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Sommaire des Matières pour Hamilton Beach Professional 33970
- Page 1 READ BEFORE USE LIRE AVANT UTILISATION LEA ANTES DE USAR Visit www.hamiltonbeach.com for our complete line of products and Use and Care Guides – as well as delicious recipes, tips, and to register your product online! Rendez-vous sur www.hamiltonbeach.ca pour notre liste complète de produits et de Sous Vide &...
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Page 20: Précautions Importantes
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes : 1. Lire toutes les instructions. 8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de 2. -
Page 21: Autres Renseignements De Sécurité Aux Consommateurs
Autres renseignements de sécurité aux consommateurs Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Un cordon d’alimentation court est utilisé pour réduire le risque d’emmêlement, de trébuchement ou de saisie par un enfant. Cet appareil est conçu uniquement pour préparer, faire cuire et servir des aliments. -
Page 22: Pièces Et Caractéristiques
Pièces et caractéristiques Capacité du Récipient Pour de bons résultats avec la mijoteuse, ne pas remplir le récipient à plus d’un pouce *Pour commander des pièces : (2,5 cm) du bord du couvercle. Canada : 1.800.267.2826 Couvercle en verre trempé* Support Sous Vide* Récipient amovible* Base... - Page 23 Mode Sous Vide Risque de choc électrique w AVERTISSEMENT . Toujours cuire les aliments dans le récipient. Ne jamais cuire les aliments dans la base. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Laver le couvercle de verre et le récipient amovible dans de l’eau chaude savonneuse. Rincer et faites sécher. La cuisson sous vide est une méthode sûre de cuire les aliments emballés sous vide dans un bain d’eau à...
- Page 24 Sous Vide (cont.) NOTES: • La lumière rouge Sous Vide clignotent jusqu’à ce que la température souhaitée soit atteinte ; l’appareil fera entendre trois signaux sonores. • Si l’eau dans le récipient est plus chaude que la température sélectionnée, l’appareil affichera le mot «...
- Page 25 Feuille de température Sous Vide NOTES : • Pour la viande, le poulet et le poisson plus épais, le temps de cuisson sera plus long. • Visiter www.foodsafety.gov ou fsis.usda.gov pour plus d’information sur les températures internes de cuisson sécuritaires. ALIMENTS ET DEGRÉS DE CUISSON TEMPÉRATURE TEMPS...
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Page 26: Feuille De Température Sous Vide
Feuille de température Sous Vide (suite) ALIMENTS ET DEGRÉS DE CUISSON TEMPÉRATURE TEMPS Légumes Pointes d’asperges 185 °F (85 °C) 10 minutes Betteraves, en morceaux de 185 °F (85 °C) 2 1/2 à 3 heures 2 pouces (5,1 cm) Brocoli (petits bouquets) 185 °F (85 °C) 30 à... - Page 27 Fonction mijoteuse w AVERTISSEMENT Risque de choc électrique. Toujours cuire les aliments dans le récipient. Ne jamais cuire les aliments dans la base. La cuisson à la mijoteuse est une méthode simple qui cuit doucement les aliments sur une longue période tout en captant leur saveur et leur humidité. NOTE: On peut sélectionner KEEP WARM (maintenir chaud) lorsque les aliments sont déjà...
- Page 28 Fonction mijoteuse (suite) NOTE : Appuyer le bouton START/ CANCEL (commencer/annuler) à tout moment pour réinitialiser l’appareil. 6. Appuyer sur le bouton 7. Le réglage KEEP WARM 8. Appuyer sur (marche/arrêt) START (commencer) pour (maintenir chaud) débutera pour éteindre la mijoteuse commencer la cuisson.
- Page 29 Recettes Les recettes de poulet et de saumon sous vide ont été conçues pour coordonner la cuisson des légumes et du poulet ou du saumon afin qu’ils soient prêts à servir en même temps. Pour des résultats optimaux, utiliser les températures recommandées à la page 25 si ces aliments sont cuits séparément. Poulet avec asperges et beurre noisette Sous Vide Ingrédients : Instructions :...
- Page 30 Recettes (suite) Saumon et épinards au beurre citron-persil Sous Vide Ingrédients : Instructions : 1. Sélectionner le mode Sous Vide et régler à 125 °F (52 °C) pour BEURRE CITRON-PERSIL 20 à 30 minutes à médium. Ajuster la température si un degré de 1 bâtonnet (1/2 tasse [118 ml]) de beurre non salé, ramolli cuisson plus rosé...
- Page 31 Recettes (suite) Steak à la sauce Chimichurri Sous Vide Ingrédients : Instructions : 1. Sélectionner le mode Sous Vide et régler à 132 °F (56 °C) pour BIFTECK: 1 heure à 2 1/2 pour médium-saignant. Ajuster la température 4 (1 po à 1 1/2 po [2.5 à 3,8 cm] d’épaisseur) biftecks sans os tels que selon le degré...
- Page 32 Recettes (suite) Boeuf braisé au vin et aux herbes à la mijoteuse Ingrédients : 1 pièce de bœuf à rôtir (3–4 livres [1361–1814 g]) Sel et poivre noir concassé Huile végétale 8–10 petites pommes de terre rouges, en moitiés 3–4 carottes moyennes, en morceaux de 2 po (5,1 cm). 2 oignons moyens, en quartiers 1/2 tasse (118 ml) de bouillon de bœuf 1/2 tasse (118 ml) de vin moyennement corsé, comme du Pinot Noir...
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Page 33: Entretien Et Nettoyage
Entretien et nettoyage w AVERTISSEMENT Risque de choc électrique. Pour réduire le risque d’électrocution, n’immerger jamais la base dans de l’eau. 2. Débrancher et laisser refroidir 3. Essuyer la base avec un 4. Laver le couvercle, le support 1. Appuyer sur (marche/arrêt) complètement avant de retirer chiffon humide. -
Page 34: Questions Courantes Concernant La Cuisson Sous Vide
Questions courantes concernant la cuisson sous vide Comment dois-je sceller les aliments avant la cuisson sous vide? Pourquoi le bain d’eau met-il autant de temps à atteindre la température sélectionnée? • La plupart des aliments cuits sous vide sont emballés dans des sacs à l’aide d’une scelleuse sous vide. - Page 35 Questions courantes concernant la cuisson sous vide (suite) Comment puis-je m’assurer que les aliments sont cuits à fond? Faut-il saisir les viandes avant la cuisson sous vide ou après? • Assurez-vous que l’eau atteint la température appropriée avant • La saisie des aliments cuits sous vide est facultative. Certains aliments d’ajouter les aliments emballés sous vide.
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Page 36: Conseils Pour Cuisson À La Mijoteuse
Conseils pour cuisson à la mijoteuse • Vous devez remplir au moins à moitié le récipient • N’utiliser jamais de viande congelée, non cuite dans la amovible pour obtenir de bons résultats. S’il est seulement mijoteuse. Dégeler toute viande ou toute volaille avant de à... -
Page 37: Dépannage
Dépannage PROBLÈME CAUSE PROBABLE/SOLUTION L’écran d’affichage ne • Est-ce que la fiche de l’appareil est branchée ? s’allume pas. • Vérifier que la prise électrique fonctionne bien avec une branche qui s’allume bien. • Avez-vous appuyé sur le bouton de mise en marche ? La nourriture sous •... - Page 38 Dépannage (suite) PROBLÈME CAUSE PROBABLE/SOLUTION Les plats faits à la • La nourriture a été cuite avec le réglage KEEP WARM (chaud) ? mijoteuse n’étaient pas • Y a-t-il eu un arrêt de courant ? assez cuits. • Le récipient amovible été trop rempli ? •...
- Page 39 Notes...
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Page 40: Hamilton Beach Garantie Limitée De 5 Ans
Hamilton Beach garantie limitée de 5 ans Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition. Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période de cinq (5) ans à...