Table des Matières
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OPÉRATION
DÉMARRAGE DU MATIN
1. Fermez la vanne de nettoyage de rail située derrière le déflecteur et fermez le (s) couvercle (s) de rail.
2. Allumez le rail à condiments en appuyant sur le bouton d'alimentation du contrôle du rail et en le maintenant
jusqu'à ce que le L'affichage LED s'allume. Laissez l'appareil refroidir pendant au moins 45 minutes.
3. Charger le produit pré-réfrigéré (37
aliments.
FONCTIONNEMENT NORMAL (toute la journée)
1. La température normale du rail sera inférieure à 30 ° (la lecture du contrôle du rail ne représente pas les
températures des aliments ou de l'air).
2. Les couvercles doivent rester fermés pendant les périodes d'inactivité afin de maintenir les températures du
produit aussi fraîches que possible.
3. Le givre au-dessus des casseroles peut aller et venir tout au long de la journée - c'est normal. L'unité régule
automatiquement la température du rail pour garder vos aliments sains et frais.
4. Bien que votre maketable ait été conçu pour une utilisation intensive, il convient d'éviter les ouvertures excessives
de la porte afin de maintenir une température de base appropriée et de réduire le risque de gel des bobines.
ARRÊTÉ DE NUIT ÉCONOMIE D'ÉNERGIE
1. Éteignez le rail à condiments en appuyant sur le bouton d'alimentation du contrôle du rail et en le maintenant
enfoncé jusqu'à ce que l'affichage à LED s'éteigne.
2. Retirez le produit du rail à la fin de la journée. Le produit peut être stocké dans le compartiment de base réfrigéré
ou dans un autre refroidisseur.
3. Enlevez tout déversement d'aliments ou débris du rail, vidangez l'excès d'eau et les aliments à l'aide de la
vanne de nettoyage située derrière le panneau à persiennes. Avant d'ouvrir la vanne, placez un récipient étanche
approprié en dessous de l'alvéole pour récupérer les débris et le liquide.
4. Le nettoyage et la désinfection des rails peuvent être effectués à ce moment-là (recommandé).
5. La base continuera à fonctionner normalement et peut être utilisée pour le stockage de nuit.
Cet équipement est conçu pour être utilisé dans des pièces dont la température ambiante est inférieure ou égale à
30°C/69°F (exigence d'étiquetage NSF).
Utilisez le code QR pour accéder facilement à des informations opérationnelles plus détaillées ou à des
instructions en espagnol ou en usine.
COMPARTIMENT MÉCANIQUE
AVERTISSEMENT : LES VENTILATEURS DE BASE DE L'ÉVAPORATEUR SONT TOUJOURS EN
FONCTIONNEMENT LORSQUE L'UNITÉ EST SOUS TENSION. DÉBRANCHEZ
L'UNITÉ AVANT DE PROCÉDER À LA MAINTENANCE.
1. Pour allumer la base, maintenez enfoncé le bouton d'alimentation de la commande de
base jusqu'à ce que le voyant s'allume. Pour mettre le rail sous tension, maintenez le
bouton d'alimentation de la commande de rail enfoncé jusqu'à ce que le voyant s'allume.
Les commandes d'alimentation sont situées au-dessus du panneau des persiennes.
2. Pour éteindre la base, appuyez sur le bouton d'alimentation de la commande de base
et maintenez-le enfoncé jusqu'à
ce que le voyant s'éteigne. Pour
éteindre le rail, appuyez sur le
bouton d'alimentation du contrôle
du rail et maintenez-le enfoncé
jusqu'à ce que le voyant s'éteigne.
Les commandes d'alimentation
sont situées au-dessus du panneau
des persiennes.
3. Le robinet de vidange du rail supérieur se trouve derrière la porte ventilée à charnière.
Le rail peut être drainé en plaçant un récipient sous la vanne de vidange et en ouvrant
la vanne. (Voir Arrêt de soirée du rail de préparation).
DEMARRAGE DU MATIN DU RAIL DE PREPARATION
1. Le nettoyage de l'unité peut être effectué à ce moment.
2. Allumer l'unité. Voir le point 2 sous la section du compartiment mécanique ci-dessus
pour l'alimentation sur le rail.
3. Attendez au moins 45 minutes que votre unité refroidisse avant de charger le produit.
Un motif de givre uniforme apparaîtra sur les murs latéraux et au bas de la zone de
rail de préparation.
4. Chargez le produit et procédez à la préparation des aliments. REMARQUE : Le produit
entrant dans l'unité doit être à une température de 35°F +/- 2°F.
ARRET DU SOIR DU RAIL DE PREPARATION
1. Retirez le produit de l'unité à la fin de la journée.
2. Éteignez l'unité. Voir le point 3 sous la section du compartiment mécanique ci-dessus
pour l'alimentation sur le rail.
3. Le nettoyage de l'unité peut être effectué à ce moment si le givre a fondu sur la surface.
4. Une fois dégivré, le siphon peut être ouvert pour éliminer toute l'eau résultant de la
procédure de dégivrage.
AVERTISSEMENT : IL EST RECOMMANDÉ DE NE MODIFIER QUE PAR INCRÉMENTS DE 2 DEGRÉS
À LA FOIS. LAISSEZ L'UNITÉ FONCTIONNER 24 HEURES ENTRE LES RÉGLAGES.
SI LE RÉGLAGE DE 2 DEGRÉS NE SUFFIT PAS, UN AUTRE RÉGLAGE PEUT ÊTRE
EFFECTUÉ. SI LES RÉGLAGES DOIVENT ÊTRE SUPÉRIEURS OU INFÉRIEURS
À CE POINT, IL PEUT Y AVOIR D'AUTRES FACTEURS CONTRIBUTIFS QUANT
À LA CAUSE DES ÉCARTS DE TEMPÉRATURE, VEUILLEZ CONTACTER L'USINE
AU 1-800-621-8560.
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OM-8000 & 9000W TABLEAU SERIES DE PREPARATION
o
ou moins) dans des casseroles standard et procéder à la préparation des
CONDITIONS AMBIANTES
L'unité est conçue pour des températures de fonctionnement normales comprises entre
32°C (70°F) et 21°C (86°F). Un fonctionnement en dehors de ces températures peut
provoquer une usure ou une défaillance prématurée du produit.
Unified Brands a tenté de prérégler le contrôle de la température pour que votre unité
fonctionne à une température optimale, mais en raison de conditions ambiantes variées,
notamment l'altitude, le type de nourriture et votre type d'opération, il peut être nécessaire
de modifier cette température à l'aide du réglage de la commande jusqu'à ce que vous le
souhaitiez. la température est atteinte.
FONCTIONNEMENT DU CONTROLEUR DANFOSS
DEL
Le compresseur est sous tension et le ventilateur de
l'évaporateur est hors tension
Dégivrage en cours
Les ventilateurs attendent après le dégivrage
Le ventilateur de l'évaporateur s'active
Une alarme se déclenche
ºC / ºF
Unité de température
DEGRIVAGE MANUEL
ALIMENTATION ON/OFF
MODIFIER LE POINT DE RÉGLAGE
ALIMENTATION ON/OFF : Appuyez sur le bouton d'alimentation et maintenez-le enfoncé
jusqu'à ce que l'affichage LED s'allume ou s'éteigne
DÉGIVRAGE MANUEL : Appuyez et maintenez le bouton « Dégrivage »
MODIFIER LE POINT DE RÉGLAGE : Pour élever la température
1. Appuyez longuement sur « » pour accéder au point de consigne.
2. Lorsque le point de consigne commence à clignoter, appuyez sur « » pour ajuster le
point de consigne.
3. Au bout de 30 secondes, l'écran affiche automatiquement la température actuelle.
MODIFIER LE POINT DE RÉGLAGE : Pour abaisser la température
1. Appuyez longuement sur « v » pour accéder au point de consigne.
2. Lorsque le point de consigne commence à clignoter, appuyez sur « v » pour ajuster le
point de consigne.
3. Au bout de 30 secondes, l'écran affiche automatiquement la température actuelle.
CHANGEMENT DE ºF / ºC :
1. Appuyez simultanément sur les boutons haut / bas pendant 5 secondes pour accéder
au menu.
2. Le mot de passe est demandé. Le mot de passe est 000.
3. Appuyez sur le bouton en bas à gauche pour valider le mot de passe.
4. À l'aide des boutons haut / bas, naviguez jusqu'au niveau « diS ». Appuyez sur le
bouton en bas à gauche pour valider la sélection.
FONCTION
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