Sommaire des Matières pour VarioCooking Center 112T
- Page 1 Notice d‘installation originale ATTENTION: Veuillez lire attentivement le présent manuel avant la mise en service de l‘appareil. 112T - 112L...
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Page 3: Table Des Matières
Explication des pictogrammes Précaution incendie Instructions générales et de sécurité Service Après-Vente, Garantie, Mise au rebut Plaque Signalétique Description de l'appareil Dimensions de l'appareil modèle 112T Dimensions de l'appareil modèle 112L Manutention Transport et dépose de la palette Encombrement de l'appareil Installation Mise à... - Page 4 - 4 -...
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Page 5: Certificat De Conformité
Commercial Multifunctional Cooking appliance © Types: VarioCooking Center MULTIFICIENCY VCC111, VCC112T, VCC112, VCC112L, VCC211, VCC311, VCC112+, VCC211+, VCC311+ Фирма FRIMA потвърждава, че тези продукти съответстват на следващите директиви на ЕС: Firma FRIMA prohlašuje, že výrobky jsou v souladu s následujicimi směrnicemi EU: Konformitätserklärung. -
Page 6: Explication Des Pictogrammes
Explication des pictogrammes Avertissement Veuillez lire attentivement le présent manuel avant la mise en service de l‘appareil. Si l‘installation, le réglage, le dépannage ou la maintenance ne sont pas effectués correc- Ce manuel est destiné a l'installateur. Pour tement, et si des modifications sont appor- l'utilisation de l'appareil référez vous au tées à... -
Page 7: Précaution Incendie
Instructions générales et de sécurité Information! Les normes mentionnées s‘appliquent uniquement en France. Dans tous les autres pays, tenir compte des normes et dispositions nationales. Tout dommage résultant du non respect des présentes directives est exclu de la garantie. Danger ! L'installation et le raccordement de nos appareils doivent uniquement être effectués par des professionnels qualifiés, formés spécifiquement, autorisés et conformément aux prescriptions locales. -
Page 8: Service Après-Vente, Garantie, Mise Au Rebut
Service Après-Vente, Garantie, Mise au rebut Service Après-vente Pour le service après-vente il convient en premier lieu de prendre contact avec votre installateur. Ces coordonnées doivent être complétées dans le manuel d'utilisateur lors de l'installation. Garantie L’obligation du constructeur est limitée à toute pièce détachée jugée défaillante et pour laquelle peut être avancé... -
Page 9: Plaque Signalétique
Plaque Signalétique Plaque signalétique: Description Nom du produit Description du modèle (112T / 112L) Tension d'alimentation Puissance de raccordement Pression d'eau Numéro de série du VarioCooking Center © Pour tout renseignement téléphonique il est impératif de rappeler ce numéro. Nom de la personne ayant fabriqué cet... -
Page 10: Description De L'appareil
Description de l'appareil Description Sonde à cœur à 6 points de mesure 10. Levier de vidange de cuve Couvercle de cuve 11. Cuve de cuisson Crochet pour bras de panier 12. Bypass Marquage Min/Max pour charge d'huile et 13. Buse de remplissage d'eau graduation de la cuve 14. - Page 11 Description de l'appareil 19. Raccord des options: Système d'optimisation 23. Compartiment technique B d'énergie ou câble Ethernet 24. Cache pour accès au raccord d'eau et liaison 20. Compartiment technique A: équipotentielle Raccord de l'appareil 25. Évacuation des eaux usées 21. Alimentation électrique 22.
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Page 12: Dimensions De L'appareil Modèle 112T
Dimensions de l'appareil modèle 112T (1) Évacuation des eaux usées DN40 (2) Alimentation eau (froide) G3/4 (3) Alimentation électrique (4) Optimisation d'énergie - (Option) (5) Ethernet - (Option) (6) Liaison équipotentielle M6x10 (7) Pied interchangeable (20 / 60 mm) Écart Minimum Ce dessin n'est pas à... - Page 13 Dimensions de l'appareil modèle 112T avec table de soubassement Ce dessin n'est pas à l'échelle - 13 -...
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Page 14: Dimensions De L'appareil Modèle 112L
Dimensions de l'appareil modèle 112L (1) Évacuation des eaux usées DN40 (2) Alimentation eau (froide) G3/4 (3) Alimentation électrique (4) Optimisation d'énergie - (Option) (5) Ethernet - (Option) (6) Liaison équipotentielle M6x10 (7) Pied interchangeable (20 / 60 mm) Écart Minimum Ce dessin n'est pas à... - Page 15 Dimensions de l'appareil modèle 112L avec table de soubassement Ce dessin n'est pas à l'échelle - 15 -...
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Page 16: Manutention
Fig. 2 L'appareil doit toujours reposer sur son propre châssis et non sur ses pieds. Notre palette est équipé spécialement a cet effet. Référence articles des emballages vides: Modèle Article Ref. 112T Palette 90.00.353 Carton 90.00.352 Couvercle 90.00.380 112L Palette 90.00.474... - Page 17 Manutention Appareil seul Manipulation au transpalette ou équivalent Attention Fig. 1 Afin d'éviter d'endommager l'appareil, il n'est pas recommandable de manipuler l'appareil seul au transpalette, tire pale ou équivalent. Manipulation à la main Fig. 2 Manipuler l'appareil comme indiqué sur l'image Fig.2.
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Page 18: Encombrement De L'appareil
Encombrement de l'appareil Dimensions / poids brut Fig. 1 VCCM 112T P (kg) 1100 mm 600 mm 900 mm 23 2/3 1/4" " 3/8" VCCM 112L P (kg) 1240 mm 600 mm 1030 mm 48 4/5 23 2/3 40 1/2 "... -
Page 19: Installation
Installation Espace minimum recommandé Espace minimum recommandé Fig. 1 Droite / Gauche uniquement 50 mm Dans le cas d'un faible espace disponible pour l'ins- 50 mm 50 mm tallation cette distance peux être réduite a zéro. 2" 2" Distances de sécurité Fig. - Page 20 - 20 -...
- Page 21 Installation Ouverture Ouverture du tableau de commande Fig. 1 (1). Soulever et retirer le bouton de commande rotatif (2). Enlevez la vis de fixation* (3). Poussez le panneau de commande vers l'arrière (4). Basculez le panneau de commande sur le cou- vercle gauche ou droit a vot}re guise Ouverture des panneaux arrière Fig.
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Page 22: Mise À Niveau
Mise à niveau Montage sur table de soubassement Fig. 1 Autres supports Avant de commencer la mise à niveau de l'appareil assurez-vous que le support (table, étagère, table de soubassement) soit de niveau. Choix du pied avant Fig. 2 Nos appareils sont livrés en version stan- dard montés avec un pied avant de 20 mm. - Page 23 Mise à niveau Étape 2 Fig. 4 Posez le niveau à bulle sur une des cuves au choix (A), dans le sens de la profondeur. Procédez maintenant au réglage transversal (avant - arrière) du niveau de l'appareil. Pour cela ajustez le pied arrière du côté...
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Page 24: Raccordement Électrique
Raccordement électrique Généralités et sécurité Réglementation Câble de raccordement au secteur: • Effectuer le raccordement des appareils • Données électriques : voir page 26 conformément aux consignes d‘installation • Raccordements des appareils, pour les valeurs et aux indications de la plaque signalétique et points de raccordement, voir pages suivantes (Voir description au chapitre plaque signalé- 25 - 26 ainsi que les fiches techniques pages... - Page 25 Raccordement électrique Respectez les codes de couleur des conducteurs. Un raccordement incorrect peut entraîner une décharge électrique ou endom- mager l'appareil. Consignes générales: voir page précédente! Les bornes de raccordement se situent derrière la façade arrière, dans le compartiment électrique. Voir le détail Fig.
- Page 26 Valeurs de raccordement Puissance Intensité Protection Section min. (kW) absorbée (A) normalisée (A) conseillée (mm VCCM 112T 3 AC 200V 3 AC 220V 3 NAC 400V 3 NAC 400V Dynamic 3 NAC 415V 3 NAC 415V Dynamic VCCM 112L 3 AC 200V...
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Page 27: Alimentation En Eau
Alimentation en eau Recommandations: » Nous conseillons l'implantation d'une vanne d'arrêt par appareil. » Vous devez purger la conduite avant de raccorder l‘appareil. Fig 2 Raccordement Fig. 2 Raccordement en eau froide (3/4“) Pression & Débit La pression d‘eau doit être comprise entre 150 kPa et 600 kPa (1,5 à... -
Page 28: Raccordement Des Eaux Usées
• Il est interdit de souder un tuyau d‘évacuation avec l‘écoulement de l‘appareil. • Afin d'éviter les remontées d'odeur le tuyau VCC 112T d'évacuation doit être équipé d'un siphon, notre appareil en est dépourvu. • Le tuyau d'évacuation des eaux usées doit être du même diamètre que celui de l'appa-... - Page 29 Raccordement des eaux usées Appareils posé sur la table de soubassement Fig. 1a/b La table de soubassement est pré-perforée pour le passage de la connectique. (Écoulement, alimenta- tion en eau, alimentation électrique, options) Évacuation vers l'avant de l'appareil Fig. 2 Si l'appareil est monté...
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Page 30: Première Mise En Route
• Modifiez l'altitude par pas de 300 m • Validez après modification SVP contrôler / configurer l'altitude d'installation Calibrage 0 m - 299m Nos VarioCooking Center sont calibrés d'usine. Il est © inutile de procéder à un calibrage après modification de l'altitude d'installation. Lingettes de nettoyage Nous attachons beaucoup d'importance a la qualité... -
Page 31: Options D'installation
Il vous incombe donc de l'installer, mais uniquement si vous utilisez les pieds de 20 mm. Mousse support VCCM 112T 12.01.291 Mousse support VCCM 112L 60.73.713 Exemple de montage Fig. - Page 32 Cette armoire permet de supporter l'appareil. Elle peux être délivré avec différentes options: » Roulettes. » Pied réglables Table de soubassement VCCM 112T Avec pied standard 60.30.925 Avec roulette 60.30.926 Table de soubassement VCCM 112L Avec pied standard 60.30.940...
- Page 33 Options d'installation Système d'optimisation Fig. 1 d'énergie Pour les clients qui le souhaitent, ils peuvent raccor- der notre appareil a un tel système. Ils doivent alors commander l'appareil avec cette option. bornier spécial alors pré-monté (Fig. 4 et 5). Raccordez selon les connexions dési- gnées sur le schéma électrique, le bornier est numé- roté! Mode démonstration, Choix du mode...
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Page 34: Tableau De Conversion Dépannage
Tableau de conversion Dépannage °dH °f °e mmol/l gr/gal(US) mval/kg 1 °dH 1,79 1,25 17,9 0,1783 1,044 0,357 1 °f 0,56 0,70 10,0 0,584 1 °e 1,43 14,32 0,14 0,84 0,286 1 ppm 0,056 0,07 0,01 0,0584 0,02 1 mmol/l 0,001 0,0007 0,00058... - Page 35 - 35 -...
- Page 36 Remarques: Page Validité du document: Année de fabrication (A partir de ) Type de VarioCookingCenter Numéro de série ® 2013 / 12 E12VI13128xxxxxx 112T E13VJ16018xxxxxx 2016 / 01 112L 80.05.635 · VarioCookingCenter V-03 · Keni · 03/2018 ®...