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OPERATING and ENGINEERS MANUAL for
REACH-IN and MODULAR BLAST CHILLERS,
BLAST CHILLER FREEZERS and BLAST FREEZERS
This manual covers the Installation, Operation, Routine Maintenance and Cleaning
requirements for the following Williams Refrigeration products:
WBC/WBCF10
WBC/WBCF20
WBC/WBCF30
WBC/WBCF40
WBC/WBCF50
Provided the instructions in this Operating Manual are read and implemented correctly,
the optimum performance and reliability of your equipment should be maintained.
The Williams range of Reach-In Blast Chillers has temperature parameters set as follows:
+90°C (194°F) / +3°C (37°F)
The Williams range of Reach-In Blast Chiller Freezers has temperature parameters set as
follows:
+90°C (194°F) / +3°C (37°F) and +90°C (194°F) / -18°C (0°F)
The Williams range of Modular Blast Chillers, Chiller Freezers and Freezers are designed to
blast chill/freeze products:
WMBC
WMBCF
WMBF
Also designed to hold product at the following temperatures:
WMBC
WMBCF
WMBF
Declaration of Conformity References:
Low Voltage Directive 2006/95/EC
EC Machinery Directive 98/37/EC
Electromagnetic Compatibility Directive 2004/108/EC
Pressure Equipment Directive 97/23/EC
Refrigerant Designation
Global Warming Potential
HFC - R134a
HFC - R404a
Williams Refrigeration declares that all products manufactured comply with the above
directives as they apply to those products, and those products are therefore declared
to be in conformity with the provisions of the above legislation.
Model No.:
Serial No.:
WMBC/WMBCF90
WMBC/WMBCF120
WMBC/WMBCF160
WMBC/WMBCF200
WMBC/WMBCF240
WMBC/WMBCF320
+90°C (194°F) / +3°C (37°F) in 90 minutes or less
+90°C (194°F) / +3°C (37°F) in 90 minutes or less
+90°C (194°F) / -18°C (0°F) in 240 minutes or less
+90°C (194°F) / -18°C (0°F) in 240 minutes or less
+3°C (37°F)
+3°C (37°F) (blast chill cycle) or -18°C (0°F) (blast freeze cycle)
-18°C (0°F) (blast freeze cycle)
1300
3260
WMBF100
WMBF200
CFC Free Refrigerant
J1BC
WBC70
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour Williams WBCF10
- Page 1 The Williams range of Reach-In Blast Chiller Freezers has temperature parameters set as follows: +90°C (194°F) / +3°C (37°F) and +90°C (194°F) / -18°C (0°F) The Williams range of Modular Blast Chillers, Chiller Freezers and Freezers are designed to blast chill/freeze products: WMBC +90°C (194°F) / +3°C (37°F) in 90 minutes or less...
- Page 2 For all other cabinets, please ensure a minimum adequate clearance WBC/WBCF10 & 20 are single phase and come fitted of 50mm/2” is provided around the unit to ensure efficient with moulded plug for safety and must be earthed. We and effective performance.
- Page 3 Chilled foods can be stored for up to 5 days at between Williams range of Blast Chillers feature the option of soft 0°C (32°F) and +3°C (37°F). and hard facility on blast chill offering flexibility and...
- Page 4 should be reduced. You may find it necessary, there- If no button is pressed for 10 seconds or if is pressed fore, to experiment with different amounts of food at any time the cabinet returns to normal store mode. and loading methods in order to achieve the optimum performance with your blast chiller/freezer.
- Page 5 probe fails, the cycle will continue until the last working ALARMS probe reaches temperature. When a fault or adverse operational condition arises, an - Mains failure longer than 3 minutes. audible and visual alarm will be initiated: General alarm in left window / right window will The LED’s beneath the right-hand display window show mode (storage temperature/blast or indicate whether or not each enabled food probe has...
- Page 6 THERMOSTATS AND PROBES Thermostats AIRFLOW The controller can, via the set of thermostat parameters, In the unlikely event that your blast chiller is taking longer control the refrigeration for soft blast chill, hard blast chill to perform it’s chilling cycle, ensure that the system is op- and chill store.
- Page 7 ENGINEERING PARAMETERS 90°. The shelf support will be released. (Note: the sup- The engineering parameters are accessed by pressing ports are designed to be anti-tilt and you may therefore and holding button for 5 seconds, whilst in the standby experience some resistance at first which will be over- mode.
-
Page 8: Replacing The Gasket
Bottom Mounted Units (WBC/WBCF10-40) Pull the unit cover away from the cabinet and retaining clips. EVAPORATOR/DRAINLINE Inspect periodically to ensure drain hole is not blocked. - Page 9 Where equipment is manufactured to a customer’s own normal conditions for which the equipment was designed design, Williams Refrigeration will not be liable for any which is found to be faulty in either materials or non-performance or operation of the equipment as a workmanship.
-
Page 10: Raccordement Secteur
La plage de température des cellules de refroidissement service des pièces détachées pour échange. rapide à clayettes Williams est de +90°C à +3°C. La plage de température des cellules de refroidissement/ WBC/WBCF 30 & 40 Ces appareils sont monophasés. -
Page 11: Panneaux De Controle
Clayettes/Glissières - De ne pas dépasser une certaine épaisseur de produit Pour positionner les glissières, tenir dans la main de manière à augmenter les surfaces d'échange et diminuer les durées de pénétration du froid à cœur opposée du côté à aménager. Incliner la glissière à 45° (épaisseur de 45 mm pour la durée de pomme de (cf.fig.1). -
Page 12: Fonctionnement De Votre Cellule
4 secondes). ventilation et de réfrigération (mode choc ou mode normal). La gamme de Cellules Williams offre la possibilité de 5. En appuyant sur le bouton pendant le déroulement, choisir entre un cycle choc ou un cycle normal afin de les informations s’afficheront plus lentement. -
Page 13: Degivrage
Normalement le cycle prend fin : Pendant environ 5 minutes après la fin du dégivrage, un - dès que la température est atteinte (+3°C ou -18°C) cycle de refroidissement/congélation ne peut être - dès que le temps est écoulé (90 mn ou 240 mn) programmé... -
Page 14: Controle Supplementaire Du Compresseur
Annuler les Alarmes THERMOSTATS ET SONDES Les alarmes peuvent être annulée : Thermostats - en mettant la cellule en mode sous-tension Avec les paramètres du thermostat, le contrôleur peut - toutes les alarmes peuvent être réarmées si le réguler les cycles de refroidissement normal ou choc, problème est résolu, sauf l'alarme défaut de courant. -
Page 15: Nettoyage
Le logiciel comporte une simulation d'une masse Intérieur: Les crémaillères peuvent être démontées sans thermique à l'intérieur de la cellule. Pour cette fonction outil pour faciliter le nettoyage (voir. Fig. 2). Celui-ci doit le paramètre 'SiM' (par défaut à 3) est utilisée - par être fait régulièrement à... -
Page 16: Tube D'ecoulement Des Condensats
5) Délai de livraison Les délais de livraison ne sont donnés qu’à titre indicatif et WILLIAMS SILVER FROST ne sera tenu à aucun dommage et intérêt, indemnité ou pénalité de retard. Un retard dans la livraison ne donne pas à l’acheteur le droit d’annuler la commande. - Page 17 11) Juridiction Tous les contrats conclus par la société WILLIAMS SILVER FROST sont soumis au droit français. Tout litige de quelque ordre en nature qu’il soit est de convention express, de la compétence de tribunal de Commerce de Guéret auquel il est fait attribution exclusive de juridiction nonobstant toute clauses contraintes pouvant figurer sur tout document émanant du client.
- Page 20 Sales Tel: +44 1553 817000 Fax: +44 1553 817111 Spares Tel: +44 1553 817017 Fax: +44 1553 817020 Email: sales@williams-refrigeration.co.uk Website: www.williams-refrigeration.com WILLIAMS SILVER FROST 30 Route d’Ahun 23150 Lavaveix Les Mines France Tel: +33 5 55 52 27 88 Fax: +33 5 55 62 10 61 Email: commercial@williams-silverfrost.com...