Madlavning Med Induktion; Egnet Kogegrej; Uegnet Kogegrej - Medion MD 18493 Notice D'utilisation

5. Madlavning med induktion

På en induktionskogeplade opvarmes den ferromagnetiske dvs. metalgryden el-
ler metalpanden vha. induktivt producerede hvirvelstrømme. Denne metode er på
grund af en energibesparelse på op til 50 % et yderst energibesparende alternativ
sammenlignet med oprindelige madlavningsmetoder. Med denne tekniks nøjag-
tige styring af varmetilførslen og fraværet af opvarmningstider reduceres madlav-
ningstider betydeligt.
Ved madlavningen opvarmes kun kogegrejet, ikke selve kogefeltet. Kogefeltet op-
varmes under madlavningen kun af den varme, som kogegrejet afgiver. Der opnås i
den forbindelse dog ikke temperaturer, der kan medføre at madrester brænder fast.
Dette gør det lettere at gøre den glaskeramiske overflade ren.

5.1. Egnet kogegrej

Egnet kogegrej er kogegrej med en diameter på 15-20 cm af jern eller støbejern
(f.eks. emaljerede gryder) og magnetisk rustfrit stål, helst med en tynd bund for at
undgå energitab og for at sikre reaktionstider ved indstillingsændringer. Egnet ko-
gegrej kendetegnes i handlen med symbolet
Kontrollér, om dit kogegrej er egnet til induktion, med en magnet. Hvis
magneten bliver siddende på bunden af gryden, så er gryden egnet.

5.2. Uegnet kogegrej

Kogegrej af aluminium, kobber, glas og keramik samt gryder med en lavere diame-
ter end 15 cm eller en større diameter end 20 cm er ikke egnet. Gryder og pander
med ujævn bund bør på grund af energitab ikke anvendes.
190
.