1. Geschikt kookservies

Kookservies met een diameter van 12-26 cm van ijzer of gietijzer (bijv.
geëmailleerde pannen) en magnetisch RVS, bij voorkeur met een dunne bodem
om energieverlies te voorkomen en snelle reactie op gewijzigde instellingen
te waarborgen. Geschikt kookservies wordt in de handel met het symbool
aangeduid.
Controleer de geschiktheid van uw kookservies voor inductie met
behulp van een magneet. Wanneer de magneet aan de bodem van de
pan blijft hangen, is de pan geschikt.

5.2. Ongeschikt kookservies

Kookservies van aluminium, koper, glas en keramisch materiaal en pannen met
een kleinere diameter dan 12 cm zijn niet geschikt. Potten en pannen waarvan de
bodem niet volledig vlak is moeten vanwege energieverlies niet worden gebruikt.
56