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À PROPOS DE L'UTILISATION DE LA FRITEUSE
À faire
• N'utilisez cette friteuse qu'en tant qu'appareil électroménager.
• N'utilisez cette friteuse que pour frire des aliments.
• N'utilisez que de l'huile ou de la graisse qui convient à la friture. Vérifiez sur
l'emballage si la graisse ou l'huile convient à cette friteuse.
• Vérifiez si le niveau de graisse ou d'huile se situe entre la ligne du minimum
et la ligne du maximum. S'il y a trop de graisse ou d'huile dans la friteuse,
elle peut déborder.
• Soyez prudent en utilisant la friteuse, veillez à utiliser la friteuse en sécurité
en gardant suffisamment de distance entre l'utilisateur et l'appareil.
Assurez-vous que les personnes qui ont besoin d'aide supplémentaire ou de
surveillance ne puissent pas accéder à la friteuse.
• Soyez patient et attendez que la friteuse atteigne la bonne température.
• Changez l'huile ou la graisse si elle est brune, si elle sent mauvais ou si de la
fumée se dégage à l'allumage.
• Changez l'huile ou la graisse quand elle contient trop d'eau. Si l'huile ou la
graisse fait de grandes bulles, des gouttelettes d'eau, de la vapeur d'eau ou
si elle augmente rapidement, cela signifie qu'elle contient beaucoup d'eau.
Si la concentration d'huile dans la friteuse est trop élevée, alors il y a un
risque que la graisse ou l'huile explose, ce qui peut être très dangereux pour
les utilisateurs de la friteuse et les personnes à proximité.
• Changez l'huile ou la graisse toutes les 8 à 10 utilisations.
• Retirez toute la glace (agrégats) sur les aliments congelés. Vérifiez que les
aliments soient bien décongelés avant de les frire, en les étalant sur un
torchon sec et propre. Tamponnez les aliments avec le torchon quand le
gros de la glace a fondu.
• Vérifiez qu'il y a assez d'espace autour de la friteuse quand vous l'utilisez.
• Laissez la friteuse refroidir sans le couvercle afin d'éviter la condensation.
Rangez la friteuse dans un endroit sec et sûr.
• La friteuse ne doit pas être exposée à la pluie et à l'humidité.
À ne pas faire
• Ne faites jamais de friture lorsque le couvercle est fermé.
• Ne rangez et ne posez jamais la cuve à l'extérieur ou dans un endroit
humide.
• Ne mettez pas d'aliment dans la friteuse pendant qu'elle chauffe.
• Ne faites pas frire trop d'aliments à la fois.
• Ne couvrez jamais la cuve et le filtre.
• N'ajoutez pas d'eau dans la graisse ou dans l'huile
Astuces de fritures
• Utilisez un maximum de 200 grammes de frites par litre d'huile.
• Avec des produits congelés, utilisez un maximum de 100 grammes car
l'huile refroidira rapidement. Secouez les produits congelés au-dessus de
l'évier pour faire tomber l'excès de glace.
• Quand vous utilisez des frites fraiches, séchez-les après lavage pour être
sûr(e) que de l'eau ne s'ajoute pas à l'huile. Faites frire les frites en deux
bains. Le premier bain (pour blanchir) entre 5 et 10 minutes à 170 degrés. Le
deuxième bain (finition) entre 2 et 4 minutes à 175 degrés. Laissez égoutter
l'huile.
Tableau pour la friture
Friture de poisson
Pré-frire les frites
Finir la friture des
frites
Fondue au parmesan 170 °C
Croquettes de
fromage
Croquettes de viande/
poisson/pommes de
terre
CHANGER L'HUILE
• Assurez-vous que la friteuse et l'huile ou la graisse ont refroidi avant de
changer l'huile ou la graisse (débranchez la fiche d'alimentation de la prise
électrique).
• Changer régulièrement l'huile. Ceci est spécialement nécessaire lorsque
l'huile ou la graisse devient brune ou que l'odeur change. Changez
systématiquement l'huile toutes les 10 utilisations. Changez toute l'huile à la
fois. Ne mélangez jamais une nouvelle huile avec de l'ancienne huile. L'huile
Tempéra-
ture
170 °C
175 °C
170 °C
190 °C
Friture de poisson
Poisson
Bâtonnets de poisson 180 °C
Beignets au fromage
Beignets en boule
Saucisse congelée
Poulet
Beignets aux cre-
vettes
Tempéra-
ture
170 °C
180 °C
190 °C
190 °C
160 °C
180 °C
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