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Der Filterdeckel schützt vor Fettspritzern und vermindert auch den Frittiergeruch. Das
Frittiergut wird bei geschlossenem Deckel in das Fett abgesenkt.
Korb langsam absenken.
Den Vorgang durch das Sichtfenster beobachten. Falls das Fett stark aufschäumt, den
Korb mehrmals nur kurz eintauchen, bis das Schäumen nachlässt.
Während des Frittierens die Friteuse geschlossen lassen, dadurch werden Spritzer
verhindert und der entstehende Frittierdunst kann durch den Dauerfilter im Deckel
entweichen.
Frittiervorgang kontrollieren
Durch das Sichtfenster im Deckel kann der Frittiervorgang kontrolliert werden. Zur
besseren Sicht den Korb dazu evtl. etwas anheben.
Wenn das Frittiergut gar ist
den Frittierkorb in die obere Position anheben, einhängen und abtropfen
lassen.
Ist das Fett abgetropft, den Filterdeckel öffnen, Frittierkorb herausheben und
entleeren. Das Frittiergut nicht über der Fritteuse würzen.
Falls kein zweiter Frittiergang folgt, den Temperaturregler zurückdrehen und
Ein/Ausschalter auf „0" stellen.
Frittiertabelle
Temperatureinstellung
ca. 160°C – 170°C
ca. 180°C – 190°C
nach Grösse, Gewicht und Temperatur des Frittiergutes.
6
Frittiergut
Partygebäck
Chips
Schalentiere
Geflügel
Kartoffelgerichte
Pommes frites
Rindfleisch
Schnitzel
Fisch
Steaks
Schaschlik
Tiefgekühltes
*** Diese Angaben sind Richt-Werte und richten sich
Frittierzeit in Minuten***
2 – 4
2 – 4
2 – 4
25 – 30
3 – 5
5 – 8
5 – 10
5 – 10
5 – 7
1 – 3
2 – 3
nach Packungsangaben
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