Table des Matières
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Séchage
Cette fonction combine le chauffage inférieur avec la
circulation d'air chaud dans le four.
Le séchage peut s'effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la
tabelle de séchage) en prenant soin d'intervertir de
temps en temps les plateaux.
Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de pro-
tection et disposez les produits à sécher aussi serrés
que possible, mais sur une seule couche.
Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la
bulletin de commande.
Laisser ouverte d'environ 2 cm la porte du four,
en plaçant un coin en bois.
Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la
fin de la durée de séchage prévue:
Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l'ali-
ment à sécher et de le presser entre le pouce et l'index.
Il ne doit plus s'écouler aucun jus, mais le produit
séché ne doit pas être cassant.
Rôtissage à
basse température
Cette fonction permet d'obtenir des rôtis particulière-
ment croustillants qui restent cependant agréable-
ment juteux.
1. Au moyen la touche 5, sélectionnez la fonction rô-
tissage à basse température. L'affichage indique
le symbole d'air chaud et "Lo".
Au bout de 4 secondes les affichages suivants sont lu-
mineux pendant 10 minutes: 120 C (température de
préchauffage) et :10 (temps de préchauffage). Le sym-
bole 11 (préchauffage) reste lumineux jusqu'à ce que
la température de 120 C soit atteinte, puis un signal
sonore retentit. La température du four reste alors con-
stante au niveau de 80 C environ.
2. Le rôti est cuit très chaud dans la rôtissoire. Le rôti
peut également être posé sur la grille placée au ni-
veau du milieu
3. La plaque à gâteaux sera glissée à l'échelon 1
pour collecter le jus
Le temps et la température se trouvent dans la table de
cuisson page LEERER MERKER.
Les fonctions "Lo", 80 C, et le symbole restent ensuite
enclenchées, de même que la durée réelle de fonc-
tionnement jusqu'à ce que le four soit éteint.
"Lo"
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