Table des Matières
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RECETTES
SOUPE DE POMMES DE TERRE AU ChEDDAR ET A LA CIbOULETTE
6 grosses pomme de terre, épluchées et coupées en rondelles, grosse gousse d'ail épluchée
700 ml de bouillon
300 grs de cheddar râpé
75 grs de ciboulette fraîche, hachée
sel et poivre
Mettez les pommes de terre, l'ail et 500ml de bouillon dans le récipient de cuisson. Faites cuire
sur un réglage haut pendant deux heures.
Retirez le mélange et utilisez un mixeur pour obtenir la consistance souhaitée.
Reversez le mélange dans le récipient de cuisson et ajoutez le fromage, le bouillon restant, la ci-
boulette et l'assaisonnement. Laissez cuire sur le réglage Haut pendant encore 30 minutes. Avant
de servir, vous pouvez ajouter du fromage et de la crème.
MORCEAU DE bOEUF bRAISE AUX LEGUMES
5ml d'huile
,5 kg de morceaux de tendre de tranche
oignon épluché et haché
4 carottes épluchées et découpées en rondelles ( épaisseur 1 cm)
litre de bouillon de boeuf chaud.
Chauffez l'huile dans une poêle pour y faire revenir le boeuf sur tous les côtés.
A joutez les légumes et faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Versez le mélange dans le récipient de cuisson, ajoutez le bouillon chaud et l'assaisonnement.
Mettez le couvercle et faites cuire ( de quatre à six heures sur le réglage Haut ou de sept à neuf
heures sur le réglage Bas).
bOEUF A LA bIERE
,5 kg de ragoût de boeuf maigre
4 grosses pommes de terre découpées en huit morceaux
gros oignons découpés en huit morceaux
4 carottes découpées en morceuax ( épaisseur 2 cm )
500 ml de bière
300 ml de persil frais, haché
5 grs de thym sans les branches
30 ml de farine de maïs
sel et poivre
Mettez tous les ingrédients dans le récipient de cuisson et faites les cuire de quatre à six heures
sur le réglage Haut ou de sept à neuf heures sur le réglage Bas. Mélangez la farine de maïs à un
peu d'eau froide de manière à former une pâte lisse.
Retirez le couvercle et versez le mélange dans le récipient de cuisson en mélangeant bien. Recou-
vrez et faites cuire encore un peu jusqu'à que le jus frémisse et s'épaississe légèrement.
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