Table des Matières
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Opérations
Informations relatives au stockage
Pour congeler des aliments
1. Enveloppez les aliments de façon hermétique avec des matériaux d'emballage adaptés.
2. Rendez l'emballage hermétique.
3. Étiquetez l'emballage en indiquant son contenu et la date.
Matériaux d'emballage
•
Les matériaux adaptés pour emballer des aliments sont les suivants : film plastique, feuille soufflée en
polyéthylène, papier aluminium et glacières.
•
Les matériaux inadaptés pour emballer des aliments sont les suivants : papier d'emballage, papier
ingraissable, cellophane, sacs-poubelles et sacs de courses usagés.
Matériaux d'hermétisation
rubans élastiques, clips en plastique, ficelle, ruban adhésif résistant au froid ou d'autres matériaux
similaires. Les sacs et films en polyéthylène peuvent être scellés à l'aide d'un isolant de film.
Les chiffres marqués dans la partie inférieure de
cette illustration indiquent la période de stockage
pour les aliments représentés juste au-dessus. Par
exemple, entre 4 et 6 mois pour du poisson.
Français
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