WECK WSG 20 K Mode D'emploi

D Bedienungsanleitung
Wir freuen uns, daß Sie sich für dieses Produkt entschieden haben und bedanken uns für Ihr Vertrauen.
Damit Sie viel Freude an Ihrem neuen Entsafteraufsatz haben, bitten wir Sie, die nachfolgenden Hinwei-
se sorgfältig zu beachten, diese Bedienungsanleitung gut aufzubewahren und an den jeweiligen Benut-
zer weiterzugeben.
Wichtige Hinweise
Der Entsafteraufsatz ist kein Einzelgerät und kann nur
in Verbindung mit einem passenden Einkoch- und Kochautomaten betrieben werden, der mit einer
Entsaftungs-
stufe ausgestattet ist.
Beachten Sie die entsprechenden Hinweise in der Bedienungsanleitung Ihres Einkoch- und Koch-
automaten.
Während des gesamten Entsaftungsvorganges darauf achten, daß immer genügend Wasser im Koch-
automat ist.
Vorbereiten der Früchte
Je reifer das Obst, umso ergiebiger und aromatischer ist der Saft. Die Früchte werden schnell und gründ-
lich gewaschen. Der je nach Rezept benötigte Zucker wird vor dem Entsaften zu den Früchten in den
Fruchtbehälter gegeben.
Fruchtsäfte, die zu Gelee weiterverarbeitet werden, ohne Zuckerzugabe entsaften. Fruchtsäfte, die bei Ge-
brauch
verdünnt werden sollen, müssen eine größere Zucker-zugabe erhalten.
Als Anhalt gilt folgende Regel:
auf 1 kg süsse Früchte 100 - 150 g Zucker
auf 1 kg saure Früchte 200 - 250 g Zucker
Vorbereiten der Flaschen
Die Flaschen werden gründlich gereinigt und in klarem, heißem Wasser nachgespült. Vor dem Einfüllen
können Sie diese in heißem Wasser oder im Backofen bei 75°C vorwärmen. Die benötigten Korken oder
Gummikappen auskochen und in klarem Wasser bis zum Verschließen der Flaschen bereitlegen.
Inbetriebnahme
1. Füllen Sie für jeden Entsaftungsvorgang mindestens 6 Liter Wasser in Ihren Kochautomaten (1).
2. Passring (2) so auf den Kochautomaten auflegen, daß die Aussparung für den Abfüllschlauch vorn auf
der Oberseite ist.
3. Das Saftauffanggefäß (5) mit dem Abfüllschlauch (4) nach vorn auf den Passring setzen.
4. Den Fruchtbehälter (6) in das Saftauffanggefäß einsetzen und die zur Saftgewinnung vorbereiteten Le-
bensmittel einfüllen, dabei den Fruchtkorb unabhängig vom Gewicht bis maximal zu 3/4 füllen und den De-
ckel (7) schließen. Die Wände sowie der Boden des Fruchtbehälters sind mit Löchern versehen, damit der
Dampf ungehindert von allen Seiten eindringen kann. Der Saft von Obst, Gemüse oder Kräutern wird
dadurch frei, dringt durch die Löcher des Fruchtbehälters, sammelt sich im Saftauffanggefäß und kann
mittels des Abfüllschlauches und des Schlauchverschlusses (3) bequem in Flaschen abgefüllt werden.
Nach diesen Vorbereitungen stellen Sie Ihren Kochautomaten nur noch auf die Dauerkochstufe ‚Entsaften'
und die Saftgewinnung kann beginnen.
Entsaftungsvorgang
Zunächst muß das ganze System erhitzt werden. Mit 6 Liter Kaltwasser beträgt die Aufheizzeit ca. 25 Minu-
ten.
Anmerkung: Die Aufheizzeit ist beim 2. Entsaftungsvorgang, oder wenn Heißwasser eingefüllt wird, ent-
sprechend kürzer.
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Saftentnahme
Der Saft muß sofort in die vorbereiteten Flaschen abgefüllt werden, denn nur solange er eine Temperatur
von 75°C hat, ist er keimfrei. Dazu den Abfüllschlauch in den Flaschenhals führen und den Schlauch-
verschluß öffnen, damit der Fruchtsaft in die Flasche gelangen kann. Der Schlauchverschluß bleibt solan-
ge geöffnet, bis die Flasche randvoll ist, wobei der sich bildende Schaum überlaufen kann. Sofort nach
dem Abfüllen werden die Flaschen verschlossen und aufrecht stehend an einem zugfreien Ort abgekühlt.
Danach werden sie beschriftet und in einem kühlen Raum stehend aufbewahrt.
Weitere Hinweise
Der für den Fruchtkorb verwendete Werkstoff besteht aus einem optimal geeigneten Kunststoff. Es
handelt sich um ein vom Deutschen Bundesgesundheitsamt (BGA) als lebensmittelphysiologisch
unbedenklich eingestuftes Material. Ebenso sind die verwendeten Farbpigmente im Kunststoff frei von Blei
und Cadmium. Dies gilt ebenfalls für den Passring und den Deckel.
Der Fruchtkorb trägt das Werkstoff-Recycling-Zeichen und ist problemlos bei der Entsorgung.
Bedingt durch Farbstoffe und Fruchtsäuren des Entsaftungsgutes kann sich die Fruchtkorboberfläche
farblich leicht verändern, dies ist kein Qualitätsmangel.
Die Oberfläche des Fruchtkorbes ist glatt und deshalb leicht zu reinigen. Vermeiden Sie unbedingt
Scheuermittel, weil dadurch die Oberfläche rauh und schmutzempfindlich wird.
Durchschnittliche
Dampfzeiten
Entsaftungsgut Dampfzeit
Äpfel reif/unreif 90 Min.
Birnen reif/unreif 90 Min.
Brombeeren 45 Min.
Erdbeeren 45 Min.
Heidelbeeren 60 Min.
Himbeeren 45 Min.
Holunderbeeren 45 Min.
Johannisbeeren rot 60 Min.
Johannisbeeren schwarz 60 Min.
Pfirsiche 75 Min.
(7) Deckel
max. Früchte-Füllhöhe
(6) Fruchtkorb
(5) Saftauffanggefäß
(4) Abfüllschlauch
(3) Schlauchverschluß
(2) Passring
(1) Kochautomat
Entsaftungsgut Dampfzeit
Pflaumen 75 Min.
Preiselbeeren 75 Min.
Quitten rein/unreif 90 Min.
Rhabarber 90 Min.
Sauerkirschen 60 Min.
Süßkirschen 60 Min.
Stachelbeeren reif/unreif 60 Min.
Weintrauben 60 Min.
Zwetschgen 75 Min.
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