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TABLEAU DE CUISSON
Recette
Fonction Préchauffage
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(tarte au fromage
blanc, strudel aux
pommes, tarte aux
fruits)
Biscuits/Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pain / Pizza / Fougasse
Pizzas surgelées
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au-vent/Feuilletés
Gradin (en
partant du bas)
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
FR11
Température
Durée
Accessoires
(°C)
(min)
150-175
35-90
Moule à gâteau sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
150-170
30-90
Gradin 2 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou
150-190
30-85
moule à gâteaux sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
150-190
35-90
Gradin 2 : moule à gâteau sur grille
160-175
20-45
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : grille (intervertir les
gradins à mi-cuisson)
160-170
20-45
Gradin 2 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
175-200
30-40
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
170-190
35-45
Gradin 2 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
100
110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
100
130-150
Gradin 2 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
225-250
12-50
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
225-250
20-45
Gradin 2 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou
250
10-15
grille
Gradin 4 : plaque sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
250
10-20
Gradin 2 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
175-200
45-55
Moule à gâteau sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
175-190
45-60
Gradin 2 : moule à gâteau sur grille
175-200
20-30
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
175-200
20-40
Gradin 2 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
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