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U.S. Range U24-4S Mode D'emploi

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INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
US RANGE U SERIES GAS
RESTAURANT RANGES
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Españo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Página 33
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE
OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR
LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE
CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,
OR DEATH. READ THE INSTALLATION,
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS THOROUGHLY
BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT
Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland/US Range authorized service
agent using genuine Garland/US Range replacement parts . Garland/US Range will have no obligation with
respect to any product that has been improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance
with national and local codes or installation instructions provided with the product, or any product that has its
serial number defaced, obliterated or removed, or which has been modified or repaired using unauthorized parts
or by unauthorized service agents . For a list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at
http://www .garland-group .com . The information contained herein, (including design and parts specifications), may be
superseded and is subject to change without notice .
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD .
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
Part # 4523341 Rev 3 (14 Mar 19)
APPLIANCE
WARNING:
All 24, 36, 48, & 60-inch wide models .
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE .
THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS
COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND
MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL
PERSONNEL AS SPECIFIED .
IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS
THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A
LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER .
For Your Safety:
Post in a prominent location, instructions to be
followed in the event the user smells gas . This
information shall be obtained by consulting
your local gas supplier .
General Inquires 1-905-624-0260
USA Sales 1-800-424-2411
Canadian Sales 1-888-442-7526
Canada or USA Parts/Service 1-844-724-2273
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Sommaire des Matières pour U.S. Range U24-4S

  • Page 17: Les Cuisinières De Restaurant À Gaz Us Range Série U

    INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’UTILISATION LES CUISINIÈRES DE RESTAURANT À GAZ US RANGE SÉRIE U Tous des 24, 36, 48, et 60 pouce les modèles larges . LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT POUR VOTRE SÉCURIT: MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE ULTÉRIEUREMENT .
  • Page 18 INFORMATIONS IMPORTANTES AVERTISSEMENT Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de verre/fibres céramiques.
  • Page 19 TABLE DES MATIÈRES INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . 18 UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Brûleurs De Plaque Ouverte .

  • Page 20: Dimensions Et Spécifications

    DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS Dégagements Dégagements Applicables À Tous Les Modèles Surface Côtés Arrière Minimum Mur Combustible 14po (356mm) 6 po (152mm) Minimum Mur Non Combustible 0 po 0 po Pressions Du Gaz Pression Minimum Pression De Fonctionnement D’alimentation Du Collecteur Naturel 7 po CE (17,5 mbars) 4,5 po CE (11,25 mbars)

  • Page 21: Dimensions Et Spécifications (Suite)

    Désignations Des Modèles De Base Et Débits Calorifiques Totaux Débit En BTU/H Modèle nº Description Naturel Propane U24-4S Unité de 24 po (610 mm) de taille nominale, 4 brûleurs ouverts, base de rangement 128,000 104,000 Unité de 24 po (610 mm) de taille nominale, 4 brûleurs ouverts, U24-4L...

  • Page 22: Introduction

    INTRODUCTION 1 . Assurez-vous que la caisse n’a subi aucun dommage 4 . Le type de gaz et la pression d’alimentation pour lesquels pendant son transport . Retirez soigneusement l’unité l’équipement a été réglé en usine sont notés sur la plaque de son carton ou sa caisse, et essayez de nouveau de signalétique et sur l’emballage .

  • Page 23: Installation De L'étagère Sur Le Dosseret

    INSTALLATION (suite) Installation De L’étagère Sur Le Dosseret Remarque : L’étagère peut être installée avant ou après avoir DROIT installé le dosseret sur la cuisinière . CÔTÉ DE CARROSSERIE PRINCIPALE BOULONS ÉTAGÈRE DE MONTAGE VIS À TÔLE AUTOTARAUDEUSE (4 PIÈCES) DOSSERET 1 .

  • Page 24: Connexion Du Gaz

    INSTALLATION (suite) L’installation doit être conforme au National Fuel Gas Code Modèles À Four À Convection 220/240 Volts ANSI Z223 .1, ou la dernière édition, la norme Quand cet appareil est commandé et équipé pour un NFPA No .54 – dernière édition/ou le code local pour assurer fonctionnement en 220/240 volts, la ligne d’alimentation un fonctionnement sécuritaire et efficace .

  • Page 25: Préparation Finale

    Préparation Finale Cet appareil et son robinet d’arrêt du gaz individuel doivent être débranchés du système d’alimentation en gaz lors NOTA : Toute nouvelle cuisinière a un revêtement plastifié de tout essai de pression de ce système à des pressions pour protéger le fini des rayures pendant le transit .

  • Page 26: Utilisation

    UTILISATION 4 . Maintenir le bouton enfoncé pendant 15 secondes après Attention : Si on se rend compte qu’un robinet ou une l’allumage, puis le relâcher . La veilleuse devrait reste commande thermostatique est grippé, NE PAS allumer allumée . les veilleuses ni continuer d’utiliser l’appareil avant qu’un réparateur agréé...

  • Page 27: Utilisation (Suite)

    UTILISATION (suite) Pendant le processus de combustion dans un four Arrêt conventionnel, une barrière de vapeur et une couche d’air 1 S’il est nécessaire d’arrêter les veilleuses, desserrer la vis « frais » couvrent la surface exposée du produit alimentaire . de réglage sur le bouton et retirer le bouton extérieur du Dans un four à...

  • Page 28: Grils À Thermostat

    UTILISATION (suite) 4 . Remettre en place les plaques de cuisson . 3 . Ouvrir complètement les robinets des brûleurs . Les brûleurs devraient avoir une flamme stable bleue, d’une Grils À Thermostat hauteur de 1/2 po à 5/8 po (13 à 16 mm) Voir Apprêtage des grils avant toute utilisation .

  • Page 29: Des Produits

    INFORMATIONS D’APPLICATION DES PRODUITS Généralités Les sauces très acides, comme la sauce tomate, devraient être cuites dans de l’acier inoxydable plutôt que dans de La cuisinière est l’appareil le plus utilisé dans la cuisine à l’aluminium pour éviter toute réaction chimique . Les sauces cause de sa polyvalence .

  • Page 30: Grilles Supérieures En Fonte

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE (suite) L’acier inoxydable peut se décolorer s’il est surchauffé . Ces Le gril n’aura pas besoin d’un nouvel apprêt s’il est utilisé taches peuvent habituellement être éliminées en les frottant correctement . Si le gril est surchauffé et si les aliments fortement avec une pâte à...

  • Page 31: Brûleurs De Plaque Ouverte

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE (suite) 4 . Utiliser un détergent concentré sur un tampon en DOIGT ÉTENDU VEILLEUSE plastique pour éliminer la saleté brûlée . Ne pas utiliser de laine d’acier, de produits de nettoyage pour four ni de poudres abrasives . Ces produits retireront la couche d’aluminium .

  • Page 32: Gril

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE (suite) Gril C . UNE FOIS PAR SEMAINE - nettoyer soigneusement la surface du gril . Si nécessaire, utiliser une pierre à gril Afin d’obtenir des aliments uniformément cuits et ou un tampon à gril sur sa surface . Frotter dans le sens parfaitement dorés sur le gril, il faut éliminer toute trace du grain du métal pendant que le gril est encore tiède .

Ce manuel est également adapté pour:

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