Table des Matières
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Recettes
REMARQUE : Lorsque la mijoteuse est utilisée à température élevée,
elle se comporte de façon très semblable à une casserole couverte sur
la cuisinière. À température élevée, la cuisson des aliments nécessite
environ la moitié moins de temps qu'à température basse. Du liquide
devra peut-être être ajouté en cours de cuisson, puisque les aliments
bouillent à température élevée.
Gombo de patates douces
Donne 4 à 6 portions.
•
3 t de patates douces en cubes
de 2,5 cm (1 po)
•
3 oz de chorizo de soya (ou de
porc ou de bœuf)
•
1 t de tomates en dés (ou en
boîte)
1.
Déposer tous les ingrédients dans la cocotte en grès.
2. Couvrir et cuire à température basse (LOW) de 6 à 7 heures.
3. Une heure avant la fin de la cuisson, vérifier l'assaisonnement,
et saler au goût. Pour éclaircir le gombo, ajouter du bouillon
de légumes.
4. Placer le bouton de réglage à la fonction réchaud (WARM)
et accompagner d'une bonne quantité de pain croûté chaud.
SO-310634 L NX M_r2 indd 32
•
1/2 t d'oignon rouge haché
•
1 1/2 t de bouillon de légumes
•
1 piment poblano haché
•
2 tiges de céleri hachées
•
2 t de gombo frais tranché (ou
surgelé)
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2013-05-24 9 06 AM
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