Table des Matières
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Sommaire des Matières pour Omcan CE-IN-3232
- Page 1 Gas Clay Tandoor Ovens Models CE-IN-3232, 3434, 2830 Items 44285, 44385, 44386 Instruction Manual Revised - 07/26/2019 Toll Free: 1-800-465-0234 Fax: 905-607-0234 Email: service@omcan.com www.omcan.com...
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Page 2: Table Des Matières
Table of Contents Model CE-IN-3232 / Model CE-IN-3434 / Model CE-IN-2830 Section Page General Information --------------------------------------------------------------------------- 3 - 4 Safety and Warranty --------------------------------------------------------------------------- 4 - 6 Technical Specifications -------------------------------------------------------------------------- 7 Installation -------------------------------------------------------------------------------------- 7 - 10 Operation ------------------------------------------------------------------------------------- 10 - 12... -
Page 3: Vérifiez Le Colis Dès Réception
If the package has suffered rough handling, bumps or damage (visible or concealed), please note it on the bill of lading before accepting the delivery and contact Omcan within 24 hours, so we may initiate a claim with the carrier. A detailed report on the extent of the damage caused to the machine must be filled out within three days, from the delivery date shown in the shipping documents. -
Page 4: Safety And Warranty
Si el paquete ha sufrido un manejo de poco cuidado, golpes o daños (visible o oculto) por favor anote en la factura antes de aceptar la entrega y contacte Omcan dentro de las 24 horas, de modo que podamos iniciar una reclamación con la compañia. -
Page 5: For Your Safety
Safety and Warranty 1. You will need a certified technician to install and hook your tandoor to the main gas line. Never try to hook the tandoor yourself. 2. Your technician will require a blue flexible hose and gas regulator that is NSF/CSA certified to connect the tandoor to the main gas line. - Page 6 IS FIVE YEARS. FOR THIS REASON, OUR CLAY POT IS NOT UNDER WARRANTY. 1 YEAR PARTS AND LABOUR WARRANTY Within the warranty period, contact Omcan Inc. at 1-800-465-0234 to schedule an Omcan authorized service technician to repair the equipment locally.
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Page 7: Technical Specifications
Technical Specifications Model CE-IN-3232 CE-IN-3434 CE-IN-2830 Mouth Diameter 16” / 406mm 18” / 457mm 14” / 356mm Heat Input 48,000 BTU/Hr. Inlet Gas Pressure 7” wc / 178mm wc Maximum Inlet Gas 10.5” wc / 267mm wc Pressure Minimum Inlet Gas 6”... -
Page 8: Installation
Installation • NO ATTEMPT SHOULD BE MADE TO OPERATE THIS APPLIANCE DURING AN ELECTRICAL POWER FAILURE. In the event of the loss of electrical power, exhaust hood will not function. If this happens turn off the hood power switch and turn off the gas tandoor oven valve(s). •... - Page 9 Installation • Inspect for damage. If any damage is noted, report damage to the freight company and contact distributor at the address shown on the cover. • Verify that the unit marking plate indicates that the unit is set up for service on the type of gas fuels as found at the installation site.
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Page 10: Operation
Installation this construction. • Proper gas piping: In order to insure proper performance of this unit as well as other gas appliances on the same gas supply lines, a well-planned and properly sized gas supply system is a must. If the appliances are to be connected to existing piping, the piping should be checked for adequate capacity enabling full firing for all of the units that are to use the piping run. -
Page 11: First Firing
Operation Omcan ovens use a safety pilot system to ignite the burner and monitor flames and to shut off the gas supply in case of loss of burner or pilot flames. The gas supplies to the pilot and burner are fed through a thermo- magnetic safety valve. -
Page 12: Maintenance
Operation WARNING: after the operation the appliance will remain hot for some time, therefore, to avoid injury, care should be taken to prevent contact with hot surfaces. Maintenance ROUTINE MAINTENANCE Slight hairline cracks are expected to appear in the clay pot during use. A tub of fire cement (furnace cement), is supplied with the oven to effect repairs as follows (when the Tandoor has cooled down): •... - Page 13 Maintenance SERVICING The Tandoor oven should be routinely serviced to ensure a long trouble free life. It is recommended that the appliances are serviced every 6 months by a registered gas – safe fitter/qualified person. In the event that the ignition is delayed or becomes noisy, turn off the appliance and call for a service. GENERAL CHECK Remove the control knob and the 4 screws securing the front cover and cover off over the tap spindle.
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Page 14: Replacement Parts
Maintenance CHECK TO ENSURE THE BURNER HAS A GOOD FLAME EACH TIME IT IS TURNED ON. WARNING: Components after cleaning should be replaced in reverse order of removal and verified to be correctly positioned before Tandoor is fired. If any parts are damaged or lost during cleaning, do not operate unit until they are replaced. - Page 15 Replacement Parts THERMOCOUPLE 1. Loosen the thermocouple and pilot gas supply connection to the valve. 2. Undo the nut holding the pilot light assembly cradle and withdraw. 3. Replace the thermocouple. 4. Replace as above in reverse order. DO NOT OVERTIGHTEN THE CONNECTION VALVE The tip of the thermocouple should be 1”...
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Page 16: Instructions Français
Replacement Parts INJECTOR/ORIFICE SPUD 1. Loosen connection from burner pipe to gas tap/valve and remove. 2. Loosen and remove injector/orifice spud carrier from burner. 3. Loosen and remove injector/orifice spud from injector carrier. 4. If necessary clean out injector with fine wire or air hose. 5. -
Page 17: Conservez Ce Manuel Pour Toute Référence Ultérieure
Instructions Français AVERTISSEMENT: Une installation, des réglages, des modifications, une mise en service ou un entretien effectué de façon inappropriée peuvent entrainer des dommages matériels, des blessures ou la mort. Veuillez lire attentivement les instructions concernant d’installation, l’opération, et l’entretien avant d’installation ou la mise en service de cet appareil. - Page 18 NOTRE POT EN ARGILE N’EST PAS SOUS GARANTIE. GARANTIE DE 1 AN SUR LES PIÈCES ET LE TRAVAIL Pendant la période de garantie, contactez Omcan Inc. au 1-800-465-0234 pour demander à un technicien de service autorisé Omcan de réparer l’équipement localement.
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Page 19: Spécifications Techniques
Instructions Français SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES Modèle CE-IN-3232 CE-IN-3434 CE-IN-2830 Diamètre De La Bouche 16” / 406mm 18” / 457mm 14” / 356mm Apport de chaleur 48,000 BTU/Hr. Pression de gaz 7” wc / 178mm wc d’admission Pression maximale du 10.5” wc / 267mm wc gaz d’admission... -
Page 20: Aucune Tentative Ne Doit Être Effectuée Pour Faire Fonctionner Cet Appareil
Instructions Français mouvements de l’appareil. Toutes les roulettes sont équipées de freins pour limiter le mouvement du tandoor. • Ne laissez pas des opérateurs non formés utiliser cet équipement. • Faites très attention lors de la manipulation de pièces métalliques. Ne touchez pas de métal ou d’autres surfaces qui deviennent chaudes en cours de fonctionnement. -
Page 21: Alimentation En Gaz Et Raccordement
Instructions Français • Ne jamais installer d’appareils alimentes au propane qui sont de qualité inférieure aux normes exigées. • Un espace dégage, (espace à l’arrière) d’au moins 6» (150mm) doit être maintenu à l’arrière et sur les côtes de l’appareil. •... - Page 22 Instructions Français commerciaux de restauration et qu’un fil de retenu et une étiquette de filetage sont utilisés. • Une tuyauterie fixe ne doit pas être utilisée pour cet appareil. • Pour les États-Unis et le Canada -L’appareil doit être installe avec un raccordeur en conformité avec les normes établies pour les raccordeurs pour «Movable Gas Appliance»...
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Page 23: Renseignements Portant Sur Le Démarrage Et Le Fonctionnement
Omcan ovens est muni d’un système de veilleuse de sécurité pour démarrer le bruleur et contrôler les flammes et pour couper (‘alimentation en gaz en cas de perte de flammes du bruleur ou de la veilleuse. La veilleuse et le bruleur sont alimentes en gaz par une vanne thermomagnétique de sécurité. -
Page 24: Premier Allumage Et Rodage De L'appareil
Instructions Français et purger l’air de la conduite de gaz. 4. Pressez plusieurs fois l’allumeur piezo jusqu’à ce que le bruleur de veilleuse s’éclaire (on peut apercevoir le bruleur de veilleuse à 5h00 sous la plaque chauffante). 5. Continuez à appuyer sur le bouton de contrôle pendant 20 secondes de plus pour que le détecteur de flamme se mette en route. -
Page 25: Nettoyage Normal
Instructions Français • Remplissez les fissures de ciment réfractaire avec une spatule en bois. • Lissez la surface réparée avec un chiffon doux humide. • Laissez sécher la surface pendant presque 6 heures. NE MOUILLEZ PAS LE REVETEMENT D’ARGILE. Enlevez les pierres et brossez doucement. NETTOYAGE NORMAL Nettoyez tous les panneaux externes avec un détergent non abrasif. -
Page 26: Ce Dont Vous Aurez Besoin Pour Tester
Instructions Français tuyaux d’alimentation/le tuyau souple, le fil de retenu, la vanne d’isolement/Ie robinet d’arrêt. 2. Vérifiez le réglage de la flamme basse, ajustez le cas échéant. 3. Vérifiez l’état du bruleur. Nettoyez les orifices du bruleur avec un aspirateur ou de faire a une basse pression. - Page 27 Instructions Français PIÈCES DE REMPLACEMENT CODES POUR LES PIÈCES DE RECHANGE 68120 - COUVERCLE POUR FOUR TANDOOR DE 28 X 30 POUCES 68162 - COUVERCLE POUR FOUR TANDOOR DE 32 X 32 POUCES 68163 - COUVERCLE POUR FOUR TANDOOR DE 34 X 34 POUCES 68122 - ARGILE EXTRA (PAR PAQUET) POUR FOUR TANDOOR 68123 - BALLES D’ARGILE (SET DE 30) POUR FOUR TANDOOR 68124 - PINCES (12 pièces) POUR FOUR TANDOOR...
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Page 28: Électrode De L'allumeur
Instructions Français NE RESSERREZ PAS TROP LE RACCORDEMENT A LA SOUPAGE Le bout du thermocouple doit mesurer 1» (25 mm) du coin du bruleur principal et doit être au même niveau que le haut du bruleur principal. La flamme veilleuse doit complétement envelopper le bout du thermocouple. ÉLECTRODE DE L’ALLUMEUR 1. -
Page 29: Notes
Notes ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________... - Page 30 Notes ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________...
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Page 31: Warranty Registration
Warranty Registration Thank you for purchasing an Omcan product. To register your warranty for this product, complete the information below, tear off the card at the perforation and then send to the address specified below. You can also register online by visiting: Merci d’avoir acheté... - Page 32 Since 1951 Omcan has grown to become a leading distributor of equipment and supplies to the North American food service industry. Our success over these many years can be attributed to our commitment to strengthen and develop new and existing relationships with our valued customers and manufacturers.