Table des Matières
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INSTALLATION
RACCORDEMENT SECTEUR
Les cuisines commerciales et zones de
restauration sont des environnements où les
appareils électriques peuvent être situés à
proximité des liquides, ou fonctionner dans
des conditions humides ou être placés dans
des endroits où le mouvement est restreint
pour l'installation et la maintenance.
Grand soin doit être exercé à tout moment pendant
l'installation, l'utilisation ou réparation de cet
appareil.
Pour les appareils équipés d'une fiche moulée de
sécurité, s'assurer que le câble d'alimentation est
étendu et loin du système de réfrigération pour
éviter un emmêlement . Si une fiche ou un câble
secteur doit être remplacé, contactez le service des
pièces détachées de Williams au 05 55 52 27 88.
L'installation et l'inspection périodique d'un appareil
doivent être effectuées par un électricien qualifié
et compétent; et connecté à la bonne alimentation
adaptée à la charge selon l'étiquette des données
de l'appareil.
L'installation électrique et les connexions doivent
répondre aux règlements du pays où se trouve
l'appareil et à toutes les directives de sécurité
électrique du même pays.
Tous les appareils dépendent d'une connexion
reliée à la terre pour assurer un fonctionnement
en toute sécurité. En cas de doute, contactez un
électricien qualifié et compétent avant d'utiliser
l'appareil.
Nous recommandons:-
Une protection électrique supplémentaire
avec l'utilisation d'un dispositif différentiel
résiduel (RCD)
Que les appareils à câblage fixe comportent un
interrupteur sectionneur pour l'isoler en toute
sécurité et pour répondre aux exigences de la
CEI 60947
NE PAS METTRE L'ARMOIRE EN MARCHE
IMMEDIATEMENT dans le cas où elle a été
couché ou basculé. S'assurer que l'armoire
est mise en position verticale au moins 3
heures avant démarrage.
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RACCORDEMENT A UNE VIDANGE
Nota: Pour les armoires/comptoirs à poissons,
s'assurer que l'appareil est raccordé à une vidange.
CLAYETTES / GLISSIÈRES
Pour positionner les glissières, tenir dans la main
opposée du côté à aménager. Incliner la glissière
à 45° (cf. dessin 2). Dès que la glissière est en
position, la baisser afin de créer un méplat pour
accepter la grille.
Ambre/Vitrines Boissons - équipés de pilastres et
de clips (cf. dessin. 3). Modèles négatifs Ambre -
équipés de grilles fixes.
FIG 2.
REPARTITION DU POIDS SUR LA GRILLE
L'armoire doit atteindre sa température de
fonctionnement avant d'être chargée.
S'assurer de la bonne répartition du poids sur la
grille ainsi que de la circulation de l'air autour des
aliments. S'assurer également que les aliments
soient couverts et séparés selon les législations en
vigueur.
FERMETURE A CLE
Sur les modèles équipés de fermeture à clé, il est
recommandé de retirer les clés durant l'utilisation
courante. Lorsque la clé est laissée en place, il
existe un risque de casse de celle-ci à l'intérieur du
barillet.
Le fait de retirer la clé prévient également le risque
d'un verrouillage accidentel, en particulier lorsque la
porte est ouverte. Ceci provoquerait une mauvaise
fermeture de la porte et une remontée de la
température, voir une perte de marchandise.
PRÉSENTOIRS À INGRÉDIENTS
Thermowell / Saladettes / Options Présentoir à
ingrédients / Options découpes saladettes
Il est conseillé de déplacer les aliments et de les
stocker dans un endroit de conservation réfrigéré
pour la nuit.
FIG 3.
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