Table des Matières
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côTES DE pORc aU RhUM
Cuisson�: 10 minutes
6 côtes de porc
1 verre de rhum
4 pommes
1 cuill à café de gingembre râpé
Sel
Poivre
Faites macérer la viande pendant 5 heures dans le rhum. Essuyez-la
soigneusement.
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.
Faites cuire ensemble les côtes de porc et les quartiers de pommes à
la plancha. Retournez les côtes de porc à mi-cuisson.
Dressez dans un plat. Saupoudrez les pommes de gingembre râpé.
Salez et poivrez la viande.
§
TRanchES DE GIGOT aU ThyM
Cuisson�: 4 minutes
6 tranches de gigot de mouton
3 branches de thym
huile d'olive
Sel
Poivre
Enduisez légèrement les tranches de viandes d'huile d'olive.
Saupoudrez de thym.
Faites cuire 2 minutes sur chaque face, salez et poivrez.
§
pOUlET chURRaScO
Cuisson�: 25 minutes
1 poulet coupé en morceaux
1 cuill à café de paprika
2 pincées de piment de Cayenne
2 gousses d'ail
3 cuill à soupe d'huile d'olive
3 cuill à soupe de vinaigre
Sel
Frottez les morceaux de poulet à l'ail. Plongez-les dans une marinade
réalisée avec tous les autres ingrédients.
Laissez reposer une heure. Faites cuire les morceaux de poulet à la
plancha jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
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