Conseils De Cuisson - CONTINENTAL EDISON CEMO34CEB2 Guide D'utilisation

Conseils de cuisson

Les facteurs suivants peuvent influencer la cuisson : placement des
aliments
Placez les portions les plus épaisses vers les bords du plat, et la plus fine au
centre. Disposez les aliments de manière homogène. Évitez autant que
possible que les aliments se chevauchent.
 Temps de cuisson
Commencez la cuisson sur une courte durée, puis évaluez la progression de
la cuisson et ajoutez du temps si nécessaire. Une trop longue cuisson peut
causer l'apparition de fumée et brûler les aliments.
 Cuisson homogène
Les aliments tels que le poulet, les steaks hachés ou les steaks doivent être
retournés une fois pendant la cuisson. Selon le type d'aliment, déplacez-les
des bords vers le centre du plat une ou deux fois pendant la cuisson si
nécessaire.
 Prévoyez un temps d'attente
À la fin de la cuisson, laissez les aliments dans le four pendant une durée
appropriée pour que le cycle de cuisson se termine correctement et que ces
derniers refroidissent graduellement.
 Décider si les aliments sont cuits ou non
La couleur et la fermeté des aliments permettent de déterminer si les aliments
sont cuits :
- De la vapeur s'échappe de toute la surface des aliments, pas seulement des
bords.
- La volaille se détache facilement
- La viande de porc n'est plus saignante.
- La chair du poisson est opaque et peut être aisément coupée avec une
fourchette.
 Plat brunisseur
Lorsque vous utilisez un plat brunisseur ou un conteneur auto-chauffant,
placez toujours une surface isolante, comme une assiette en porcelaine, pour
éviter d'endommager le plateau tournant et l'anneau rotatif.
 Emballage plastique résistant aux micro-ondes
Si vous cuisez des aliments riches en graisses, ne laissez pas d'emballage
plastique en contact avec ces derniers, car il pourrait fondre.
 Ustensiles de cuisson en plastique résistants aux micro-ondes
Certains ustensiles de cuisson certifiés pour l'utilisation dans un four micro-
ondes peuvent ne pas être adaptés à la cuisson d'aliments riches en graisses
et en sucre. De plus, ne dépassez pas le temps indiqué pour le préchauffage
indiqué dans les instructions des ustensiles.
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