Whirlpool AKZ 339 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 39

RECETTES TESTÉES conformément aux normes CEI 60350:99+A1:05 +A2:08 et DIN 3360-12:07:07
Recette
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2
Viennoiserie (Small
cakes)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1
Gênoise sans matières
grasses (Fatless sponge
cake)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2
Deux tartes aux pommes
(Two apple pies)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1
Croque-monsieur (Toast)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte
sur plaque (Apple cake,
yeast tray cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc (Roast pork)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat (Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque recette. Pour effectuer une cuisson en convection forcée sur un seul gradin, il est conseillé
d'utiliser le troisième gradin et la température conseillée pour le "CHALEUR PULSÉE"
gradins.
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille pour faciliter son
extraction.
Fonction Pré-
chauf-
fage
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Gradin Temp. Durée
(du bas) (°C) (min)
2 170 15-25
1-3 160 20-30
2 170 20-30
1-3 160 30-40
2 170 35-45 Moule à gâteau sur grille
2 185 60-75 Moule à gâteau sur grille
1-3 175 70-90
3
4 3-5
(Haut)
3
4 30-40
(Haut)
2 180 30-40
1-3 160 55-65
3 190 150-170
2 170 35-45
1-3 170 40-50
FR37
Accessoires et notes
Lèchefrite / plaque à pâtiss-
erie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Lèchefrite / plaque à pâtiss-
erie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 3 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Grille
Grad. 4 : grille (tournez l'ali-
ment à mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Lèchefrite / plaque à pâtiss-
erie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 3 : grille
Grad. 2 : lèchefrite avec eau
(ajouter de l'eau lorsque
nécessaire)
Lèchefrite / plaque à pâtiss-
erie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
sur plusieurs