Extinction Du Four; Maintenance; Nettoyage; Démolition - Gastro M 256-DS181 Manuel D'instruction

EXTINCTION DU FOUR

Une fois l´utilisation du four terminée, procéder ainsi:
Éteindre le four en plaçant en pos. "0" les interrupteurs mettant les résistances en fonction (Réf.2) et les
poignées qui règlent les thermostats (Réf.3).
Pour les fours 1/40 et 2/40: poussez l'interrupteur general (Réf.1);

MAINTENANCE

AVANT D´EFFECTUER TOUT TYPE D´INTERVENTION DE MAINTENANCE, IL EST
OBLIGATOIRE DE DÉBRANCHER LA FICHE DE LA PRISE D´ALIMENTATION
ÉLECTRIQUE.

NETTOYAGE

Le nettoyage doit être effectué à la fin de chaque utilisation en observance des normes hygiéniques mais
aussi pour la préservation de la fonctionnalité du four.
Nettoyage du plan réfractaire: cette opération doit être effectuée lorsque le four est chaud.
Une fois la température d´environ 350°C atteinte, éteindre le four, ouvrir la porte et nettoyer le plan à
l´aide d´une brosse en fibre végétale ou en métal doux pourvue d´un manche assez long pour éviter tout
contact avec les parties chaudes du four.
Nettoyage externe du four: (surfaces en acier inox, vitre d'inspection et panneau de commandes): cette
opération doit être effectuée lorsque le four est froid.
NOUS CONSEILLONS À L´OPÉRATEUR EN CHARGE D´UTILISER DES GANTS
SPÉCIAUX ET DES VÊTEMENTS APPROPRIÉS POUR ÉVITER TOUT RISQUE DE
BRÛLURES.
LORS DU NETTOYAGE, L´UTILISATION DE: JETS D´EAU, POUDRES ABRASIVES,
SUBSTANCES CORROSIVES OU AUTRES, SUSCEPTIBLES D´ENDOMMAGER LES
COMPOSANTS ET DE COMPROMETTRE LA SÉCURITÉ EN GÉNERAL EST INTERDITE
MAIS AUSSI SOUS UN PROFIL HYGIÉNIQUE.
Pour toute intervention de maintenance extraordinaire, réparation, et/ou remplacement, s´adresser
exclusivement au revendeur agréé auprès duquel le four a été acheté et/ou à un technicien agréé, en
possession des exigences techniques et professionnelles requises par la réglementation en vigueur.
DÉMOLITION
AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX
Au moment de la démolition du four, se conformer obligatoirement aux prescriptions des réglementations
en vigueur. Procéder à la différenciation des parties qui constituent le four en fonction des différents types
de matériaux de construction (plastique, cuivre, fer, etc....).
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