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Aliments
Aliments interdits
Si vous utilisez une méthode de cuisson utilisant les micro-ondes, vous ne devez jamais :
Essayer de frire des aliments - Il est impossible de contrôler la température de l'huile et des
autres matières grasses - Risque d'incendie.
Tenter de cuire ou de chauffer des œufs encore dans leur coquille, des œufs durs avec ou sans
leur coquille, ou des escargots – Ils risquent d'exploser.
Essayer de cuire des aliments recouverts d'une coque intacte (par exemple des châtaignes) ou
d'une peau dure (par exemple les tomates, les pommes de terre ou les saucisses) – Percez toujours
leur peau.
Températures des aliments
Les micro-ondes ne chauffent que les aliments. Les récipients peuvent donc rester totalement ou
partiellement froids alors que les aliments qu'ils contiennent sont brûlants.
Pour éviter tout risque de brûlure, mélangez systématiquement les aliments et vérifiez
soigneusement leur température avant de les servir – Cela est particulièrement important pour les
aliments destinés aux enfants.
Secouez fermement les biberons et versez quelques gouttes de liquide sur le dos de votre poignet
pour en contrôler la température.
Préparer les aliments à cuire
Avant de réchauffer des biberons ou des petits pots, retirez-en les tétines et les couvercles.
Pensez à recouvrir les récipients pour éviter :
les projections dans le compartiment interne du four.
que les aliments ne se dessèchent.
Chauffer des liquides
Les liquides chauffés aux micro-ondes peuvent se mettre brusquement à déborder après que vous
ayez sorti du four le récipient les contenant. Cela est dû au fait que lorsque la température atteint
le point d'ébullition, la vapeur tend à rester prisonnière dans le liquide jusqu'à ce qu'il soit remué.
Pour vous prémunir contre le risque de brûlures dues à ce phénomène, mettez toujours une
cuillère en plastique dans les liquides à chauffer.
Il est facile de tester les récipients pour vous assurer qu'ils sont « transparents » aux micro-ondes
(c'est-à-dire qu'ils les laissent entièrement passer) :
Placez le récipient à tester sur le plateau tournant avec un verre d'eau, puis faites fonctionner le
four une minute à la puissance maximale.
Après une minute :
Si le récipient est froid, cela indique qu'il est « transparent » et peut être utilisé pour cuire aux
micro-ondes.
Si le récipient est chaud ou brûlant, cela indique qu'il absorbe tout ou partie des micro-ondes et
ne doit donc pas être utilisé pour cuire aux micro-ondes.
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