Hoe Werkt De Magnetronoven; Waarom Wordt Het Voedsel Warm - Kuppersbusch ML6330.0 Mode D'emploi

Bij een traditioneel fornuis dringt de hitte van
de weerstanden of gaspitten langzaam in het
voedsel, van buiten naar binnen toe. Er gaat
daarom veel energie verloren aan het
opwarmen van de lucht, onderdelen van het
fornuis en potten of pannen.
Bij de magnetronoven wordt de hitte door
het voedsel zelf gegenereerd, d.w.z. dat de
hitte van de binnen naar buiten toegaat. Er
gaat geen warmte verloren aan de lucht,
ovenwanden of
geschikt zijn voor de magnetron), dus alleen
het voedsel zelf wordt opgewarmd.
Samengevat bieden magnetronovens de
volgende voordelen:
1. Kortere kooktijden; een vermindering van
over het algemeen ¾ van de tijd in
vergelijking
methode.
2. Uiterst snel
voedingmiddelen, waardoor het gevaar
voor bacterieën wordt verminderd.
3. Energiebesparing.
4. De voedingswaarde van het voedsel
wordt behouden dankzij de kortere
kooktijd.

Hoe werkt de magnetronoven?

In de magnetronoven bevindt zich een
hoogspanningsventiel, magnetron genaamd,
dat elektrische
microgolven. Deze
golven worden naar de binnenkant van de
oven gestuurd en verdeeld door een metalen
verspreider of een Keramische grondplaat.
Binnenin de
microgolven zich in alle richtingen, worden
door de metalen wanden weerkaatst en
dringen het voedsel op gelijkmatige wijze
binnen.

Waarom wordt het voedsel warm?

De meeste voedingsmiddelen
water, waarvan de moleculen gaan trillen
onder invloed van de microgolven.
66
serviesgoed (als
met de conventionele
ontdooien
energie omzet
elektromagnetische
oven verspreiden
De wrijving tussen de moleculen veroorzaakt
warmte die de temperatuur van het voedsel
verhoogt en het ontdooit, kookt of warm
houdt.
Aangezien de warmte binnenin het voedsel
ontstaat:
 Kan dit zonder of met een beetje vocht of
vet gekookt worden;
 Gaat het ontdooien, opwarmen of koken
in de magnetronoven sneller dan met een
conventionele oven;
deze
 Blijven
voedingsstoffen behouden;
 Blijven de natuurlijke kleur en aroma
behouden.
De microgolven dringen door porselein, glas,
karton of plastic maar niet door metaal.
Gebruik daarom geen metalen schalen of
bakjes of serviesgoed met een metalen
onderdeel in de magnetronoven.
van
Microgolven
werkaatst...
in
... en worden door de voedingsmiddelen
de
bevatten
vitamines,
worden
...dringen door glas en porselein...
opgenomen.
mineralen en
door metaal