Gastroback 46600 Mode D'emploi page 14

Légumes
Poireau
Concombre
Aubergines
Ail
Piment frais
Champignon
Oignon
Pois
Poivron
Pomme de terre
Rhubarbe
Épinards
Tomate
Citrouille
14
Préparation
coupez en deux, peut-être
en deux dans le sens de
la longueur
éventuellement pelé, cou-
pés en tranches d'environ
2 cm (1/2 pouce)
coupées en tranches d'en-
viron 1 cm (1/3 pouce)
gousses pelées et coupées
en deux
en entier
en tranches ou en entier
racine et pointe enlevées,
coupé en rondelles
cuits à la vapeur pendant
environ 3 à 5 minutes
les graines enlevées,
coupées en tranches de
lamelles de 1 cm (1/3
pouce) ou en cercles
coupée en tranches ou en
lamelles, cuite à la vapeur
pendant 8 à 10 minutes
pelée, coupée en fines
tranches
cuits à la vapeur jusqu'à
ce qu'ils soient secs
pelée, coupée en deux ou
en tranches
Coupé en tranche de 1 cm
(1/3 pouce)
Consistance
fragile
résistant
fragile
fragile
résistant
résistant
fragile
fragile
fragile
fragile
sans eau
fragile
résistant
fragile
Temps
[heures]
6 - 10
6 - 18
6 - 18
6 - 16
8 - 14
6 - 14
8 - 14
8 - 14
4 - 14
6 - 18
8 - 38
6 - 16
8 - 24
6 - 18