Maalgraad En De Regeling Daarvan - Ascaso I.1 Mode D'emploi

3. Maalgraad en de regeling
daarvan
De maalgraad (fijner of grover) is
afhankelijk van de kwaliteit van het
koffiemengsel dat wordt gebruikt, van
de brandgraad, van de vochtigheid
van de ruimte (hoe vochtiger, hoe
grover de koffie gemaald dient te
worden) en van de condities van het
koffiezetapparaat.
Daarom dient de maalgraad regelma-
tig (dagelijks) gecorrigeerd te worden.
Om dit te doen, beschikken we
aan de rechter bovenkant over een
regelknop .
5
Als we deze knop naar voren (in de
richting van de wijzers van de klok)
draaien, krijgen we een fijnere maling
en vice versa een grovere maling.
De maalgraad is door de fabrikant op
een gemiddelde waarde ingesteld.
Daarom dient tot een voorinstellings-
fase te worden overgegaan om een
optimale maling te krijgen.
Controleer het aspect van de espres-
sokoffie en de smaak. Bedenk dat
een te grove maling een lichte (wate-
rige) koffie zonder aroma en zonder
room tot gevolg heeft. Uit eene fijne
maling krijgt men een te sterke en
dikke koffie.
ascaso
55