Table des Matières
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• SURGELATION (-18° C)
Cette fonction permet de porter le produit à une température de -18°C à coeur en moins de 4
heures. La rapidité du procédé empêche la formation de macrocristaux, ce qui est essentiel pour
que l'aliment retrouve sa consistance et sa qualité originale lorsqu'il est décongelé.
• CONSERVATION AUTOMATIQUE
A chaque fin de cycle (abaissement et congélation), la machine se portera automatiquement à la
température de maintien fixée.
• TEMPERATURE - le cycle termine lorsque la sonde atteint un température donnée.
En outre, 2 modes différents de fin de cycle sont prévus pour chaque cycle:
• MINUTERIE - préréglage de la durée du cycle
IMPORTANT: la sélection des cycles de travail et des modes dʼexécution ne peuvent sʼeffectuer
que si la machine est en état ON (LED du bouton 6
5.2. ABAISSEMENT SOFT TEMPERATURE (Aliments précuits, chauds).
• Appuyer d'abord sur le bouton 2
pour sélectionner le mode "température" (LED 5A
• Piquer la sonde à coeur dans le produit à refroidir.
• Démarrer le cycle en appuyant sur le bouton 6
durée du cycle, la LED 5A
LED 13
du graphique clignotent.
• L'afficheur 15
d'abaissement à la température de fin d'abaissement - réglage d'usine 90 minutes.
• L'afficheur 16
• La minuterie de la carte commence le contrôle de la durée d'abaissement (compte à rebours de
la durée maximale d'abaissement) dès que la température relevée par la sonde descend au-des-
sous de + 65° C (le point lumineux en bas à droite de l'afficheur 15
• A noter que pendant ce cycle d'abaissement la température de l'air est proche de 0° C.
Cette fonction a pour but d'effectuer un refroidissement homogène du produit en empêchant la for-
mation de givre sur la surface de ce dernier. Le compresseur peut donc s'arrêter au cours du cycle
d'abaissement et redémarrer en fonction du contrôle de lecture de la sonde de température inté-
rieure.
• La phase d'abaissement se termine exclusivement lorsque la sonde à coeur relève la températu-
re de fin d'abaissement définie (+3°C). Elle est signalée par le buzzer qui résonne de manière
intermittente pendant pendant 1 minute. Pendant le retentissement du signal sonore, les LED 13
et 14
clignotent.
L'afficheur 16
indique la remise à zéro de la durée d'abaissement.
(la LED correspondante s'allume), puis sur le bouton 5
et les LED des boutons enfoncés restent allumées, tandis que les
indique la durée maximale d'abaissement, de la température de début
montre la température relevée par la sonde à coeur.
montre la température intérieure de la cellule, tandis que l'afficheur 15
éteinte)
allumée).
pour mettre en marche la machine. Pendant la
F
F
clignote alors).
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