Asko OCS66SSH Mode D'emploi
Four encastrable
Manuels Connexes pour Asko OCS66SSH
Sommaire des Matières pour Asko OCS66SSH
- Page 1 MODE D'EMPLOI OCS66SSH / OCS64SSH FOUR ENCASTRABLE OCS66GSH / OCS64GSH OCS66BSH / OCS64BSH OS64SSH / OS64GSH / OS64BSH OCS66SSH.AU / OCS66GSH.AU / OCS66BSH.AU...
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Page 2: Table Des Matières
Tables des matières Introduction ..........Choix des réglages généraux ....Consignes de sécurité ....... Paramètrage Wi-Fi ........Autres avertissements de sécurité Utilisation du Wi-Fi ........importants ..........Gestion du contrôle à distance du four ..ConnectLife ..........Astuces et conseils généraux pour la Description de l appareil ...... -
Page 3: Introduction
Introduction Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez manifestée en achetant un appareil de notre marque. Nous vous fournissons une notice détaillée qui vous facilitera l’utilisation de cet appareil et vous permettra de vous familiariser rapidement avec lui. Vérifiez d'abord que l'appareil n'a subi aucun dommage durant le transport. -
Page 4: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES – LISEZ ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS ET CONSERVEZ-LES POUR VOUS Y RÉFÉRER ULTÉRIEUREMENT. L'appareil doit être raccordé par un câblage fixe comportant un dispositif de déconnexion. Le câblage fixe doit être conforme aux normes électriques en vigueur. Des moyens de déconnexion doivent être incorporés dans le câblage fixe conformément aux règles de câblage. - Page 5 Consignes de sécurité couvercles à charnière de la table de cuisson (le cas échéant), car ils peuvent rayer la surface, ce qui peut entraîner l’éclatement de la vitre. N’utilisez pas de nettoyeurs à vapeur ou de nettoyeurs haute pression pour nettoyer l’appareil, car cela pourrait provoquer un choc électrique.
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Page 6: Autres Avertissements De Sécurité Importants
Autres avertissements de sécurité importants Cet appareil est destiné exclusivement à la cuisson des aliments. Ne vous en servez pas à d'autres fins, par exemple pour chauffer la pièce, sécher les animaux (de compagnie ou autres), le papier, les textiles, les herbes aromatiques, etc. car cela pourrait entraîner des blessures ou un incendie. L'appareil doit être raccordé... - Page 7 Autres avertissements de sécurité importants En cas de cuisson à l’injection de vapeur, ouvrez toujours complètement la porte du four une fois que le processus de cuisson est terminé. Dans le cas contraire, la vapeur sortant de la cavité du four pourrait affecter le fonctionnement du bandeau de commande.
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Page 8: Connectlife
ConnectLife Connexion de l'appareil à l'application ConnectLife ConnectLife est une plateforme domestique intelligente qui connecte les utilisateurs, les appareils et les services. L'application ConnectLife comprend des services numériques avancés et des solutions sans souci qui permettent aux utilisateurs de surveiller et de contrôler les appareils, de recevoir des notifications d'un smartphone et de mettre à... -
Page 9: Description De L Appareil
Description de l’appareil ATTENTION ! Les fonctions et l équipement des appareils dépendent du modèle. 1. Unité de commande 8. Gradins niveaux de cuisson 2. Molette 9. Étiquette 3. Réservoir d'eau 10. Vitre de porte 4. Interrupteur de porte 11. Porte du four 5. - Page 10 Description de l’appareil (selon modèle, se référer à la fiche produit) Grille métallique utilisée pour griller ou rôtir ou comme support pour un récipient, un lèchefrite ou une plat à gratin. REMARQUE : lors de l'insertion de la grille dans le gradin, assurez-vous toujours que sa partie surélevée se trouve à...
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Page 11: Panneau De Commandes
Description de l’appareil Panneau de commandes Touche Utilisation Le bouton on/off sert à : - allumer et éteindre le four, - passer en mode veille - faire un redémarrage forcé - pression longue (8 secondes). Ce bouton sert à : - revenir en arrière, - fermer le menu, - annuler un menu ou une fonction... - Page 12 Description de l’appareil Animations et couleurs de la molette La molette du four dispose d'une bague LED intégrée qui montre clairement l'état actuel ou le mode de fonctionnement du four à travers différentes couleurs et animations. Couleur sur la molette Signification Couleur blanche Affiche le mode veille.
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Page 13: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation Retirez les accessoires dans le four les éventuels emballages (carton, polystyrène, plastique) du four. Nettoyez les ustensiles, l'intérieur du four et le réservoir à l'aide d'un chiffon humide. N'utilisez pas de chiffons ou de produit de nettoyage agressifs. Mettez le four en marche (voir chapitre: Première mise en marche). - Page 14 Avant la première utilisation Suite du tableau de la page précédente Étalonnage avec la sonde alimentaire La procédure d'étalonnage garantit la précision de la mesure de la température, car elle élimine automatiquement tout écart (avec un maximum de ±1 °C). Le processus comprend également un processus de chauffage qui élimine les résidus du processus de production et les odeurs désagréables grâce à...
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Page 15: Utilisation Du Four
Utilisation du four Menu de sélection principal En appuyant sur le menu principal avec toutes les fonctions s'ouvre à l'écran (en fonction du modèle). Remarque : balayez vers la gauche et la droite pour faire défiler le menu. Sélectionnez la fonction souhaitée en touchant la touche ou en appuyant sur le bouton sélecteur. - Page 16 Utilisation du four Suite du tableau de la page précédente CONSERVATION Permet de traiter thermiquement les aliments afin de réduire l'activité des micro-organismes et des enzymes dans les aliments, prolongeant ainsi sa durée de vie. NON ALIMENTAIRE Permet de chauffer les couverts, les pierres chaudes et les oshibori, et de stériliser les bouteilles. Vous pouvez régler la température et l'heure de début et de fin du chauffage.
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Page 17: Mode De Cuisson Manuel
Utilisation du four Mode de cuisson manuel Mettez l'appareil en marche . Dans le menu principal, sélectionnez FOUR. Sélectionnez le système de cuisson (voir le tableau Choix des systèmes de cuisson ci-dessous dépend du modèle). Selon le choix du système de cuisson, les paramètres suivants s'affichent : - température - niveau de puissance du grill de 1 à... - Page 18 Utilisation du four Choix du mode de cuisson (selon le modèle) Symbole Utilisation Voûte + Sole Ce système est prévu pour la cuisson conventionnelle sur un seul gradin, la préparation de soufflés et la cuisson à basse température (cuisson lente). Voûte 30 + Sole 70 L'élément chauffant inférieur fournit plus de chaleur que l'élément chauffant supérieur.
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Page 19: Durée De Fonctionnement - Fonction Temps
Utilisation du four Suite du tableau de la page précédente Symbole Utilisation Grand gril + Ventilateur Pour rôtir de la volaille et griller de gros morceaux de viande. Sole Convient pour faire lever la pâte et cuire un peu plus la face inférieure. Cette fonction sert à... - Page 20 Utilisation du four Suite du tableau de la page précédente Réduire l'humidité Ce mode permet d'ouvrir et de fermer automatiquement la porte afin de libérer l'humidité à l'intérieur du four pendant la cuisson (voir chapitre: Réduction de l'humidité dans le four).
- Page 21 Utilisation du four Dans le menu sélectionnez Réglez la durée de fonctionnement de la fonction « au gratin » (max. 15 min). La fonction sera activée à la fin de la cuisson lorsque le temps de cuisson défini sera écoulé. Confirmez avec Pour commencer la cuisson, appuyez sur La fonction peut également être désactivée pendant son fonctionnement.
- Page 22 Utilisation du four La réduction de l'humidité est recommandée lors de la préparation de : • produits de boulangerie (vers la fin de la cuisson) : pour une croûte bien cuite et croustillante ; • viande (vers la fin de la cuisson) : pour créer une surface bien cuite et croustillante ; •...
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Page 23: Cuisson À La Vapeur
Utilisation du four Étape 1 Appuyez sur Ajouter une étape. Vous pouvez sélectionner les paramètres de la première étape : système de cuisson, température et durée de cuisson. Vous pouvez également sélectionner le préchauffage rapide. Confirmez votre sélection. REMARQUE : vous pouvez également définir la première étape dans les paramètres de base si vous sélectionnez une durée de cuisson. - Page 24 Utilisation du four que le pain, les petits pains frais, les génoises et les gâteaux, ainsi que pour la cuisson de petits morceaux de volaille et de légumes. Systèmes à vapeur combinés Dans le menu principal, sélectionnez la fonction SYSTÈMES À VAPEUR COMBINÉS. Sélectionnez le système (voir tableau ci-dessous).
- Page 25 Utilisation du four Suite du tableau de la page précédente Symbole Utilisation Vapeur professionnelle Technologie de cuisson à la vapeur avancée qui offre des résultats plus rapides et améliore les saveurs tout en préservant les nutriments dans les aliments cuits à la vapeur.
- Page 26 Utilisation du four Suite du tableau de la page précédente Après la cuisson, l'eau restante dans le système de vapeur est pompée dans le réservoir d'eau. Le couvercle et le réservoir d'eau peuvent être nettoyés avec des nettoyants liquides classiques non abrasifs.
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Page 27: Programmes Automatiques
Utilisation du four Programmes automatiques Le programme comporte un large choix de recettes approuvées par des chefs et des nutritionnistes. Mettez l'appareil en marche . Dans le menu principal, sélectionnez PROGRAMMES AUTO. Sélectionnez le type d'aliment et le plat de votre choix. Confirmez avec Les recettes disposent d'un système, d'une température et d'une durée de cuisson prédéterminés. -
Page 28: Fonctions Supplémentaires
Utilisation du four Ajouter aux favoris Les programmes favoris offrent un accès rapide aux routines fréquemment utilisées. Mettez l'appareil en marche . Dans le menu principal, sélectionnez PROGRAMMES AUTO. Sélectionnez le type d'aliment et le plat de votre choix. Appuyez sur et sélectionnez . - Page 29 Utilisation du four Suite du tableau de la page précédente CONSERVATION Séchage Fonction destinée au séchage des aliments. Convient au séchage des fruits et légumes. Séchage des herbes Fonction destinée au séchage des aliments. Convient au séchage des fines herbes Pasteurisation La fonction empêche la croissance des bactéries grâce à...
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Page 30: Démarrage De La Cuisson
Démarrage de la cuisson Commencez la cuisson en appuyant sur Les paramètres suivants apparaissent à l'écran (en fonction des paramètres sélectionnés) : • système de cuisson • vapeur actuelle dans le four • les températures actuelles et réglées • durée de fonctionnement •... -
Page 31: Fin De La Cuisson Et Arrêt Du Four
Fin de la cuisson et arrêt du four Une fois la cuisson terminée, l'écran affiche APPRÉCIER!. Un bip retentit. Vous pouvez également annuler l'opération en appuyant sur En appuyant sur le bouton, vous pouvez sélectionner un nouveau réglage. La composition du menu varie en fonction des options de commande disponibles à ce moment-là. Reprendre le En sélectionnant cette option, vous prolongez la cuisson de 5 minutes. -
Page 32: Choix Des Réglages Généraux
Choix des réglages généraux ATTENTION ! Après une panne de courant ou la mise hors tension de l'appareil, les paramètres des fonctions supplémentaires sont conservés. En appuyant sur vous accédez au menu de sélection. DÉMARRAGE À DISTANCE En appuyant sur ce bouton, vous pouvez activer la télécommande (voir chapitre : Fonctionnement du Wi-Fi). - Page 33 Choix des réglages généraux Suite du tableau de la page précédente La fonction s'active automatiquement Préchauffage rapide par défaut, où l'intérieur du four est chauffé dès que possible, ou Préchauffage par défaut, où l'intérieur du four est chauffé rapidement et efficacement. Lorsque vous sélectionnez Pas de préchauffage par défaut, le chauffage démarre progressivement avec le programme défini, ce qui permet d'insérer immédiatement les aliments pour une cuisson homogène.
- Page 34 Choix des réglages généraux Suite du tableau de la page précédente LUMIÈRE Vous pouvez régler le temps de fonctionnement de l'éclairage. Vous pouvez faire passer l'intensité lumineuse de 10 % à 100 % et la température de couleur de 2700K à 5000K (du jaune chaud au blanc froid). CONNECTER Vous pouvez configurer la connexion, la connectivité...
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Page 35: Paramètrage Wi-Fi
Paramètrage Wi-Fi Utilisation du Wi-Fi Activation du module Wi-Fi Entrez dans le menu additionnel. Touchez , sélectionnez CONNECTER puis sélectionnez l'option CONNECTER FOUR. Activez la connexion Wi-Fi en basculant le commutateur sur ON. Branchement de l appareil Sélectionnez CONNECTER FOUR. Dans le menu additionnel, appuyez sur pour sélectionner . - Page 36 Paramètrage Wi-Fi Dans le menu additionnel, appuyez sur . Si l'appareil n'est pas connecté au réseau Wi-Fi, le raccourci de connexion de l'appareil s'affiche. Sinon, un menu s'affiche vous permettant de sélectionner la durée de la télécommande du four Toujours activé ou 24 heures. Après avoir confirmé...
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Page 37: Astuces Et Conseils Généraux Pour La Cuisson
Astuces et conseils généraux pour la cuisson Équipement : • Utilisez des équipements fabriqués avec des matériaux non réfléchissants et résistants à la chaleur (plaques, plateaux et plats fournis, ustensiles de cuisine émaillés, ustensiles de cuisine en verre trempé). Les matériaux de couleur vive (acier inoxydable ou aluminium) réfléchissent la chaleur. -
Page 38: Table De Cuisson
Astuces et conseils généraux pour la cuisson Table de cuisson REMARQUE : les plats qui doivent être mis dans un four bien préchauffé sont indiqués par un seul astérisque dans le tableau. * Les plats qui demandent un préchauffage de 5 minutes sont indiqués par deux astérisques. - Page 39 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Suite du tableau de la page précédente Plat 20-30 petite pâte levée à la levure, 160-170 2 niveaux 30-40 pâte feuilletée 190-200 10-20 15-25 pâte feuilletée, 2 niveaux 160-170** 10-20 biscuits 140-150 30-40 biscuits sablés 140-150** 35-45...
- Page 40 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Suite du tableau de la page précédente Plat 20-25 pain dans un moule 20-25 200 ** 40-45 220 ** pain plat (focaccia) 60/45 5-15 brioches (Brötchen/pain pour le 200-210 ** 15-25 petit déjeuner) 20-30 brioches (Brötchen/pain pour le 200-210 **...
- Page 41 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Suite du tableau de la page précédente Plat rôti de bœuf, cuit lentement 100-120 150-240 steaks de bœuf, bien cuits, 3 cm 60/45 20-30 d'épaisseur hamburgers, épaisseur 3 cm 30-40 rôti de veau, 1,5 kg 190-200 90-110 porc...
- Page 42 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Suite du tableau de la page précédente Plat ailes de poulet 210-220 35-45 volaille, poitrine, cuisson lente 100-120 40-80 plats de viande 55-65 pain de viande, 1 kg 180-190 50-60 30-40* saucisses à griller, bratwurst 20-30* POISSONS ET FRUITS DE MER poisson entier, 350 g...
- Page 43 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Suite du tableau de la page précédente Plat pommes de terre au four, potatoes 190-210 40-50* pommes de terre au four, coupées 200-220 30-40 en deux pomme de terre farcie (pomme de 200-210 25-35 terre en papillote) Frites maison...
- Page 44 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Suite du tableau de la page précédente Plat lasagne 60/45 180-190 45-55 40-50 pudding sucré et cuit au four 170-180 35-45 soufflé sucré 180 ** 16-20 plats gratinés L4-L5 3-10 tortillas farcies, enchiladas 60/45 180-190 10-20...
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Page 45: Cuisson Avec Une Sonde Alimentaire
Astuces et conseils généraux pour la cuisson Cuisson avec une sonde alimentaire ( FOOD PROBE) (selon le modèle) La sonde de température permet de surveiller avec précision la température à cœur des aliments pendant la cuisson. ATTENTION ! La sonde de température ne doit pas se trouver à proximité directe des éléments chauffants. Enfoncez l'extrémité... - Page 46 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Utilisation correcte de la sonde, selon le type d'aliment: • volaille: enfoncez la sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine; • viande rouge: enfoncez la sonde dans une partie maigre qui n'est pas marbrée de graisse ; •...
- Page 47 Astuces et conseils généraux pour la cuisson Suite du tableau de la page précédente très bleue saignante à point Type d'aliment saignante saignante [°C] [°C] [°C] [°C] [°C] volaille, poitrine 62-65 POISSONS ET FRUITS DE MER truite 62-65 thon 55-60 saumon 52-55 58-60...
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Page 48: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien ATTENTION ! Veillez à mettre l appareil hors tension et à attendre qu il refroidisse. Les enfants ne doivent pas nettoyer l appareil ou effectuer des tâches d'entretien sans surveillance. • Pour faciliter le nettoyage, la cavité du four et la plaque de cuisson sont recouvertes d'un émail spécial pour une surface lisse et résistante. -
Page 49: Nettoyage Du Four (Steam Clean)
Nettoyage et entretien En appuyant sur vous ouvrez le menu principal avec les fonctions de base. Sélectionnez NETTOYAGE. Nettoyage du four (Steam Clean) Ce programme permet d’éliminer plus facilement les taches de l’intérieur du four. Il est plus efficace s’il est utilisé régulièrement, après chaque utilisation. Avant de lancer le programme de nettoyage, retirez toutes les saletés visibles de grande taille et les restes d’aliments de la cavité... - Page 50 Nettoyage et entretien Suite du tableau de la page précédente Nettoyez le tuyau d'entrée et la mousse filtrante avec de l'eau du robinet. Rincez la mousse de manière à faire disparaître toute trace de saleté visible. Après le nettoyage, replacez le réservoir dans le boîtier jusqu'à la position finale (un bref clic se fait entendre).
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Page 51: Retrait Des Gradins Filaires Et Des Guides Coulissants Fixes (Extensibles)
Nettoyage et entretien Mettez l'appareil en marche et, dans le menu principal, sélectionnez la fonction NETTOYAGE. Sélectionnez la fonction Détartrage. Remplissez le réservoir avec du détartrant. Pour démarrer la fonction, appuyez sur . L'écran affiche Détartrage en cours. Lorsque le processus est terminé, l'écran affiche une nouvelle fois Détartrage terminé. Remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche pour le rinçage. -
Page 52: Retrait Et Remplacement De La Porte Du Four Et Des Vitres
Nettoyage et entretien INFORMATION Lorsque vous retirez les guides, veillez à ne pas endommager le revêtement d'émail. Retrait et remplacement de la porte du four et des vitres Pour remplacer la porte du four, commencez par ouvrir complètement la porte. La porte du four est fixée aux charnières avec des supports spéciaux qui comprennent également des leviers de sécurité. -
Page 53: Remplacement De L'ampoule
Nettoyage et entretien ATTENTION ! Tournez toujours les deux leviers de sécurité vers le support lors du montage ou du retrait de la porte de l'appareil. C'est une étape essentielle pour éviter d'éventuels dommages, car la charnière de la porte peut se fermer avec une force considérable. Fermeture et ouverture progressives de la porte La porte du four est équipée d'un système qui amortit la force de fermeture et permet une ouverture et une fermeture faciles, silencieuses et douces de la porte. -
Page 54: Dépannage
Dépannage Pendant la période de garantie, seul le service après-vente autorisé par le fabricant peut effectuer des réparations. • Avant toute intervention, assurez-vous que l’appareil est hors tension en retirant les fusibles ou en débranchant le cordon d’alimentation de la prise secteur. •... -
Page 55: Étiquette Informations Sur L'appareil
Dépannage Suite du tableau de la page précédente Problème/erreur Cause La sonde à viande apparaît à l'écran, La cause de l'erreur peut être due à des gouttes ou à de bien qu'elle ne soit pas utilisée. la saleté dans la prise de la sonde à viande. Nous vous recommandons d'insérer et de retirer la sonde à... -
Page 56: Information De Conformité
Information de conformité Type d'équipement radio : Module Wi-Fi/BLE intégré Wi-Fi Plage de fréquence de fonctionnement : 2412 ~ 2472 MHz Puissance de sortie maximale : 19.99 dBm EIRP Gain d'antenne maximal : 3.26 dBi Bluetooth 2402 ～ 2480 MHz Plage de fréquence : Sortie porteuse : 10,00 dBm... -
Page 57: Protection De L'environnement
Protection de l'environnement Nos emballages sont en matériaux écologiques qui peuvent être recyclés, remis au service de la propreté ou détruits sans risque pour l’environnement. Dans ce but, tous les matériaux d'emballage sont pourvus du marquage approprié. Le symbole sur le produit ou sur son emballage indique que le produit ne doit pas être traité... -
Page 58: Test De Cuisson
Test de cuisson EN60350-1 : utilisez uniquement les équipements fournis par le fabricant. Insérez toujours la plaque de cuisson jusqu'à la position finale sur le rail métallique. Placez la pâte ou les gâteaux à cuire dans des moules comme indiqué sur l'image. * Préchauffez l'appareil jusqu'à... - Page 59 Test de cuisson Suite du tableau de la page précédente CUISSON 160-170*** 70-90 2 x moule rond en tarte aux métal, diamètre pommes 20 cm/grille 170-180*** 70-90 70-90 2 x moule rond en tarte aux métal, diamètre pommes 20 cm/grille 155-165 70-90 RÔTISSAGE...
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