Table des Matières
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hygiène des aliments
• Nettoyez régulièrement l'intérieur du réfrigérateur à l'aide d'un détergent doux n'oxydant pas
les parties métalliques (ex. : eau tiède additionnée de liquide pour vaisselle). Puis désinfectez les
surfaces nettoyées à l'aide d'une solution aqueuse à base d'acide acétique ou d'acide citrique
ou d'un désinfectant disponible dans le commerce et adapté aux dispositifs de refroidissement
(avant de l'appliquer sur les parties métalliques, effectuez un test sur une partie non visible).
• Retirez les emballages (ex. : les cartons contenant les pots de yaourt) avant de ranger les
aliments dans le réfrigérateur.
• Afin d'éviter que la température à l'intérieur du réfrigérateur ne soit trop élevée, laissez refroidir
les aliments cuisinés à l'extérieur jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante. N'ouvrez
pas inutilement la porte et ne la laissez pas ouverte plus longtemps que nécessaire. Placez les
aliments de manière à permettre la circulation de l'air.
• Afin d'éviter la contamination des aliments entre eux, enroulez-les dans du film alimentaire ou
stockez-les dans des boîtes hermétiques.
• Lors de la préparation de plats, touchez-les avec les mains propres uniquement. Avant de
préparer un autre plat, lavez-vous les mains plusieurs fois. Lavez-vous les mains avant de
manger également.
• Nettoyez vos ustensiles de cuisine (cuillères, planches à découper, couteaux, etc.) avant de les
réutiliser.
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