Advanced Instruments 3900 Guide De L'utilisateur page 18

Guide de l'utilisateur de l'osmomètre Advanced modèle 3900
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Abaissement du point de congélation : lorsqu'un soluté est ajouté à un
solvant, le point de congélation du solvant se trouve abaissé. Dans les
solutions aqueuses, un mOsm de soluté par gramme d'eau abaisse le point de
congélation de 1,858 millidegré Celsius (m° C).
Surfusion : tendance d'une substance à rester à l'état liquide lorsqu'elle est
amenée à une température inférieure à son point de congélation.
Température de cristallisation : la façon la plus fiable de congeler une
solution aqueuse (c'est-à-dire, de la cristalliser) consiste à provoquer la
surfusion. Une fois une solution surfondue, son agitation (impulsion de
congélation) entraîne la formation de cristaux. La température de cristallisation
est celle à laquelle la cristallisation se fait. Au cours de la cristallisation, la
chaleur produite par la fusion augmente la température de l'échantillon et la
fait parvenir au palier du point de congélation glace-eau.
Chaleur de fusion : chaleur dégagée lorsque les molécules mobiles d'un
liquide sont figées en cristaux de glace.
Palier du point de congélation : température constante maintenue pendant le
laps de temps où la glace et l'eau sont en équilibre isothermique, une fois que
la cristallisation s'est produite.
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