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Conseils utiles
ZONES DE CUISSON À INDUCTION
Sur les zones de cuisson à induction, un champ élec-
tromagnétique puissant chauffe les récipients très rapi-
dement.
Récipients de cuisson compatibles avec les zones
de cuisson à induction
Important Utilisez des récipients adaptés aux zones de
cuisson à induction.
Matériaux des récipients
• adaptés : fonte, acier, acier émaillé, acier inoxyda-
ble, fond multicouche (homologué par le fabricant).
• inadaptés : aluminium, cuivre, laiton, verre, cérami-
que, porcelaine.
Un récipient convient à l'induction si :
• ... une petite quantité d'eau contenue dans un réci-
pient chauffe dans un bref laps de temps sur une zo-
ne de cuisson réglée sur le niveau de cuisson maxi-
mal.
• ... un aimant adhère au fond du récipient.
Le fond du récipient de cuisson doit être aussi
plat et épais que possible.
Dimensions du récipient de cuisson : les zones de
cuisson à induction s'adaptent automatiquement au dia-
mètre du fond du récipient utilisé, jusqu'à une certaine
limite.
Bruit pendant le fonctionnement
Si vous entendez :
• un craquement : le récipient est composé de diffé-
rents matériaux (conception "sandwich").
Niveau
de
cuis-
son
1
Maintenir au chaud les plats déjà cuits
1-2
Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre, cho-
colat, gélatine
1-2
Solidifier : omelettes baveuses, œufs au plat
Utilisation :
• un bruit de sifflement : vous utilisez une ou plusieurs
zones de cuisson avec des niveaux de cuisson éle-
vés et le récipient est composé de différents maté-
riaux (conception "sandwich").
• Un bourdonnement : vous utilisez des puissances
élevées.
• Un cliquètement : des commutations électriques se
produisent.
• Un sifflement, un bourdonnement : le ventilateur
fonctionne.
Les bruits décrits sont normaux et ne constituent
pas un dysfonctionnement.
Économies d'énergie
Comment réaliser des économies d'énergie
• Si possible, couvrez toujours les récipients de cuis-
son avec un couvercle pendant la cuisson.
• Déposez toujours le récipient sur la zone de cuisson
avant de mettre celle-ci en fonctionnement.
• Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle pour con-
server les aliments au chaud ou pour faire fondre.
Efficacité de la zone de cuisson
L'efficacité de la zone de cuisson est liée au diamètre
du récipient. Un récipient plus petit que le diamètre mi-
nimal recommandé ne reçoit qu'une petite partie de la
puissance générée par la zone de cuisson. Pour con-
naître les diamètres minimaux, reportez-vous au chapi-
tre « Caractéristiques techniques ».
Les exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont four-
nies à titre indicatif.
Durée
selon les
Placer un couvercle sur le plat de cuis-
besoins
son
5-25 min.
Mélanger de temps en temps
10-40 min Couvrir pendant la cuisson.
Conseils
7
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